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Dolci

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Semifreddo all'amaretto con fonduta di cioccolato bianco

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Strudel di mele Melinda servito caldo con velato alla vaniglia

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Crostatina alla marmellata di frutti di bosco

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Tiramisù del "Molin"

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Coppa di lamponi della Val di Non

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Ananas al Grand Marnier

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Fagottino di sfoglia alla mela con crema di vaniglia

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Secondi piatti

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Bocconcini di cervo al "teroldego" con polentina di Storo

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Cosciotto di vitello cotto al forno con funghi porcini

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Roast beef all'inglese in salsa tartara

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Carpaccio di carne salada con scaglie di Grana trentino

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Polenta con finfeli e porcini

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Filetto di manzo alla griglia

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Costolette di cervo al salmeriglio

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Primi piatti

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Lasagnetta del "Molin" alle punte d'asparago verdi e formaggio di montagna

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Tagliolini al ragù di lepre

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Tagliatelle alla faraona

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Pizzoccheri alla valtellinese

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Pappardelle con i funghi porcini

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Gnocchi di pane e formaggio Grana Trentino al burro di malga e salvia

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Orzetto alla trentina con guanciale affumicato

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Zuppa di verdura con la trippa

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Vellutata di funghi porcini con crostoni

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Canederli in brodo

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Antipasti

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Prosciutto di cervo e bresaola di cinghiale con noce di burro alle bacche di ginepro

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Petto d'oca affumicato all'olio del Garda con patè su crostini di pane bianco grigliato

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Terrina di porcini sott'olio

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Lardo della Val Camonica su crostoni di pane nero grigliato

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Carpaccio di porcini crudi all'olio del Garda

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Speck trentino con il formaggio casolet della Val di Sole

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