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Ristorante Al Mangia

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Antipasti

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Bruschetta mista senese

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Soufflé di melanzane alla parmigiana In salsa tiepida di pomodoro e basilico

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Tortino di carciofi in crema di pecorino e pancetta croccante

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Prosciutto e salame di suino grigio allevato al brado nelle Crete Senesi Servito con «cacio nero» di Pienza

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Chianina marinata in salsa di mandorle e pinoli

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Risotto alle punte di asparagi con pancetta croccante

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Spaghetti alla carbonara Guanciale, uova e pecorino romano

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Tagliatelle di pasta di grano antico della Val d'Orcia al ragù magro di vitella Chianina Macinato a pietra

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Strigoli di Siena alla «Mangia» Pasta fatta a mano con pomodoro fresco, pecorino ed estragone

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Pici cacio e pepe

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Spaghetti alla trabaccolara Misto di frutti di mare e crostacei sgusciati

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Linguine con pesto di pistacchi e gamberi insaporiti al lime

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pollo delle Crete Senesi al rosmarino, salvia e vernaccia

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Calamaretti su crema di pecorino al curry e pomodorini secchi

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Vitella tonnata Servita con sedano e capperi

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Carpaccio di pesce spada affumicato Al pepe rosa ed emulsione di arancia

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Costolette di agnello arrostite al timo con fonduta di pecorino

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Burger di Angus alla «Mangia» Formaggio fuso, bacon croccante e cipolla caramellata, servito con patatine fritte

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Tagliata di controfiletto di «scottona» su crema di fave verdi

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«Fiorentina» di manzo «Chianino» Minimo 1.200/1.300 g, consigliata per 2 persone. Prezzo ogni 100 g

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Moscardini in umido alla «Toscana» Con pane tostato e foglia di bietola croccante

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Cornucopia di filetto di spigola cotta al forno con julienne di verdure

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Piatti da accompagnamento e insalate

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Prodotto Prezzo Disponibile
Patate fritte

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Fagioli bianchi all'olio d'oliva extra vergine e salvia

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Verdure insaporite

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Insalata mista di stagione con pomodorini pachino

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Caesar salad Lattuga, parmigiano, pollo e cubetti di pane tostato

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Insalata gigante del «Mangia» Tonno, mozzarella, pomodori, olive, lattuga e mais

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù del Mangia Con una vecchia ricetta toscana

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Assaggio di specialità senesi Ricciarello, panforte e cantuccini

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Soufflé di cioccolato caldo Con crema tiepida, servito con gelato alla crema

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Tortino di mele con crema al pistacchio e velo di vaniglia

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«Cacio nero» di Pienza Servito con cipoline caramellate

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Per i vostri bambini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pennette o spaghetti Al pomodoro e basilico o al sugo di carne

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Petto di pollo alla milanese o alla griglia con patatine fritte

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