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Ristorante Alpino

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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortel di patate mezzena e mortandela Val di Non

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Broccolo di Torbole bio pecorino sardo tartufo nero uncinato

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Polipo di Porto Santo Spirito arrostito crema di fagioli borlotti polvere di olive

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Crocchette di baccalà zuppetta di pomodori dell'orto maionese agli agrumi

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I primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini di pasta fresca ragout di cervo cacciato

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Gnocchi di patate crude alla pancetta tostata con grattata di ricotta affumicata

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Tortellini al Trentingrana in brodo ristretto ai porcini

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I secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Guancetta di vitello brasata alla vecchia maniera e polenta di Storo

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Carrè d'agnello in crosta di erbe aromatiche e sedano rapa

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Controfiletto di scottona patate e radicchio tardivo

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I nostri formaggi

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Selezione di formaggi ridicchio dell'orso sott'olio miele del contadino e pane alla frutta secca
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I dessert

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Mousse alle castagne riduzione al vin brulè cialda al cioccolato Valrhona e arancie condite

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Il vero strudel di mele e gelato vaniglia

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Gelato al pistacchio di Bronte mandarino tardivo di Ciaculli

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Sorbetto alla mela Renetta ananas briciole di mandorla salsa cachi e caramello

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Semifreddo alla nocciola delle Langhe cioccolato gianduia crumble alla fava di cacao

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Cioccolato di Modica "dolceria Bonaiuto" 100% massa di cacao e Rhum al bicchiere

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