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Reis - Cibo libero di montagna

Menù degustazione

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Reis, radici 7 portate. Cuciniamo ogni settimana in base a ciò che abbiamo. Il menu Reis è la fotografia migliore del momento

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Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Sabo, linfa 4 portate. Il menu Sabo è la nostra visione del territorio e della tradizione

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Piatti alla carta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Selezione dei nostri formaggi di capra s.q.

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Toumin del Mel, patate arrosto e aioli

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Pomodoro alla provenzale, crema di zucchine e menta, labneh di kefir di capra

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Ravioles alla maniera di Bellino

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Risotto al pesto verde, crema d'aglio, jus di pomodoro, mustardela

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Trippa di capretto con polenta

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Lingua di vitellone ai mirtilli con contorno

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Panna cotta al fieno e sciroppo di bacche di sambuco

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Crostata di ramasin, frutti di bosco e fava di cacao

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Pane e crackers fatti in casa

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Acqua

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Caffè

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