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I nostri Risotti

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Risotto all'Isolana, ricetta tradizionale Il piatto simbolo di Isola della Scala: carne di maiale e vitello, burro, cannella e rosmarino. Vialone Nano lavorato a pestelli.

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Risotto all'Amarone Mantecato con Amarone della Valpolicella, per un risotto pieno e vellutato. Carnaroli.

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Risotto gamberi e agrumi Freschezza mediterranea con gamberi e note agrumate. Carnaroli.

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Risotto zucchine, speck, menta e stracchino Contrasto tra la sapidità dello speck e la freschezza della menta. Vialone Nano.

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Risotto salsiccia e zafferano Un classico della cucina di casa, con salsiccia veneta. Vialone Nano.

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Risotto tastasal, pistacchio e stracciatella Il tastasal è l'impasto fresco di salame veronese: qui incontra pistacchio e stracciatella. Vialone Nano.

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Risotto crema di piselli con calamari al vapore e datterino Delicato e primaverile, con calamari cotti al vapore. Carnaroli.

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Riso Ebano nero, cottura pilaf Spadellato con zucchine, pomodorini, bisque di gamberi e basilico.

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Risotto asparagi e misto bosco in cartoccio di prosciutto crudo Servito nel cartoccio di crudo, che profuma il piatto in cottura. Carnaroli.

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Le degustazioni di risotti

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Degustazione 2 risotti Minimo 2 persone, uguale per tutto il tavolo.

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Degustazione 3 risotti Minimo 2 persone, uguale per tutto il tavolo.

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La pasta

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Bretelline con zucchine, gamberi e menta

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Tagliatelle verdi con ragù bianco di vitello e mandorle Pasta fatta in casa.

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Maccheroncini alle melanzane con scaglie di pecorino

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I secondi piatti

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Filetto di maiale al gorgonzola

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Filetto di orata al forno Con pomodorini, olive e capperi.

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Tagliata di Fassona

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Roastbeef

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I contorni

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Misto fresco di stagione

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Misto cotto di stagione

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I dessert

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Tiramisù

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La torta di riso di Mamma Ada Ricetta di famiglia, con il nostro riso.

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La sbrisolona classica con farina di riso

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Cantucci e Recioto

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Incanto Cioccolato bianco, fava Tonka, lampone e cocco.

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Mediterraneo Cremoso al limone e basilico su crumble al cacao e cioccolato fondente.

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Il Cremoso Cioccolato fondente e gelée al mango. Può contenere lattosio e frutta a guscio.

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