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Re Maurì

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Mozzarella e pomodori

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Terrina d'anatra e fegato grasso d'oca con rabarbaro caramellato all'aceto di lamponi

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Astice in crosta di pane, crema cotta di provolone del Monaco e papacelle

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Guanciale di maialino leggermente affumicato e pera in croccante di patate, purèa di spinacino e friggitelli

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Sfoglia ai tre cereali con crudo di mare

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Riso Carnaroli gran riserva all'aglio, olio e peperoncino, scampi e polpa di ricci

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Fagottino di pescato ai pomodori secchi, limone, sale e zucchero, melanzana arrostita su guazzetto di cozze

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Spaghetti alla chitarra, zucchine, gambero rosa e mandorle

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Fusillo al ferretto con ragù di capretto bianco, spugnole e pomodori secchi

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La minestra di mare Re Maurì

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
San Pietro con acciughe e limone Minimo 2 persone

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Rollè di coniglio in foglia di limone, paté croccante e crema al Quadrello di bufala

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Consistenze di vitello da latte

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Salsiccia di pesce grigliata su crostone di pane e friarielli alla provola affumicata

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Ricciola in foglia di shiso con croccante di frutta secca, scorzonera e salsa di champagne

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cioccolato, nocciola e crema di latte

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Trasparenza di papaia con mango, erbe aromatiche e panna acida

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Mela leggermente speziata in crosta di sfoglia, zabaione al frutto della passione e mantecato alla vaniglia Minimo 2 persone

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Consistenza di frutta di stagione

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Misto formaggi

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Menu degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Menù degustazione Mozzarella e pomodori; fagottino di pescato ai pomodori secchi; ricciola in foglia di shiso; mela leggermente speziata in crosta di sfoglia

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Menù degustazione con selezione di formaggi

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