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RAVO pizza experience

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crocchè classico Crocchè di patate, fonduta di parmigiano, mousse di ricotta di bufala, cialda di parmigiano e basilico

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Special crocchè Crocchè di patate con provola affumicata, mortadella Agricola Mariotti km 0, pesto di pistacchio, basilico home-made e granella di pistacchio

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Perla di polpo Crocchè di patate, carpaccio di polipo, maio di polipo

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Supplì (2 pezzi) Risotto al pomodoro San Marzano dell'Agro Sarnese-Nocerino DOP, fiordilatte casertano, fonduta di parmigiano, basilico, oppure risotto al limone, provola affumicata, tartare di gambero rosso e la sua maionese, zeste di lime

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Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

Frittatina alla Nerano Frittatina di bucatini mantecati con besciamella alla zucchine home-made, provolone del Monaco, zucchine alla scapece, salvia cristallizzata

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Polpette di baccalà Mantecato di baccalà, cipolla caramellata, maio di soia e lime

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Montanarine (3 pezzi) Nuvole di pasta fritta

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Domande di questo prodotto Gusto

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Gelato fritto (2 pezzi) Conetto di pasta fritta farcito con stracciatella fiordilatte, prosciutto crudo di Parma, datterini confit, polvere di olive nere

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Gelato fritto al tartufo (2 pezzi) Conetto di pasta fritta farcito con mousse ai porcini, lamelle di tartufo estivo

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Melanzana affumicata Stracciatella, caponata, polvere di pomodoro, olio al basilico

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A seguire: tegamino in due cotture

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pomodoro solista Pomodoro in due consistenze, datterini confit, stracciata fiordilatte, basilico cristallizzato

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Pizza e fichi Mozzarella di bufala campana DOP, prosciutto di Parma 30 mesi, mostarda di fichi

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Le nostre proposte

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Prodotto Prezzo Disponibile
Parmigiana Crema di melanzane e datterino rosso, provola affumicata, melanzana a funghetto, fonduta di parmigiano reggiano, datterino confit, cialde di parmigiano, basilico, olio Evo

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Pinna gialla Base focaccia, letto di stracciatella, avocado, tataki di pinna gialla, datterini gialli arrosto, olive taggiasche, cipollotto rosso caramellato, olio Evo al prezzemolo

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Golosa Coulis di pomodoro, fiordilatte casertano, parmigiano reggiano, polpettine di carne fritte ripiene con pinoli e uvetta, maionese prezzemolata, olio Evo

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Raffinata Provola affumicata, crema di funghi, ciuffi di ricotta di pecora, porcino croccante, salsa di pecorino, petali di tartufo estivo, olio Evo

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Bella di estate Vellutata di pomodoro giallo, prosciutto crudo di Parma 30 mesi, stracciatella affumicata, olio Evo

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Romagnola Fiordilatte casertano, mortadella Agricola Mariotti km 0, stracciata fiordilatte, pesto di pistacchio e basilico home-made, granella di pistacchio, olio Evo

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Tesoro calabro Pomodoro San Marzano DOP, spianata calabra, praline di 'nduja, stracciata fiordilatte, filetti di peperoncino essiccati, olio Evo

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Profumi d'estate Fiordilatte casertano, mousse di datterino giallo, fiori di zucca, alici fresche, lime

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Nerano Vellutata di zucchine, fiordilatte casertano, chips di zucchine, pioggia di caciocavallo, polvere di mentuccia, olio Evo

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La tradizione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Margherita Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte casertano, basilico, olio Evo

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Bufala Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella di bufala campana DOP, basilico, olio Evo

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Provola e pepe Pomodoro San Marzano DOP, provola affumicata, pepe nero macinato, olio Evo

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Assolo di pomodoro Pomodoro San Marzano DOP, datterini confit, basilico, olio Evo

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Napoli Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte casertano, alici del Cantabrico, origano fresco

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Patate e cotto Vellutata di patate, provola affumicata, prosciutto cotto Agricola Mariotti km 0, fonduta di parmigiano, cialda di parmigiano croccante, olio Evo

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Solo formaggi Provola affumicata, bufala campana DOP, mousse di ricotta di bufala, fonduta di parmigiano reggiano, cialda di parmigiano, pecorino, confettura di stagione

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Umbra Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte casertano, salsiccia Agricola Mariotti km 0 tagliata al coltello, olio Evo

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Napoli 2.0 Coulis di pomodoro, alici fresche, olive taggiasche, datterino confit, capperi lacrimella, origano fresco, olio Evo

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Per concludere

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Prodotto Prezzo Disponibile
Lingotto di tiramisù Glassato al fondente

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Cheesecake Al cocco e cioccolato in tripla consistenza

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Cheesecake ai frutti rossi Con frutti rossi in doppia consistenza

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Cheesecake alle pesche e menta Con confettura di pesca e gel alla menta

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Cheesecake con gel al limone Con coulis di limone

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Tortino al cioccolato con gelato alla vaniglia

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Pastiera della mamma La pastiera di Giovanna, tipica ricetta napoletana

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