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Antipasti freddi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Manzo lesso tiepido marinato con cipolle

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Coscia di capriolo arrostita rosa con maionese di trota affumicata Con finferli sott'olio

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Tartara di verdure con zucca di Gudon in agrodolce

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La nostra insalatina con ravanelli del giardino in agrodolce

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Zuppe

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Prodotto Prezzo Disponibile
Canederli di fegato in brodo

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Crema ai porri del giardino con nocciole arrostite

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Primi piatti

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Tris di canederli del Turmwirt Spinaci, barbabietole e formaggio

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Tagliatelle di Schüttelbrot al ragù di coniglio nostrano

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Gnocchi di patate con pomodori datterini stufati, stracciatella e guanciale croccante

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Secondi piatti

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Carré di maiale Iberico Con crema di zucca dell'orto e patate al rosmarino saltate in padella

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Guance di manzo brasate Con purea di patate e sedano e verdure

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Filetto di trota salmonata Su insalata di finocchio, crema ai piselli, julienne di patate fritte e schiuma d'arance

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Fiorentina su prenotazione Circa 1 kg

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Dolci

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Tortino caldo ai semi di papavero con semifreddo al miele di Gudon

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Biscotto al burro con pesche marinate, crumble e sorbetto fatto in casa

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Sorbetto di frutta con espuma al prosecco

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Gelato al pistacchio fatto in casa

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Caffè Gourmet Espresso con una piccola sorpresa dolce

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Formaggi assortiti con chutney

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Kids menu

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Prodotto Prezzo Disponibile
Canederli di speck in brodo

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Pasta alla bolognese

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Pasta con salsa al pomodoro

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Mezzelune alla tirolese (ripieni con spinaci)

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Cotoletta di vitello alla viennese con spicchi di patate

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Gelato al cioccolato

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Gelato alla vaniglia

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