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Raphael Beach

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Aperitivo da bere

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Spritz Aperol

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Spritz Campari

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Spritz Passion

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Negroni

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Americano

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Spritz Ascolano

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Spritz Maceratese

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Antipasti

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Marecrudo Tartara di gamberi rossi di Mazara, carpaccio di scorfano, 2 ostriche

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Marefreddo Insalata di mare e verdurine, insalata ai mirtilli con filetto di pesce marinato

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Marecaldo Gratin di calamaro farcito e capesante

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Maretipico Tentacolo di polpo arrostito con patate

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Maremonti Toast al baccalà mantecato con pecorino e toast con tartara di ricciola e ciauscolo

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I primi

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Tajatelle Citanò

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Paccheri ai gamberi, radicchio, pecorino di Norcia

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Campofiloni alle vongole

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Riso ai frutti di mare

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I secondi

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Filetto di rombo alla brace con cime di rapa ripassate

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Filetto di branzino in crosta leggera alla brace con cime di rapa ripassate

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Filetto di scorfano alla brace con cime di rapa ripassate

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Grigliata di mare senza spine con patatine della nonna Filetto di branzino in crosta leggera, hamburger di tonno, filetto di scorfano

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Seppioline alla brace con insalatina di finocchi

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Pescato al forno con insalata di finocchi

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Grigliata mista di pesce con insalatina di finocchi

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Frittura mista dell'Adriatico con insalata Valdaso

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Oltre il mare

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Tartara di manzo

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Chitarrine di Campofilone al ragù bianco

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Tagliata di manzo alla brace ai funghi e rucola

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Hamburger di manzo alla brace con patatine e verdure del giorno

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Trio assaggi vegan Tortino ortaggi, pinzimonio di verdure, hummus di ceci

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Fusilli Mancini integrali al pesto e pomodorini

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Cotoletta di legumi e cereali con insalatina

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Insalata ai tre pomodori e olive

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Dessert

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Coppetta Espressino Creme e pasticci

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Coppetta Ciccolatino Creme e pasticci

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Coppetta Pistacchio Creme e pasticci

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Semifreddo Gianduia, frutta e chantilly, croccantino, tortino al limone, pralinato bianco, cubano ciocco e rhum, tortino tiramisù, tiramisù gluten free

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Tartufo gelato Classico bianco o classico nero

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Tiramisù della casa

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Crostatina ricotta e cioccolato

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Torta frutta e chantilly (da 6 a 8 persone)

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Torta nocciola e gianduia (da 10 a 12 persone)

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