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Ristorante Al 588

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Percorsi degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Toscana 4 portate della tradizione. 110,00 con abbinamento vini

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Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Dello Chef 5 portate dalla carta. 130,00 con abbinamento vini

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Abbinamento vini

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Degustazione dell’olio 3 oli a scelta dello chef con abbinamento

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Stagionati e formaggi

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
I nostri stagionati Selezione di stagionati fatti in casa, dal maiale alla pecora, al cervo e alla lepre

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Pezzi

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «2 pezzi»: un'altra risposta è una scelta deliberata.
I formaggi Selezione di formaggi di pecora, capra, mucca e bufala di produttori toscani

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Domande di questo prodotto Pezzi

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «2 pezzi»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Dalla carta

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare Tartare di manzo, ketchup di friggitelli, cipolla bruciata e maionese alla cipolla bruciata. Olio monocultivar Leccino, Marzocco

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Domande di questo prodotto nessuna
Purgatorio Uovo al vapore, salsa di pomodoro arrosto, parmigiano e cipolle al brandy. Olio Nocellara del Belice, Librandi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Carpaccio Carpaccio di culatello di cervo, rucola, mosto e pecorino. Olio blend Plenum, Galardi

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Cappelletti Cappelletti ripieni di ossobuco di Toskokobe, salsa al pomodoro, crema di riso allo zafferano, gremolada e fondo. Olio Biancolilla, Titone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Spaghetto Spaghetti del Fabbri, olio e parmigiano, pepe, pompelmo e crumble di croste. Olio 10° anniversario, Tre Colonne

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Domande di questo prodotto nessuna
Pappardella Pappardella fatta in casa al ragù del giorno

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Domande di questo prodotto nessuna
Faraona Terrina di faraona, composta di fichi e patate alla paprika. Olio Laudemio, Frescobaldi

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Domande di questo prodotto nessuna
Grigio Tagliata di grigio, rucola e grana. Olio monocultivar Lazzero, Ai Massi

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto Filetto di Calvana alla senape, puré all’olio, bietola e il suo fondo. Olio blend Al 588, Borgo I Vicelli

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Bistecche (all'etto)

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Prodotto Prezzo Disponibile
Angus o Chianina IGP (selezione Fracassi) Prezzo di 100 g

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Domande di questo prodotto nessuna
Selezione Laganga Prezzo di 100 g

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Domande di questo prodotto nessuna
Piccoli produttori locali Prezzo di 100 g

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Domande di questo prodotto nessuna
Bisonte del confine Prezzo di 100 g, disponibilità limitata

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Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Brace del Borgo

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Prodotto Prezzo Disponibile
Grigliata mista (per due persone) Cinque tipologie diverse di carni selezionate dallo chef, due contorni, due salse e un pane

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Domande di questo prodotto nessuna
Griglia del giorno Un taglio alla brace selezionato dallo chef

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliata di picanha Rucola e grana

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Domande di questo prodotto nessuna
Contorni dall’orto

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Domande di questo prodotto nessuna

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua
Domande di questo prodotto nessuna

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