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Renato Pedrinelli

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Antipasti di mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Assortito crudo Scampo e gambero del Mediterraneo, branzino e tonno; con ostrica in più

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Ostriche francesi

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Tre ostriche francesi e un bicchiere di champagne del giorno

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Bottarga di muggine con carciofi

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Ceviche di branzino con leche de tigre

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Tartare di tonno pinna gialla

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Scampi di Sardegna, crudi o cotti Minimo 250 gr a persona

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Gamberi rossi del Mediterraneo, crudi o cotti

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Cozze gratinate

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Cozze alla marinara

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Insalata mare in umido Calamari, seppie, cozze, gambero e vongole

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Moscardini alla diavola

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Antipasti di terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Piatto sardo Carciofi, olive, pecorino, ricotta e salsiccia

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Tartare di manzo Con uovo e scaglie di tartufo nero

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Prosciutto crudo di Parma Con mozzarella di bufala campana o melone

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Burrata pugliese e pomodorini

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Caprese Mozzarella bufala campana, pomodorini e basilico

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Melanzane alla parmigiana Pomodoro e parmigiano reggiano

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Tortino di carciofi e patate Con fonduta di formaggio

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Verdure alla griglia Zucchine, melanzane, finocchio, peperoni e radicchio

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Insalate e contorni

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Insalata mista Carote, finocchi, insalata e pomodorini

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Insalatona Mista più pecorino, tonno e uovo

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Rucola e pomodorini

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Finocchio con agrumi Arancia e limone

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Avocado con pomodorini e cipolle

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Patate o verdure al forno

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Pasta fatta in casa

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Gnocchi di patate Con verdure e pecorino

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Lasagne al forno Con ragù di manzo

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Ravioli al pomodoro Ripieni di ricotta e scorza di limone

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Tagliolini con tartufo nero Con scaglie di tartufo nero estivo

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Tagliolini al nero di seppia Con porro, seppia e pomodorini

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Pasta

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Fregula sarda con frutti di mare Minimo 2 persone

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Paccheri Con ragù bianco di pesce, zucchine e bottarga

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Spaghetti con l'aragosta sarda Da 350 gr

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Mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Aragosta sarda a vapore od arrosto

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Scampi arrosto Olio e limone, con patate. Minimo 250 gr a persona

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Scorfano Con cipolle, pomodorini e olive

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Orata, branzino o rombo cotti al forno Minimo 450 gr a persona, preparati al naturale o al sale, con contorno a scelta tra patate arrosto, verdure al forno, pomodorini, olive e capperi

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Filetto di branzino Con patate e pomodorini, anche con tartufo nero

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Calamari alla griglia Con patate arrosto

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Frittura di calamari e gamberi rossi

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Tonno pinna gialla Alle erbe mediterranee, finocchi e cipolla

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Zuppa di pesce Con crostacei e molluschi

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Terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di manzo alla griglia Con patate al forno, cipolle rosse caramellate e salsa al cannonau

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Tagliata Con rucola e scaglie di parmigiano reggiano

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Paillard di vitello

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Piccatina di vitello al limone

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Impanata di vitello alla milanese

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Bocconcini di pollo al rosmarino Con patate

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