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Menu vegetale Per l'intero tavolo, coperto, aperitivo di benvenuto, acqua e caffè inclusi. Vellutata di piselli con stracchino di capra, polvere di piselli e grano saraceno soffiato; risotto all'Amarone mantecato al Monte Baldo; selezione di formaggi del Baldo con mostarde e miele; tortino al cioccolato dal cuore morbido, pera e caramello

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Menu d'acqua Per l'intero tavolo, coperto, aperitivo di benvenuto, acqua e caffè inclusi. Tartare di lavarello con olio al levistico, coulis di lamponi, mela Granny Smith e aria al limone; risotto alla tinca del Garda; filetto di lavarello in saor; boule di sorbetto al limone con infuso alla salvia

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Menu di terra Per l'intero tavolo, coperto, aperitivo di benvenuto, acqua e caffè inclusi. Tartare di manzo di Garronese Veneta con maionese alle nocciole e riduzione di aceto di mele; tagliatelle al ragù di agnello e tartufo nero estivo del Baldo; tagliata di manzo Garronese Veneta con fonduta di Monte Baldo e tartufo nero estivo del Baldo; tiramisù

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