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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Degustazione di alici marinate, salmone marinato, tagliatella di calamaro agli agrumi, involtino di spada e alici beccafico

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Calamaro scottato su vellutata di piselli freschi e mentuccia

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Polpo in doppia consistenza, fritto in panko e al naturale, patata al limone e crema di carote

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Gambero rosso intero (1 pz)

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Cruditè di mare 2 pz gambero rosso, 1 pz scampone, 2 pz ostrica Gillardeau

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Gambero rosso battuto al coltello, olio extravergine d'oliva e cristalli di sale

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Selezione di salumi artigianali e formaggi affinati

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Tomino caldo con friarielli e salsiccia dolce

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Manzo selezionato al coltello, acciughe del Cantabrico, olive taggiasche, capperi e lime

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Scampone al naturale

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Ostrica Gillardeau (al pezzo)

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carnaroli di Sibari, seppia, il suo nero e pistacchio di Bronte

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Chicche al ragù di polpo, calamaro e bisque di crostacei

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Pacchero all'astice, pomodorini rossi e gialli minimo 2 persone

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Raviolo di capasanta e gambero rosso con burrata e datterino

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Spaghetto quadro Monograno Felicetti, vongole veraci e bottarga di muggine

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Spaghetto quadro alla carbonara rivisitata, guanciale croccante e crema di 'nduja

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Tagliolini su tartare di manzo, crema di parmigiano reggiano e tartufo nero

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Astice intero alla griglia con salsa tartara e misticanza di verdure di stagione

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Baccalà in olio cottura, cime di rapa croccanti, cremoso di brie e polvere di liquirizia

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Tonno scottato con cipolla in agrodolce, olio al cioccolato

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Filetto di salmone in crosta verde, salsa yogurt al profumo di arancia

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Pancetta con miele di castagno e patata mantecata al rosmarino

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Tournedos di vitello con guanciale croccante e spinaci glassati al burro

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Pizze

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Margherita

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Quattro formaggi in uscita: crema di parmigiano, olio EVO, basilico

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Quattro stagioni

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Fiamma Calabra

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Vegetariana

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Bianca d'Autore in uscita: mozzarelline di bufala, fiocco di culatello, pomodorini Pachino, basilico, olio EVO

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Tonno e Tropea in uscita: filetti di tonno Callipo, cipolla di Tropea in agrodolce e fiordilatte a fette, olio EVO, basilico

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Mortazza in uscita: mortadella Bologna IGP, burrata al centro, crema di pistacchio di Bronte, olio EVO, basilico

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Polposa in uscita: polpo croccante, zeste di lime, basilico, olio EVO

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Rosso di Mazzara in uscita: tartare di gambero rosso di Mazara del Vallo, stracciatella, pomodorino giallo, basilico fresco e olio EVO

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Acero Rosso in uscita: sciroppo di acero, lamelle di tartufo nero del Pollino, basilico fresco e olio EVO

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Topolino

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Contorni

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Insalata mista con impronta di stagione

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Bieta all'olio profumato e parmigiano

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Friggitoria

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Calamari fritti dorati

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Patate stick

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Patate mantecate alla carbonara

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Patate rustiche croccanti

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Patate al cheddar fuso

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Tagliere ciurma jalapeños, anelli di cipolla, filetti di pollo, olive all'ascolana, mozzarelline panate

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Jalapeños panati

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Sfera al cioccolato con crema diplomatica

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Lingotto con cuore di cioccolato al rum, crema chantilly e mandorle pralinate

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Cuore caldo fondente Venchi servito con gelato fiordilatte

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Frolla Milano, crema al mascarpone e caramello salato

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Delizia al limone

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