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Antipasti dalla terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Uovo croccante con fonduta di asiago DOP e tartufo nero

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Frittelle di Asiago e prosciutto crudo di Montagnana

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I salumi del Corso 61 con burratina affumicata

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Tris di manzo selezionato: battuta, carpaccio, tartare

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Tartare di manzo 150gr

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Burrata in pasta kataifi, crema di datterini gialli e culatello

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Parmigiana di melanzane con coulis di pomodoro, ricotta affumicata e pesto al basilico

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Antipasti dal mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tentacolo di piovra con crema di piselli e menta

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Baccalà mantecato con croccante di polenta al nero

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Il crudo del Corso 61

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Lumache Bourguignonne

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Primi piatti dalla terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini al tartufo nero

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Risotto del Corso 61 (ingredienti di stagione, minimo 2 persone)

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Bigoli al ragù d'anatra

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Primi piatti dal mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti cacio e pepe con battuta di gamberi

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Risotto fiori di zucca, scampi e limone (minimo 2 persone)

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Gnocchi di patate e nasturzio con pomodorini gialli e scampi

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La carne

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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata di Chianina IGP, minimo 30 giorni di frollatura (8,00€/hg)

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Fiorentina di Chianina IGP, minimo 30 giorni di frollatura (9,00€/hg)

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Costata di Limousine nazionale, minimo 30 giorni di frollatura (5,00€/hg)

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Fiorentina di Limousine nazionale, minimo 30 giorni di frollatura (6,00€/hg)

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Costata Braslavia, Polonia, minimo 30 giorni di frollatura (6,00€/hg)

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Fiorentina Braslavia, Polonia, minimo 30 giorni di frollatura (7,00€/hg)

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New York steak Braslavia, Polonia, minimo 30 giorni di frollatura (8,00€/hg)

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Ribeye steak (8,50€/hg)

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Picanha

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Filetto di manzo

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Tagliata di manzo

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Costolette di agnello

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Galletto agli aromi mediterranei

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Spalla di vitello allo spiedo

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Guancia di manzo brasata all'Amarone della Valpolicella

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Il pesce

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Tartare di tonno

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Tataki di tonno con crema di agrumi

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Branzino alla griglia (5,00€/hg)

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Contorni

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Patate al forno

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Caponata di verdure

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Erbette cotte miste

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Piselli stufati

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Insalata mista

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La pasticceria

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Prodotto Prezzo Disponibile
Millefoglie con crema Chantilly

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Tiramisù classico

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Mousse al cioccolato Dulcey, caramello salato e crumble al cioccolato

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Sorbetto al passion fruit e macaron assortiti (3pz)

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Salame al cioccolato con crema Chantilly

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I gelati del Corso 61

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Altro

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Acqua

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Caffè

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