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Prodotto Prezzo Disponibile
Crudità mista di pesce Con carpacci misti, scampi, gamberi di Sicilia, ceviche, ostriche, tartarine

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Battuta di gamberi rossi di Mazara, mango e cialda di pane pugliese

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Tartare di tonno rosso del Mediterraneo

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Tartare di ricciola del Mediterraneo con avocado

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Filettini di tonno rosso su emulsione olio evo, pistacchio di Bronte e salsa di soia

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Sautè di cozze, vongole, buccine e capesante con crostini

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Fritturina di novellame con calamaretti spillo, gamberi, alici e verdurine

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Polpo alla palermitana con pesto trapanese

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Calamaretti nostrani ripieni, piatto storico di famiglia

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Patanegra 100% razza iberica selezione Altanza con crostini e burro

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Caponata siciliana classica con pinoli tostati e panelle di ceci

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I nostri plateau

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Plateau di frutti di mare Con 3 scampi, 3 gamberi rossi e rosa, 3 ostriche, ricci e frutti di mare secondo disponibilità dei mercati

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Plateau sua maestà l'ostrica 12 ostriche selezionate fra le migliori qualità che offre il mercato

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Plateau imperiale Piccola tartarina di tonno rosso, frutti di mare, 6 ostriche, 6 scampi, 6 gamberi rossi, 6 gamberi cotti, 1 astice intero cotto al vapore e capesante scottate. Consigliato per due persone

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Ostriche, scampi e gamberi rossi Da 6 a 8 euro a pezzo, a seconda delle qualità disponibili

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I primi piatti

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Spaghetti della casa aglio, olio, peperoncino, gamberi rossi e pistacchio di Bronte

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Linguine all'astice con pomodorino fresco e basilico

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Spaghetti della casa ai ricci di mare

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Spaghetti della casa alle vongole veraci con la nostra bottarga

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Spaghettata mantecata alla Celeste Piatto della Mamma

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Paccheri ripieni di sugo alle sarde, pantostato e scorzetta di limone

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Risotto alle capesante con pisellini e zafferano

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Busiate alla Norma

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I secondi piatti

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Tagliata di tonno rosso con cipolle di Tropea in agrodolce

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Astice con scampi e gamberi alla catalana

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Frittura di calamari del Mediterraneo e gamberi rossi di Mazara con verdurine

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Trancio di ricciola del Mediterraneo rosolata con scarola stufata

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Filetto di branzino selvaggio con ristretto d'arancia

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Cubotti di tonno rosso in crosta con scaloppa di foie gras e ambrosia di pomodoro

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Grigliata di crostacei con mazzancolle, scampi e gamberi rossi

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Tagliata di manzo a km 0 su verdure grigliate

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Piatto unico Tutto tonno rosso Con filettini, carpaccio, cubotti e tartare

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Menù degustazione

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Menù a mano libera Piccola entrée di benvenuto, varie portate di pesce crudo e cotto, dessert. Abbinamento vino a ogni portata 30 euro a persona, per tutti i commensali

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Short menù estivo Entrée di benvenuto, ceviche di ricciola agli agrumi con avocado e verdurine, spaghetti con bottarga di tonno rosso e pomodorino, frittura di calamari e gamberi rossi con verdurine, short di granita. Incluso acqua e vino (1 bottiglia di vino di Sicilia ogni due persone), per tutti i commensali

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Le nostre verdure

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Patate fritte (chips di patate fresche)

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Verdure miste alla griglia

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Scarola saltata in padella con olive e olio alla siciliana

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Patate alla tortoriciana

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Insalata mista fresca di verdure stagionali

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Insalata di pomodori con ricotta salata

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La pantesca di pomodori e patate

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