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Rifugio Maranza

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Specialità del rifugio

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Spiedo della Maranza Involtino di braciola di coppa e pancetta, puntina di maiale, pollo disossato con pancetta e salvia, con contorno di polenta e cavolo cappuccio
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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere Trentino Speck, luganega, lardo, coppa e formaggi con confettura del rifugio

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Tagliere Tirolese Speck, cetrioli e rafano

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Tagliere Malga Formaggi assortiti con confettura del rifugio e sott'oli

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di carne salada con Vezzena e rucola

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Tartare di cervo con mele e Montasio

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Polentina alla crema di formaggi dolci e funghi

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Primi

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Strangolapreti agli spinaci alla crema di formaggi dolci

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Canederli allo speck fatti in casa con funghi

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Tagliatelle all'uovo ai porcini

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Gulaschsuppe

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Secondi

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Sportivo Pasta di luganega alla piastra, Gorgonzola DOP e polenta di Storo

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Spezzatino di cervo con polenta di Storo e crauti

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Guancetta di bovino con polenta di Storo e cavolo brasato

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Contadino Uova, speck e patate

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Vegetariano Dobbiaco alla piastra, polenta, cavolo brasato e uova all'occhio

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Contorni

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Cavolo cappuccio, olio, sale, aceto di vino

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Crauti

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Cavolo brasato

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Polenta di Storo

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Dobbiaco alla piastra

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Dessert

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Strudel di mele

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Torta di carote, nocciole e mandorle

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Torta Sacher

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Crostata alla marmellata

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