Rifugio Dosson

Bocconcini di caciotta e speck, patate croccanti e rosmarino

Flan di pizzocchero, crumble di saraceno, crema di formaggio

Tortel di patate, cavolo cappuccio, ciuiga, formaggio semistagionato

Tartare di manzo, cialda di Trentingrana, salsa verde, petali di cipollotto, tuorlo marinato grattugiato

Tartare di salmone selvatico con emulsione di arancia e vinaigrette allo zenzero

Tartare di tonno con pomodorini secchi, pepe verde, tuorlo d'uovo

Tacos, carne salada, pistacchio, maionese al basilico

Tagliere di salumi e formaggi, giardiniera della casa, rösti di patate

Gnocco fritto, formaggio di malga, prosciutto crudo stagionato 24 mesi

Tagliere di formaggi, composte, frutta secca

Gnocchi di mela e speck, salsa mascarpone, noci del Bleggio, gelato al Trentingrana, gel di mela verde

Tortellacci al capriolo, ragù di capriolo, crema di topinambur, puréa di lampone

Mezzo pacchero fatto in casa, crema di cime di rapa, acciuga del Cantabrico, pane tostato al timo

Risotto ai tre pomodori con fonduta di Castelmagno, gelato al basilico

Trighetto “La Molisana” cacio e pepe, ragù di vitello, tartufo nero estivo

Girasoli ricotta e porcino, tartufo nero estivo

Coniglio arrotolato, porcini, lucanica, purè di patate, crema di carota

Tagliata di filetto di Angus, patate arrostite, spinacino saltato

Filetti di pollo in crosta di mais, iceberg, salsa tartara

Hamburger gourmet di Scottona 200 gr, bacon, burrata, pomodori secchi, cheddar, lattuga, patate Dipper

Parmigiana di melanzane su crema di porro e patate

Guancia di vitello brasata su polenta di patate

Cotoletta con patatine fritte

Würstel con patatine fritte e crauti

Bistecca con patate al forno

Pasta al pomodoro

Lasagna alla bolognese

Cannelloni ricotta e spinaci

Patatine fritte

Insalata mista di stagione

Polenta

Crauti

Patate al forno

Verdure alla griglia

Funghi misti trifolati

Namelaka agli agrumi con sorbetto ai fiori di sambuco, panna acida

Mousse alla mandorla, gelato agli amaretti, gel all'albicocca

Cubetto di pistacchio, lampone, wafer croccante

Parfait di yogurt greco, lime e coulis di fragoline

Gelato al burro, nocciola e banana con bavarese cioccolato al latte e mango

Acqua 0,5 l

Acqua 0,75 l

Succhi di frutta 0,20 l

Succo di mela 0,20 l

Bibite 0,33 l

Bibite energetiche 0,50 l

Red Bull 0,25 l

Birra alla spina 0,20 l

Birra alla spina 0,40 l

Weizen in bottiglia 0,5 l