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Resilienza

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Sfizi fritti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tris di frittatine Nerano con caciocavallo cilentano, al limone con pesto di sfusato amalfitano, alla Norma con ricotta al forno siciliana

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Crocchè Prezzo cadauno

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Crocchè al crusco Con peperone crusco e salame lucano, prezzo cadauno

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Polpette di melanzane Prezzo cadauna

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Arancino Riso, sugo di pomodori biologici, vitello, piselli, provola di latte nobile affumicata con legna di acero

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Arancino alla 'nduja Riso nero, 'nduja di Spilinga, speck IGP, provola di latte nobile affumicata con legna di acero

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Patatine rustiche Tagliate fresche con buccia, con tris di salse

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Cucina: antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpette di alici

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Parmigiana di melanzane

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Alici fritte Con cipolla caramellata

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Tentacolo di polpo scottato Con scarole saltate in padella, pinoli e uvetta

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Bruschetta Brunost Burro Corman, Geitost (formaggio di capra norvegese), composta di mirtilli rossi selvatici

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Bruschetta alici e burrata 2 pezzi, con alici di Cetara sott'olio, stracciata di latte nobile, zeste di limone

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Cucina: primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Spaghetti alla Nerano Con caciocavallo cilentano

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Maccheroni alla Norma Con ricotta al forno siciliana

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Spaghetti al limone

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Cucina: secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Frittura mista In base alla disponibilità

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Tagliata di entrecote

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Tonno alla griglia Con insalatina di finocchi e arancia

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Baccalà alla avigliGanese Con peperoni cruschi

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Pizze doppia cottura

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carminuccio Evolution Pomodoro italiano cotto e aromatizzato, datterino giallo semi secco, pancetta cilentana croccante, cialda di Grana Padano DOP, pecorino romano DOP, pepe, basilico ice

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Pizza e fichi Stracciata di latte nobile, fichi bianchi del Cilento DOP, prosciutto crudo di Parma 18 mesi, olio EVO

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Pizze alter-azioni

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Capricciosa 2.0 Fior di latte, datterino rosso semi secco, funghi champignon, prosciutto cotto, olive, crema di carciofi, olio EVO

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4 formaggi 2.0 Fior di latte, crema di pecorino romano DOP, chips di Grana Padano DOP, scaglie di blu, ricotta fresca al timo, polvere di liquirizia calabra, olio EVO

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Zafaran Fior di latte, patate al forno, origano del Pollino, peperone crusco di Senise IGP, olio EVO

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Roma semidry Fior di latte, datterino giallo e rosso semi secco, alici di Cetara, olio EVO

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Mortazza 2.0 Fior di latte, mortadella artigianale di Mora Romagnola saltata, ricotta al timo, zeste di limone della Costiera Amalfitana IGP, olio EVO

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Cilento e Calabria Fior di latte, datterino giallo semi secco, 'nduja di Spilinga, mozzarella nella mortella Presidio Slow Food, olio EVO

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Pizze le stagionali

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Prodotto Prezzo Disponibile
Orto d'estate Babaganoush, papaccella napoletana in agrodolce, zucchine fritte, datterino al forno, basilico, olio EVO

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Fiori e pancetta Fiori di zucca freschi, fior di latte, pancetta cilentana, olio EVO cilentano

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Salsiccia e friggitelli Datterini al forno con aglio e basilico, friggitelli saltati, salsiccia di maiale beneventana, provola di latte nobile affumicata a fieno, caciocavallo podolico

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Nerano Fior di latte, zucchine saltate, scaglie di caciocavallo podolico invecchiato, olio EVO

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Margherita filetto Datterino fresco, fior di latte, olio EVO

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Profumi di costiera Provola di latte nobile, alici di Cetara, limone della Costiera Amalfitana IGP a fette e fermentato, pepe Kampot, olio EVO

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Pizze ricordi di viaggio

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Tonno in movimento Fior di latte, tonnetto del Mediterraneo, cipolla rossa caramellata, tonno katsuobushi, olio EVO

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Bionda provola e pepe Datterino giallo intero in succo, provola affumicata, pepe sansho, olio EVO

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Pizze la nostra storia

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro italiano, fior di latte, olio EVO

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Marinara Pomodoro italiano, origano del Pollino, aglio, olio EVO

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Cetarina 2.0 Pomodoro italiano, origano del Pollino, aglio nero, foglie e capperi di Salina, datterino rosso semi secco, colatura di alici di Cetara DOP, olio EVO

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La Scarpariello Datterino rosso intero in succo, fior di latte, Grana Padano DOP in cottura, olio EVO

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Resilienza Pesto di prezzemolo, fior di latte, alici di Cetara

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Alla diavola Pomodoro italiano, fior di latte, salsiccia stagionata lucana piccante, olio EVO

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Crudaiola Fior di latte, rucola, scaglie di cacioricotta del Cilento, prosciutto crudo di Parma DOP 18 mesi

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Wurstel e patatine Wurstel artigianale 100% maiale, patatine fritte artigianali, fior di latte, olio EVO

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Dell'eccellenza Pomodori del piennolo del Vesuvio DOP, mozzarella di bufala, olio EVO

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Cosacca del presidio Pomodoro italiano, Grana Padano 12 mesi, conciato romano Presidio Slow Food, olio EVO

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Nero casertano Fior di latte, lardo di maiale nero casertano, pepe, olio EVO

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Calzoni

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Classico Fior di latte, ricotta fresca, pepe, salsiccia stagionata lucana, olio EVO

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Scarola imbottita Scarola saltata, uvetta, pinoli, alici di Cetara, olive, fior di latte, olio EVO

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Fritto ricotta Fior di latte, ricotta fresca, pepe, salsiccia stagionata lucana

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Fritto pomodoro Pomodoro italiano, fior di latte

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Panuozzi

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Classico Provola affumicata, pancetta cilentana, olio EVO

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Alla diavola Pomodoro italiano, funghi champignon, pancetta cilentana, olio EVO al peperoncino piccante, provola affumicata

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Dolci

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Murzillo Con crema artigianale alla nocciola (50%) Marco Colzani

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Pizzicotti Fritti, 6 pezzi, con crema artigianale alla nocciola (50%) Marco Colzani

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Torta del giorno

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Bibite

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Acqua 50 cl Liscia o frizzante

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Bibite in vetro 33 cl Coca Cola, Coca Cola Zero, Fanta, Sprite

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Chinotto Con chinotto Presidio Slow Food

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Gazzosa Con limoni Costa d'Amalfi IGP

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Caffè

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Rosolio Limoncello, meloncello, finocchietto, liquirizia, mela annurca, mirto, amari

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Grappa Bianca o barrique

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Distillati

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Aperol spritz

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Gin tonic

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Birra

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Prodotto Prezzo Disponibile
1857 33 cl Forst Brewery, lager, 4,8%

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Forst non filtrata 5,2%

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Sixtus Forst, doppel bock, 6,5%

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Gairloch 33 cl Birrificio dell'Aspide, strong scotch ale, 7%

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Senza glutine 33 cl

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Weiss Hefe 50 cl Weihenstephan, weiss, 5,0%

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Punk IPA Birrificio Brewdog, IPA, 5,4%

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Forst Zero 33 cl Lager 0,0%

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