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Risatini - Salento Street Food

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Piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rustico leccese Pasta sfoglia con pomodoro, besciamella, pepe e mozzarella

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Calzone fritto Pasta fritta con pomodoro, origano bio e mozzarella, autoproduzione

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Fagottino alle rape Fagottino di pasta sfoglia al forno ripieno di cime di rape stufate

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Tris di friselline Friselline d'orzo, grano tenero e integrali farcite secondo fantasia dello chef

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Fritto misto Pittule e panzarotti di patate

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Aperitivo Costa del Sud Per due persone: carpacci di tonno e di spada affumicati, pittule zucchine e gamberetti, cozze gratinate, alici del Salento, pane d'Altamura

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Aperitivo Lecce Per due persone: burrata fresca, selezione di taralli, sottoli e formaggi, capocollo di Martina Franca, crocchette, pittule e olive celline

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Aperitivo Lecce senza glutine Burrata fresca, taralli senza glutine, selezione di sottoli e formaggi, capocollo di Martina Franca, pittule e olive celline

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Parmigiana di melanzane Melanzane fritte e gratinate al forno con pomodoro e mozzarella

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Salsiccia farcita alla griglia Rotella di salsiccia di vitello e suino farcita con pomodoro, basilico e grana, con patate fritte e maionese nera

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Pezzetti di cavallo al sugo Con pane d'Altamura e olio EVO biologico

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Turcinieddhri con patate dolci fritte 6 pezzi, interiora di agnello con pecorino, arrostite sulla brace o nel forno a legna

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Bombette di Martina Franca 8 pezzi, involtini di capocollo con formaggio canestrato pugliese

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Polpo e patate Polpo cotto in pignata con pane d'Altamura e olio EVO bio e patate

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Insalata Estate Valeriana, arancia, pomodori secchi, primo sale, pane d'Altamura

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Insalata Giallu Russu Insalata fantasia, tonno, pomodorini datterini, capperi, olive celline, semi misti e pane d'Altamura

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Puccia Beddhra Capocollo di Martina Franca, patè di olive celline di Nardò, scamorza affumicata, valeriana

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Puccia Me recordu Polpo del Mediterraneo, stracciatella di burrata, cipolla caramellata, prezzemolo fresco

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Puccia Dammene ancora Tartare di cavallo, canestrato pugliese, crema d'ortaggi salentini, rucola selvatica

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Puccia Me basta lu sule Stracciatella di burrata, cime di rape, pomodori secchi

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Puccia Me piaci mare Salmone affumicato, stracciatella, granella di nocciole, crema di carciofi, pepe al legno di melo, valeriana

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Puccia Casa mia Polpette della Zia Ada al sugo di pomodoro e basilico fresco, anche scomposta

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Puccia tradizioni Puccia salentina con pezzetti di cavallo al sugo

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Puccia Vola via Stracciatella di burrata, mortadella Santorella di Santoro, granella di pistacchi, fave fritte e radicchio stufato

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Puccia Uardame Manzo stufato, mozzarella fior di latte, crema di rape, peperoni in agrodolce

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Puccia Lei è Puccia farcita con la parmigiana di melanzane

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Dolce forno Percorso sensoriale: biscotto cegliese, tarallo dolce, cotognata, mostacciolo, passito nero di Malvasia e Negroamaro

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Ghiacciolo alcolico Il calippo alcolico in versione Mojito o Angelo azzurro, vietato ai minori

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Pasticciotto crema Pasta frolla e crema pasticcera

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Pasticciotto crema e cioccolato fondente

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Pasticciotto crema e amarena

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Pasticciotto crema e pistacchio

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La cantina

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Prodotto Prezzo Disponibile
Rocci Negroamaro bianco, Coppola Bottiglia; calice 6 euro

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Alice Verdeca, Produttori di Manduria Bottiglia; calice 5,50 euro

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Zin Fiano bianco Salento IGP, Produttori di Manduria Bottiglia; calice 5,50 euro

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Oltre Me Susumaniello rosato, Tenute Rubino Bottiglia; calice 5,50 euro

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Li Cuti Alezio DOC Negroamaro rosato, Coppola Bottiglia; calice 5,50 euro

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Aka Primitivo rosato, Produttori di Manduria Bottiglia; calice 5,50 euro

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Lirica Primitivo di Manduria DOC, Produttori di Manduria Rosso; bottiglia; calice 5,50 euro

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Li Cuti Alezio DOC Negroamaro rosso, Coppola Bottiglia; calice 5,50 euro

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Adora Negroamaro e Malvasia Salice Salentino, Produttori di Manduria Rosso; bottiglia; calice 5,50 euro

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Rarum Negroamaro e Malvasia passito rosso, Duca Carlo Guarini Bottiglia; calice 6 euro

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Aka Charme Primitivo rosato spumante brut, Produttori di Manduria Bottiglia; calice 5,50 euro

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Sumarè metodo classico extrabrut Susumaniello rosato, Tenute Rubino Bottiglia; calice 8 euro

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Coppola metodo classico brut 36 mesi sui lieviti Bottiglia; calice 7 euro

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Coppola metodo classico riserva 72 mesi Bottiglia; calice 13 euro

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Birre artigianali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fresh Hops west coast IPA, Officine Birrai

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Risabeer Italian Pils senza glutine (5%)

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Fresca Blanche, Birra Salento (5%)

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Fumè Rauchbier, Officine Birrai

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Rhapsody Porter, Officine Birrai

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Tripment Tripel, Officine Birrai

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Valchiria Double IPA, Officine Birrai

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Pizzica, Birra Salento (5,2%)

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Santoronzo, Birrificio B94 (7,2%)

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Beggia, Birra Salento (7%)

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Taranta, Birra Salento (6%)

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Weisse Chiara, Officine Birrai (5,2%)

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Fripa analcolica, Birra Salento

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Birra 63 al miele di castagno, bottiglia 0,75 l

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Birra 63 al miele di castagno, magnum 1,5 l

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Bibite, caffè e amari

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Prodotto Prezzo Disponibile
Gin di foglie di olivo del Mediterraneo

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Caffè espresso Quarta

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Caffè in ghiaccio alla leccese Caffè in ghiaccio e sciroppo di mandorle

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Amaro Salento/Amarissimo

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Grappa d'uva del Salento

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Amaro noci, curcuma e caffè

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Domande di questo prodotto nessuna
Amaro peperoncino, zafferano e mandorle

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Amaro finocchietto selvatico

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Amaro alloro

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Bibita biologica Gazzosa, aranciata, coca cola, tè alla pesca o tè al limone

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Domande di questo prodotto Gusto

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Succo biologico

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Domande di questo prodotto Gusto

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Acqua 50 cl

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Cocktails

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spritz salentino Con bitter rurale di botaniche salentine e spumante di Negroamaro rosato

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Domande di questo prodotto nessuna
Renata rossa Vodka tonic con polpa di fico d'india

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Domande di questo prodotto nessuna
Gin tonic Gin Gina, con tonica; Ginetto con finocchietto, Ginori con origano bio

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Domande di questo prodotto Versione

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Site Mezcal, lime, tonica al melograno salentino, sale integrale alla curcuma

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