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Relais Villa Fornari

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Il nostro tagliere di salumi e formaggi locali

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Speck di petto di anatra affumicato Maionese di trota, arancia candita e polvere di olive

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Vellutata di zucchine e menta Con ricotta al forno al limone

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Carpaccio di manzo Con funghi cardoncelli alla griglia e burrata vaccina

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Insalata di gallina Con mandorle tostate, uva passa e sapa

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Insalata di farro, verdurine e legumi Con gamberi alla griglia su crema di sedano rapa

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mezzelune ripiene di anatra Su vellutata di pomodoro e olio al basilico

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Risotto con brunoise di sedano rapa e tartufo estivo

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Tagliatelle al ragù bianco di faraona Al profumo di Varnelli

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Strozzapreti freschi Con asparagi, guanciale e pecorino dei Sibillini

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Paccheri rigati Con peperoni arrostiti, olive taggiasche e mandorle tostate

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Spaghettoni quadrati al cacio, pepe e baccalà

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Secondi

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Il nostro coniglio in porchetta Con pomodori arrosto

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Agnello nostrano "fritto non fritto" Con cicoria ripassata in padella

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Filetto di maiale al Verdicchio di Matelica Con crema di melanzane e patate al forno

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Brasato di cinghiale Con mele caramellate su purè di patate allo zafferano

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Tagliata di manzo alla griglia Con misticanza di stagione e mostarda di cipolle rosse

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Trota salmonata in crosta di semi di papavero Su crema di porri con fagiolini all'agro

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Dessert

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La crema, tradizionale zuppa inglese

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La nostra Cresciafogliata Con gelato alla vaniglia

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Frolla, crema pasticcera e frutta fresca

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Semifreddo al caffè corretto Varnelli

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Pan di Spagna al cioccolato Con crema al mascarpone, caramello salato e nocciole

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Ananas con gelato al limone

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Vini al calice

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Prodotto Prezzo Disponibile
Verdicchio di Matelica DOC / Passerina Marche bianco IGT

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Bianco selezione

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Colli Maceratesi rosso DOC / Rosso Conero DOC

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Rosso selezione

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Spumante brut DOC

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Moscato d'Asti naturale dolce

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Passito

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