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Restaurant Terz

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I nostri classici
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Prodotto Antipasto Piatto principale Prezzo unico Disponibile
Carpaccio di manzo Rucola, parmigiano

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Vitello tonnato

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Pasta con sugo di pomodoro fresco

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Pasta con ragù bolognese

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Canederlo di formaggio grigliato Insalata di cavolo, burro nocciola, formaggio fresco alle erbe

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Mezzelune fatte in casa Ricotta, spinaci, burro nocciola

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Cotoletta milanese di maiale biologico dell'Alto Adige Patatine fritte, mirtilli rossi

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Caprino alla griglia Fico, lattuga

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Sorbetto/gelato di stagione

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Le preziosità dell'acqua
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Prodotto Prezzo Disponibile
Mosaico di salmone Duo di barbabietole, alghe, wasabi, toast croccante di patate e nero di seppia

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Risotto al pomodorino giallo Carpaccio di gambero crudo, vaniglia bourbon

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Pesce spada alla griglia Verdurine baby, beurre blanc al ponzu leggermente affumicata, basilico

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I starter
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Prodotto Prezzo Disponibile
L'anguria Feta, maionese ai capperi affumicata, sorbetto al basilico e menta al bergamotto

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Il nostro manzo all'agro Tartare e bollito di manzo dell'Alto Adige, punta di petto di manzo croccante, due variazioni di cipolla, aceto di vino rosso del maso

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Gazpacho al cocco e avocado Tonno pinna gialla, pomodoro, basilico, ciambella fatta in casa

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Cappelletti fatti in casa Ragù di vitello, burrata, pesca di vigna, fragoline di bosco

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Gnocchi di ricotta Ragù di fagioli misti, pancetta della Val Sarentino, pan di segale

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Tagliolini fatti in casa Tartufo estivo

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare. Si apre già su «Primo»: un'altra risposta è una scelta deliberata.

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I protagonisti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Petto d'anatra croccante Laccato al miele, strudel di semolino, fico del nostro giardino, grano saraceno

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L'arrosto alla cipolla di Ouaffi Entrecôte e short rib di manzo, tris di cipolle, pralina di patate al forno

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Medaglioni di filetto di vitello Funghi di stagione, galette di patate, salsa olandese affumicata, jus di vitello

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Rotolo di porcini e patate Tartufo estivo, sedano, noce nera

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Il dolce finale
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Prodotto Prezzo Disponibile
Un classico: "Pesca Melba" Sorbetto alla pesca, crema alla vaniglia Bourbon, cioccolato bianco, lampone, mandorla

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"Kaiserschmarrn" semifreddo al cocco Mango, bacche di goji, bergamotto

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Sorbetto ispirato alla frutta di stagione

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