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Rifugio Utia Bioch

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Antipasti
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Prodotto Media Piccola Prezzo unico Disponibile
Antipasto Ütia Bioch 2.079 m Con speck, salsiccia affumicata e formaggi Alto Adige, gnocchi fritti, miniturtres, cetrioli, kren e mostarda di fichi. 1-2 persone 55,00, 3 persone 70,00

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Tagliere di speck affettato dell'Alto Adige Con formaggi locali e salsiccia affumicata, rafano, mostarda e cetrioli

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Prosciutto di San Daniele DOP, burrata pugliese

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Tagliere di formaggi dell'Alto Adige Con mostarda, rafano e cetrioli

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Il gnocco fritto e prosciutto San Daniele DOP

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Turtra classica ladina 1 frittella ripiena di spinaci e ricotta oppure 1 frittella di crauti

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Insalata mista

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Minestre
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Prodotto Prezzo Disponibile
Minestra d'orzo alla contadina e turtres fatte in casa

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Crema di patate ed erbette con crostini di pane di segale

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Canederli in brodo fatti in casa

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Cestino di pane extra

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Primi piatti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tortelli ripieni con paté di speck e ricotta di bufala Su fondo di fagioli risina e aceto balsamico, gourmet

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Fettuccine al pino mugo con pesto di erbe delle Dolomiti e noci tostate

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Ravioli tirolesi fatti in casa (mezzelune) agli spinaci e ricotta Grana Padano DOP, burro fuso ed erba cipollina

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Tris di canederli fatti in casa (formaggio, spinaci, finferli) Insalata di crauti e ravanelli, burro fuso e Grana Padano ed erba cipollina

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Penne alla Bioch (Pastificio Felicetti) Con pomodoro, prosciutto, olive, panna e peperoncino

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Pennette o spaghetti al pomodoro oppure al ragù

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Secondi piatti
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Prodotto Di maiale Di vitello Prezzo unico Disponibile
Fiorentina alla brace e verdure alla griglia fresche (a etto) Prezzo ogni 100 g

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Filetto di Angus alla brace e verdure alla griglia fresche

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Costata di bue alla brace (ca. 550 g), verdure alla griglia fresche

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Entrecôte «Bue delle Alpi» (gr. 250) alla brace, verdure alla griglia fresche

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Uova «Falkensteiner» con speck Alto Adige e patate saltate

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«Piatto dello Scalatore» Polenta integrale del mulino della famiglia Leitner, salsiccia alla griglia, formaggi fusi altoatesini e funghi misti

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Polenta integrale del mulino della famiglia Leitner e formaggi fusi altoatesini

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Cotoletta alla milanese con patate saltate o fritte

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Salsiccia o würstel con patate saltate e crauti

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Salsiccia o würstel con patate fritte

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Dessert
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Prodotto Prezzo Disponibile
Strudel di mele con salsa alla vaniglia calda o panna Da 7,30 a 7,70

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Torta Linzer fatta in casa Crostata di mirtilli rossi e nocciole tritate

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Torta Sacher fatta in casa

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Torta di grano saraceno fatta in casa

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Gelato sciolto Vaniglia, cioccolato, stracciatella, nocciola; da 3,00

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Yogurt con i frutti di bosco freschi Se disponibili

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Torta o dolce del giorno fatto in casa Da 6,50 a 17,00

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