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Rapalá

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Percorsi degustazione

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Prodotto Prezzo Disponibile
Percorso mare Calamari alla citronette con olive taggiasche e frisèe di verdure croccanti; calamarata con rana pescatrice, datterino rosso e giallo e bottarga di muggine; tagliata di tonno scottato con rucola, olio di tartufo e scaglie di parmigiano reggiano. Non modificabile e non condivisibile

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Percorso terra La caprese con burratina di Montrone ai tre pomodori e riduzione di basilico; tagliatelle al pesto ligure con patate e fagiolini; roast beef di vitella piemontese su belga marinata, timo e pepe rosa. Non modificabile e non condivisibile

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
La Caprese Con burratina di Montrone ai tre pomodori e riduzione di basilico (7)

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Tentacolo di polpo* Cotto a vapore su schiacciatina di patate aromatizzate agli agrumi e porro croccante (1, 4, 12)

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Calamari alla citronette Con olive taggiasche e frisèe di verdure croccanti (2, 4, 9, 12, 13)

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Baccalà mantecato (Brandacujun) Con cipolla rossa marinata e scorzette di limone candite (1, 2, 4, 5, 7, 8, 9)

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Il misto di marinati Su croccante focaccia ligure, pomodori datterini, basilico e cipolla di Tropea (1, 2, 4, 12)

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Cozze alla marinara o al pepe nero (9, 13)

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Rettangolo di tonno crudo Su acqua di pomodorino giallo, stracciatella e crudité di stagione (4, 7, 12)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliatelle al pesto ligure fatto in casa Con patate e fagiolini come da tradizione (1, 3, 7, 8)

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Taglierini Sciuè-Sciuè Con cozze, arselle, cicala, scampo, gamberi e calamari* (1, 2, 3, 4, 7, 9, 13)

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Ravioloni ripieni di ricciola Con sautè di gamberi rosa (1, 2, 3, 4, 7, 9)

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Taglierini alla mollica Con acciughine, fili di peperoncino e briciole di pane croccante (1, 2, 3, 4, 9, 12)

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Domande di questo prodotto nessuna
La pasta calamarata Con rana pescatrice, datterino rosso e giallo e bottarga di muggine (1, 2, 3, 4, 5, 9, 12)

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La Caprese in ravioli Ravioli ripieni di bufala con riduzione di basilico e pomodoro (1, 3, 7, 8, 9)

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Secondi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Trancio di ombrina In cottura sottovuoto, vellutata di verdure di stagione e pannocchia di mais cotta a vapore e grigliata (4, 12)

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Tagliata di tonno scottato Con rucola, olio di tartufo e scaglie di parmigiano reggiano (4, 7, 12)

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Guazzetto di pesce lampuga Come da tradizione ligure con patate, pinoli, capperi, olive e pomodorini (2, 4, 8, 9, 12)

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Calamaretti* teneri alla plancia Con crudité di verdure stagionali (4)

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Roast beef di vitella piemontese Cotto a bassa temperatura, su belga marinata, timo e pepe rosa (5, 8, 9)

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Tagliata di manzo piemontese Con frisè di verdure croccanti e patate al forno (1)

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Dessert

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tiramisù in arbanella (1, 3, 7)

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Creme brûlée alla nocciola Piemonte naturale (1, 3, 7)

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Monoporzione al cioccolato 64% Su disco di pasta sablé (1, 3, 7)

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Domande di questo prodotto nessuna
Cremoso al pistacchio con crema chantilly (7, 8)

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Domande di questo prodotto nessuna
Cantucci fatti in casa con calice di vinsanto piemontese (1, 3, 5, 7, 8)

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Domande di questo prodotto nessuna
Bavarese alla mandorla tostata Con crema chantilly e amaretto (1, 3, 7, 8)

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Domande di questo prodotto nessuna
Cannoli siciliani (1, 3, 7, 8)

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Gelato fatto in casa (3, 7)

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