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Rifugio Dosson

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bocconcini di caciotta e speck, patate croccanti e rosmarino

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Flan di pizzocchero, crumble di saraceno, crema di formaggio

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Tortel di patate, cavolo cappuccio, ciuiga, formaggio semistagionato

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Le tartare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di manzo, cialda di Trentingrana, salsa verde, petali di cipollotto, tuorlo marinato grattugiato

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Tartare di salmone selvatico con emulsione di arancia e vinaigrette allo zenzero

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Tartare di tonno con pomodorini secchi, pepe verde, tuorlo d'uovo

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Tacos, carne salada, pistacchio, maionese al basilico

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I taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliere di salumi e formaggi, giardiniera della casa, rösti di patate

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Gnocco fritto, formaggio di malga, prosciutto crudo stagionato 24 mesi

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Tagliere di formaggi, composte, frutta secca

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Primi piatti

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Gnocchi di mela e speck, salsa mascarpone, noci del Bleggio, gelato al Trentingrana, gel di mela verde

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Tortellacci al capriolo, ragù di capriolo, crema di topinambur, puréa di lampone

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Mezzo pacchero fatto in casa, crema di cime di rapa, acciuga del Cantabrico, pane tostato al timo

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Risotto ai tre pomodori con fonduta di Castelmagno, gelato al basilico

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Trighetto “La Molisana” cacio e pepe, ragù di vitello, tartufo nero estivo

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Girasoli ricotta e porcino, tartufo nero estivo

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Secondi piatti

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Coniglio arrotolato, porcini, lucanica, purè di patate, crema di carota

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Tagliata di filetto di Angus, patate arrostite, spinacino saltato

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Filetti di pollo in crosta di mais, iceberg, salsa tartara

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Hamburger gourmet di Scottona 200 gr, bacon, burrata, pomodori secchi, cheddar, lattuga, patate Dipper

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Parmigiana di melanzane su crema di porro e patate

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Guancia di vitello brasata su polenta di patate

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I classici

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Cotoletta con patatine fritte

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Würstel con patatine fritte e crauti

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Bistecca con patate al forno

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Gluten free

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Pasta al pomodoro

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Lasagna alla bolognese

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Cannelloni ricotta e spinaci

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Contorni

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Patatine fritte

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Insalata mista di stagione

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Polenta

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Crauti

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Patate al forno

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Verdure alla griglia

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Funghi misti trifolati

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Dessert

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Namelaka agli agrumi con sorbetto ai fiori di sambuco, panna acida

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Mousse alla mandorla, gelato agli amaretti, gel all'albicocca

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Cubetto di pistacchio, lampone, wafer croccante

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Parfait di yogurt greco, lime e coulis di fragoline

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Gelato al burro, nocciola e banana con bavarese cioccolato al latte e mango

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Bibite

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 0,5 l

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Acqua 0,75 l

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Succhi di frutta 0,20 l

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Succo di mela 0,20 l

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Bibite 0,33 l

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Bibite energetiche 0,50 l

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Red Bull 0,25 l

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Birra alla spina 0,20 l

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Birra alla spina 0,40 l

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Weizen in bottiglia 0,5 l

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