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Ristorante Aldo Moro

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I classici - Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pane e olio Zoccoletto ad alta idratazione con olio E.V.O. Maixei, biologico Oleificio Torchia, Frantoio di Valnogaredo, I&P Gran Cru Musignano

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Il prosciutto Prosciutto Veneto DOP di Montagnana stagionato 18 mesi

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Il bacalà Bacalà mantecato con chips di polenta

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Arrosto e patate: un ricordo Cialda di patate con manzo e salsa bernese al dragoncello

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

I classici - Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il cannellone Pasta ripiena gratinata con ragout alla bolognese

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I bigoli Bigoli con ragout d'oca

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La chitarra Spaghetti verdi alla chitarra con ragout di vitello

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I classici - Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il bacalà Bacalà alla vicentina

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Crudità di pesce Mazzancolle del pacifico (2), capesante (2), gambero rosso di Mazara del Vallo (3), scampi di Mazara del Vallo (2), tonno

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Lo stinco Stinco di maialino da latte arrosto con patate

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L'oca Oca in confit con millefoglie di verdure

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Natural-mente - Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
I due mondi: mare e terra Calamaro, gambero e battuta di manzo su crumble salato

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Il radicchio Radicchio spadone con aceto balsamico, miele e noci

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Il fungo nascosto Funghi porcini con spuma ai funghi, nocciole e cioccolato

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Il pomodoro cuore di bue Pomodoro cuore di bue, fragole, anguria, burrata, crema al pistacchio e basilico

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Scampo e glicine Tartare di scampi di Sicilia con burrata, cassis e gelato al glicine

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Hakuna Matata - il polpo Polipo con zafferano, banana e frutto della passione

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Natural-mente - Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Le viole Risotto alla viola con zenzero e cioccolato bianco (minimo 2 persone)

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Seppie al quadrato Tagliatelle di seppia con seppia al nero

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Caramelle Pasta grezza con ripieno al basilico, mirtilli e erba Luigia

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Solo grana Gnocco con solo grana Padano, cannella e tartufo

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Natural-mente - Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pluma iberica Pluma iberica affumicata ed erbette

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Il piccione Piccione alla Rossini

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Il cervo Filetto di cervo con salsa alla vaniglia e frutti di bosco

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Il vitello Turnedos di vitello, patate croccanti e demi-glace di vitello

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Capesante Capesante, cavolo cappuccio e mango

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Il salmone Salmone con cioccolato bianco e frutto della passione

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tradizione Arrosto e patate: un ricordo; i bigoli; il bacalà alla vicentina; tiramisù. Pane e coperto compresi, valido per tutto il tavolo. Abbinamento vini 3 calici: +20,00 €

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Evoluzioni I due mondi: mare e terra; scampo e glicine; le viole; il piccione; per le api (mousse al miele, cioccolato bianco, ribes nero, camomilla e gelato alla nocciola). Selezione vini 3 calici: +25,00 €; abbinamento completo dei vini: +35,00 €

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Emozioni A sorpresa, 7 portate. Abbinamento vini 4 calici: +35,00 €; abbinamento completo dei vini: +50,00 €

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