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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Foie gras su crema di topinambur con porcini, melograno e miele al tartufo

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Tartelletta ripiena di castagne cotte con uvetta, cipolla di Tropea, pecorino e lonzetta di maiale

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Flan di zucca su crema di taleggio e cialda al cacio

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Fonduta valdostana con crostini e petto d'oca

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Polpo scottato su crema di broccoli, caprino, pomodorini e acciughe

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto con quaglia, rosmarino e tartufo nero Minimo 2 persone

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Gianduiotti di zucca su crema di noci, con mostarda di pere e mele

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Pasta di segale ripiena di castagne servita con chiodini e radicchio di Treviso

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Cappellacci ripieni di manzo brasato su crema di Oro Rosso, mirtilli e polvere di caffè

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Gnudi di ricotta con speck, burro e salvia

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Crema di zucca e rape rosse con sarde e bottarga di muggine

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Quaglia disossata al fieno, cotta al forno, ripiena di funghi e castagne

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Controfiletto di capriolo ai frutti di bosco e purè di topinambur

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Carrè di agnello cotto al forno con cipolla di Tropea, capperi, olive e purè di sedano rapa

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Piccione all'arancio cotto al forno in due cotture e i suoi fegatini

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Selezione di formaggi con mostarde e confetture

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Lumache su crema di patate viola, aglio orsino e polenta croccante

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Guancia di vitello brasata

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Petto d'oca cotto al forno con ananas, zenzero e timo

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Alla griglia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di Montello 6,50 all'etto

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Costatina di maiale iberico 7,00 all'etto

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Filetto di manzo 7,50 all'etto

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Selezione di costate Prezzo all'etto

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