Vai al contenuto
gnam.menu

Menu

REAR restaurant

Carica una foto del menu Com'era Dati del locale Vedi la pagina

Percorsi degustazione

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Nu Viaggio 7 portate a cura dell'Executive Chef Salvatore Iazzetta, percorso degustazione scelto dallo chef. Abbinamento vini 60 euro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Na Carezza 5 portate a cura dell'Executive Chef Salvatore Iazzetta, percorso degustazione scelto dallo chef. Abbinamento vini 40 euro

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Street food

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Gran tempura Astice, calamari, gamberi, verdure di stagione, maionese lime e pepe

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Alici del Cantabrico con pan brioche e burro Con burro di Normandia

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Lobster roll Bun al burro della Normandia, astice, maionese al corallo, insalata lollo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bao di granchio norvegese Pane al vapore, granchio norvegese marinato in salsa ponzu, mayo al rafano, misticanza

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Sandwich di pastrami di Wagyu Pan brioche tostato, Wagyu marinato e affumicato, maionese alla senape, cetriolo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Jamon Bellota 100% Iberico Servito con pane azzimo alle erbe. 35 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Caviale con pan brioche Con toast e pan brioche

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto Selezione

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina di mare Calamari, seppie, polpo e gamberi di Mazara del Vallo preparati in diverse cotture con salsa ai limoni di Sorrento, accompagnato da patate e verdure di stagione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Crudo alla scapece Pescato del giorno, spuma di zucchine alla scapece, menta, mandorla

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Wagyu e cardoncello Entrecôte di Wagyu scottato, cardoncello marinato e bernese allo yuzu

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Volevo essere arrosto Carciofo cotto in olio cottura, polpettina di maiale, crema di topinambur alla brace, salmoriglio alla menta, spuma di provola, noci

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Il crudo di mare

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Il gran crudo del REAR 1 scampo, 1 gambero, 2 tartufi di mare, 3 ostriche

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tartare di salmone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tartare di tonno Tonno Balfego

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Scampi baia di Porcupine 9 euro al pezzo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Scampi reali baia di Porcupine 22 euro al pezzo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Gamberi XXL di Mazara 12 euro al pezzo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Tartufi di mare 4 euro al pezzo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ostrica Poget 7 euro al pezzo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ostrica Regal Or 9 euro al pezzo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ostrica Tarbouriech 9 euro al pezzo

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Astice blu 12 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Aragosta 18 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
King crab 20 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Catalana di astice Servita con pomodori, olive, cipolla

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta militare Tubettone selezione Vicidomini cotto in brodo di crostacei, king crab, salsa di ostriche e champagne

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Bottone allo scoglio Pasta fresca ripiena di guazzetto ai frutti di mare, crudo e cotto di crostacei e molluschi, salsa al pomodorino giallo del Vesuvio

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pasta e piselli cas' e ova Tubettini selezione Vicidomini, piselli centogiorni del Vesuvio cotti alla brace, pecorino, salsa al tuorlo d'uovo e thè nero affumicato

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Ricordo d'infanzia Tagliatelle di pasta fresca, pomodoro crudo schiacciato a mano, basilico

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Secondi piatti

Posizione fra le sezioni

Prodotto Prezzo Disponibile
Dal mare alla brace Trancio di pescato del giorno con primizie primaverili, cotte al burro e limone

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di Wagyu giapponese Accompagnato da contorni di stagione. 55 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Manzo, patate e asparagi Filetto di manzo cotto alla brace (selezione Miguel Vergara), terrina di patate, asparagi e jus

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Pescato del giorno dalla brace A seconda della disponibilità, accompagnato da contorni di stagione

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
Costata selezione Miguel Vergara 10,50 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna
T-bone selezione Miguel Vergara 9,50 euro all'etto

Posizione nella sezione

Domande di questo prodotto nessuna

Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.