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Ristorante Al Bial

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Menù "Le nostre proposte"

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù "Le nostre proposte" Uovo alla monachina, verdure croccanti e salsa Mornay; indivia in crosta di prosciutto cotto gratinato; tortelli di melanzane, pomodori canditi, spuma di Parmigiano Reggiano; crunch di trota salmonata e patate, emulsione agli agrumi e aglio; "Eclipse tropicale", torta soffice agrumi e cioccolato, gelato al cocco
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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Menù vegetariano

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Menù vegetariano Natura in contrasto: insalata di pera e sedano in verrina; plin di lenticchie arrostite, fondo bruno vegetale; polpette di melanzane alla parmigiana; tiramisù en croûte
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Antipasti

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Natura in contrasto: insalata di pera e sedano in verrina

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Caponata siciliana mantecata al sedano

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Uovo alla monachina, verdure croccanti e salsa Mornay

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Sinfonia di acciughe e zucchine alla scapece moderna

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Indivia in crosta di prosciutto cotto gratinato

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La mia versione delle lumache alla parigina

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli di melanzane, pomodori canditi, spuma di Parmigiano Reggiano

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Plin di lenticchie arrostite, fondo bruno vegetale

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Gnocchi alla bava

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Secondi

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Polpette di melanzane alla parmigiana

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Crunch di trota salmonata e patate, emulsione agli agrumi e aglio

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La mia versione del polpo alla Luciana

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Filetto di manzo con salsa al vino rosso e i suoi contorni

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Dessert

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Pesca Melba, gelato alla vaniglia e mandorle

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Crema di mascarpone e frutti di bosco

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Tiramisù en croûte

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"Eclipse tropicale", torta soffice agrumi e cioccolato, gelato al cocco

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Gelato o sorbetto del giorno

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