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Ristorante Almare

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Iniziamo con...

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Degustazione caldi e freddi (sei assaggi) Sono indeciso, ne voglio sei. Le degustazioni non si prestano alla condivisione

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Seppia, calamari, gamberi, susina, shiso, nero di seppia e olio al lemon verbena

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Brodetterò, la mia rivisitazione del brodetto alla fanese

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Calamaro scottato, acqua di Camone, olio al nero e finocchietto

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Crudo

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Prodotto Prezzo Disponibile

Tonno Balfegò, miscela mediterranea agli agrumi e lattuga di mare

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Gamberi rossi, bufala, Dottato e olio di foglia di fico

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Le ostriche: naturale, Camone, miscela mediterranea e mela verde

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Gran piatto di crudi Grande selezione di crudo di mare

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Si fa sul serio...

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Spaghettino tiepido, scampi e cipolla bruciata

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Paccheri, ricci di mare e capesante

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Ravioli al nero di seppia, ripieni di granchio blu su "Brodetterò"

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Vialone Nano al ristretto di lische di pesce e pesci marinati in acqua di mare

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...ancora un po' di fame?

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Ricciola con acqua di pomodoro, lupini e fagiolini verdi

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Polpo alla brace con crema di cannellini, acqua di peperone, capperi e limone

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Fritto di calamari, gamberi, piccoli pesci e verdure con emulsione vegetale allo sherry

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Selezione di pesce alla brace 2.0 Pesce locale alla brace, secondo il mercato del giorno

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E per finire...

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Prodotto Prezzo Disponibile

Sorbetto di frutta

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Morbido di mandorle, mora e ghiacciato al caffè

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Emulsione al pistacchio, cioccolato e ghiacciato all'anice

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Sottobosco Terra di cioccolato, cremoso di latte, gelato al tartufo nero pregiato, topinambur croccante, frutti rossi

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Degustazioni lunch (da martedì a sabato solo a pranzo, non nei festivi; coperto, un calice di vino e acqua compresi)

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Prodotto Prezzo Disponibile

7 antipasti + dessert

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5 antipasti, primo o secondo + dessert

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5 antipasti, primo e secondo + dessert

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