Ristorante Al Corso 61

Uovo croccante con fonduta di asiago DOP e tartufo nero

Frittelle di Asiago e prosciutto crudo di Montagnana

I salumi del Corso 61 con burratina affumicata

Tris di manzo selezionato: battuta, carpaccio, tartare

Tartare di manzo 150gr

Burrata in pasta kataifi, crema di datterini gialli e culatello

Parmigiana di melanzane con coulis di pomodoro, ricotta affumicata e pesto al basilico

Tentacolo di piovra con crema di piselli e menta

Baccalà mantecato con croccante di polenta al nero

Il crudo del Corso 61

Lumache Bourguignonne

Tagliolini al tartufo nero

Risotto del Corso 61 (ingredienti di stagione, minimo 2 persone)

Bigoli al ragù d'anatra

Spaghetti cacio e pepe con battuta di gamberi

Risotto fiori di zucca, scampi e limone (minimo 2 persone)

Gnocchi di patate e nasturzio con pomodorini gialli e scampi

Costata di Chianina IGP, minimo 30 giorni di frollatura (8,00€/hg)

Fiorentina di Chianina IGP, minimo 30 giorni di frollatura (9,00€/hg)

Costata di Limousine nazionale, minimo 30 giorni di frollatura (5,00€/hg)

Fiorentina di Limousine nazionale, minimo 30 giorni di frollatura (6,00€/hg)

Costata Braslavia, Polonia, minimo 30 giorni di frollatura (6,00€/hg)

Fiorentina Braslavia, Polonia, minimo 30 giorni di frollatura (7,00€/hg)

New York steak Braslavia, Polonia, minimo 30 giorni di frollatura (8,00€/hg)

Ribeye steak (8,50€/hg)

Picanha

Filetto di manzo

Tagliata di manzo

Costolette di agnello

Galletto agli aromi mediterranei

Spalla di vitello allo spiedo

Guancia di manzo brasata all'Amarone della Valpolicella

Tartare di tonno

Tataki di tonno con crema di agrumi

Branzino alla griglia (5,00€/hg)

Patate al forno

Caponata di verdure

Erbette cotte miste

Piselli stufati

Insalata mista

Millefoglie con crema Chantilly

Tiramisù classico

Mousse al cioccolato Dulcey, caramello salato e crumble al cioccolato

Sorbetto al passion fruit e macaron assortiti (3pz)

Salame al cioccolato con crema Chantilly

I gelati del Corso 61

Acqua

Caffè