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Red Beef

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Arancina alla Milanese, ossobuco di vitello, salsa bruna

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Lobster Roll Pan brioche, astice, sedano, limone, maionese, senape

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Mexican Roll Chili di manzo, guacamole, salsa al peperoncino, maionese al tartufo

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Capesante scottate Crumble di pane aromatizzato alle erbe fini, asparagi, menta

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Degustazione di battuta di carne Fassona 230 gr

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Mini burrito di Black Angus Guacamole, mais, tartufo nero

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Duetto di foie gras caldo e freddo Confettura di fichi, pane all'uvetta, vino passito

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Carpaccio di Wagyu giapponese 100 gr Salsa al peperone rosso e crusco

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Maki Made in Italy Riso allo zafferano, battuta di Fassona, avocado, Philadelphia, carote, tartufo estivo

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Piatto di prosciutto iberico Patanegra 100 gr

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Culatello di Zibello, gnocco fritto

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Selezione di formaggi (4 pezzi), mostarde

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Linguine di Gragnano all'astice

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Risotto Vialone Nano, 'nduja, tartare di Fassona piemontese, stracciatella

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Raviolone di carne, stracotto di manzo, provola affumicata flambé

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Gnocchi di patate, calamari, gamberi, pomodoro datterino, spinacini croccanti

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Ziti di Gragnano, pesto di pomodoro secco, ciliegine di bufala, chips di melanzana

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Piatti unici

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatona di pollo Insalata, pollo, bacon, scaglie di parmigiano, pane croccante, salsa Caesar

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Risotto alla milanese con ossobuco di vitello, verdure croccanti, culatello di Zibello

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Stinco di maiale, patate al forno ca. 600 gr

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Red Beef Burger Hamburger di manzo Black Angus del Kansas 200 gr, pane ai cereali, mozzarella di bufala, insalata, pomodorini confit, pancetta croccante, salsa Red Beef affumicata, patate fritte

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Le nostre carni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina di manzo bavarese, spiedini di scamorza 500 gr

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Fiorentina di manzo bavarese, spiedini di scamorza (all'etto) 6,80 €/hg

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Costata di manzo bavarese, patata al cartoccio 500 gr

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Costata di manzo bavarese, patata al cartoccio (all'etto) 6,00 €/hg

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Fiorentina di manzo piemontese con contorno a scelta Pezzatura minima 1,2 kg, 9,00 €/hg

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Costata di manzo piemontese con contorno a scelta Pezzatura minima 1,2 kg, 8,00 €/hg

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Fiorentina Luxury Meat frollata 60 giorni 10,00 €/hg

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Costata Luxury Meat frollata 60 giorni 9,00 €/hg

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Tagliata di Wagyu (Giappone) 130 gr, contorno a scelta

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Tagliata di Wagyu (Australia) 200 gr, contorno a scelta

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Tomahawk Prime Black Angus (U.S.A.), contorno a scelta 9,00 €/hg

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Costine di maiale Patanegra (Spagna) 600/700 gr, salsa BBQ, patate fritte

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Tagliata di manzo (Argentina) al sale Maldon, bacon croccante, patate al forno al rosmarino 200 gr

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Tagliata di manzo (Argentina), zucchine, grana 200 gr

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Tagliata di manzo (Argentina), trevisana grigliata, pistacchi, grana 200 gr

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Picanha (U.S.A.), contorno a scelta 200 gr

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Asado Prime Black Angus (U.S.A.), verdure al vapore 300-400 gr

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Filetto di scottona bavarese ai ferri, peperoni Piquillo alla brace, burrino aromatico 200 gr

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Filetto di scottona bavarese alla Rossini, foie gras, tartufo nero 200 gr

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Entrañas Prime Black Angus (U.S.A.), fagioli neri alla messicana 200 gr

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Ribeye Steak Prime Black Angus (U.S.A.), patate al forno 300 gr

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New York Steak (U.S.A.), purea di patate affumicate 350 gr

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Châteaubriand bavarese, salsa bernese 500 gr Minimo per 2 persone

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Cotoletta alla milanese, patate fritte 500 gr

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Galletto amburghese grigliato e marinato in birra scura, patate fritte 400 gr Tempo di attesa 20 minuti

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Secondi di pesce

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Frittura di calamari, gamberi
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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Purea di patate affumicate

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Purea di patate affumicate con tartufo

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Peperoni Piquillo alla brace

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Verdure ai ferri

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Insalata verde o mista

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Patata al cartoccio Con formaggio, burro o salsa tzaziki

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Patate fritte

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Patate fritte con salsa ai tre formaggi

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Patate al forno

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Spiedini di scamorza 300 gr

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Anelli di cipolla fritti

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Degustazione di carne

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Degustazione A per due persone, 650 gr Picanha Black Angus, entrañas, Wagyu Australia, 2 contorni a scelta

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Degustazione A per due persone con Wagyu Giappone Wagyu Australia sostituito da Wagyu Giappone, prefettura di Kagoshima

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Degustazione B per due persone, 750 gr Asado Prime, rib eye Black Angus, Wagyu Australia, 2 contorni a scelta

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Degustazione B per due persone con Wagyu Giappone Wagyu Australia sostituito da Wagyu Giappone, prefettura di Kagoshima

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Menu bambini

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Pasta corta o spaghetti Burro e formaggio, pomodoro, ragù o pesto

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Risotto allo zafferano

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Cotoletta di pollo con patatine fritte

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Hamburger di manzo con patatine fritte

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Salse

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Prodotto Prezzo Disponibile
Salsa bernese

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Salsa alla senape

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Salsa al pepe verde

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Salsa ai tre formaggi

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Salsa chimichurri

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Salsa Red Beef affumicata

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Salsa tzaziki

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