Amarillo's Barbecue

Tartare Aglio Nero

120gr di battuta al coltello di Black Angus italiano, salsa di aglio nero fermentato, salsa al peperoncino fermentato, crema di patate, citronette, polvere di prezzemolo

Tartare Laida

120gr di battuta al coltello di Black Angus italiano, millefoglie di patata al burro affumicato, lardo di patanegra, olive taggiasche, cipolle di Tropea agrodolci, olio al rosmarino in cenere

Tartare al tartufo

120gr di battuta al coltello di Black Angus italiano, tartufo nero del pollino, salsa burro e parmigiano

Croquetas Wagyu

wagyu scottato, salsa di datterino alla brace, jalapenho agro

Croquetas al tartufo

tartufo nero del pollino, porcino alla brace, fonduta di taleggio

Croquetas Cheddar

cheddar e jalapenho, bacon, cipolla di Tropea agrodolce

Pork Ribs American Style

costine di maiale speziate, cotte nello smoker per 6 ore a 100° con legno di ciliegio e noce americano, glassate con salsa barbecue all'aceto, servito con patate fritte in doppia cottura

Costata di Sakura 30gg Dry Aged

peso medio per bistecca 800gr, al etto

Picanha e Pico De Gallo

picanha di Rubia Gallega spagnola, pico de gallo di datterini gialli e rossi

Tonkatsu di Manzo

cotoletta al panko di controfiletto di manzo, salsa teriyaki

Galletto dell'Alabama

galletto alla brace, glassato con salsa Alabama al limone e erbe mediterranee

Kansas City Pulled Pork

capicollo di maiale speziato e cotto lentamente per 10 ore nello smoker a 100°, glassato con salsa barbecue all'aceto, coleslaw in salsa, cipolla di Tropea agrodolce. Servito con patate fritte in doppia cottura, lievitato con lievito madre e burro di Normandia

Texas Brisket

brisket di Black Angus USA, sale e pepe, cotto lentamente a 100 gradi per 15 ore nello smoker. Servito con insalata, pico de gallo agro e piccante, jalapenho agro

South Carolina Pulled Beef

reale di Black Angus speziato e cotto lentamente nello smoker, glassato con salsa barbecue, cetriolini agrodolci e Yellow Mustard. Servito con patate fritte in doppia cottura

New York Pastrami

brisket di spalla di Hereford Irlandese Grass Fed, marinato e cotto lentamente per 12 ore, salsa Pastrami, insalata e caciocavallo Silano affumicato. Servito con patate fritte in doppia cottura

Patate fritte in doppia cottura

Patate dolci americane fritte

Melanzana alla brace

glassata alla soia

Broccolo alla brace

all'aglio olio, salsa di peperoncini fermentati

Insalatina agro

Coleslaw

julienne di cavolo cappuccio viola e bianco e carote, cavolo viola e mela agrodolci, salsa coleslaw

My Grandmother's Apple Pie

torta di mele

Coca Cola Zero in vetro

33cl

Coca Cola in vetro

33cl

Pepsi lattina

33cl

Fanta in vetro

33cl

Ferrarelle

1,5 lt

Acqua liscia o frizzante

1 lt

Nazionale

Blonde ale, 6%, 33 cl

Pop

American pale ale, 6,5%, 33 cl

Rock'n'Roll

American pale ale, 7,5%, 33 cl

Super Bitter

Belgian dark strong ale, 8%, 33 cl

L'Ippa

India pale ale, 5,5%, 33 cl

Isaac

Witbier, 5%, 33 cl

Mericana

IPA, 6,7%, 33 cl

Solleone

Cream ale, 5,2%, 33 cl

Riuli'

American amber ale, 6%, 33 cl

Giusy NEIPA

IPA, 6,5%, 33 cl

Frambueza

Fruit beer/raspberry ale, 6,5%, 33 cl

Strina

Tripel, 9,5%, 33 cl

American Red Ale

6%, 33 cl

Calibro 7

American pale ale, 33 cl

Chocolate Porter

5,3%, 33 cl

Bud "King of Beers"

Lager, 5%, 33 cl

Corona

Lager, 4,5%, 33 cl

Charles Quint Blonde

Belgian strong golden ale, 5,5%, 33 cl

Charles Quint Rouge

Belgian strong ale, 8,5%, 33 cl

Jefferson Amaro Importante

Amaro Manfredi

Amaro Silano

Roger Amaro Tenere sotto banco

Amaro del Capo

Joachim

Tennessee Whiskey Salty Caramel

Whiskey Peanut Butter

Whiskey Mango Habanero

Moonshine Apple Pie

Moonshine Sour Watermelon

Moonshine Cherries

Moonshine Pineapple

Moonshine Peach

Moonshine Lemon Drop Lightnin'

Moonshine Strawberry

Moonshine Original

Heaven's Door Straight Rye

Heaven's Door Tennessee Bourbon

Kensei

japanese whiskey

Tokinoka

japanese whiskey

Prohibido Ron Solera 12 YO

Diplomatico Reserva Exclusiva

Diplomatico Seleccion de Familia