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Ranieri

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Crudi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tartare di tonno pinne gialle Mango siciliano, menta e composta di arance

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Gamberi rossi* di Sicilia aromatizzati al pepe di arance Basilico, caponatina liquida e taralli sbriciolati

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Ostriche concave di filiera francese (5 pz)

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Gran crudo di mare* (selezione del giorno)

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Antipasti mare e terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Code di gambero scottate Vellutata di patate allo zafferano, flan di zucchine e mandorle tostate

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Alici* fritte in croccante panatura alla siciliana Arance e cipolla rossa in agrodolce

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Caponatina di verdure, pesce spada* e mandorle tostate

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Guanciale stagionato di tonno rosso Tagliato a coltello, misticanza e vinaigrette

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Tagliere di salumi e formaggi siciliani

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Degustazione di antipasti crudi e cotti Alici panate, caponatina di spada, ostrica, gambero viola marinato, guanciale di tonno e proposta del giorno

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Antipasto del giorno

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Antipasti vegetariani e vegani

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Prodotto Prezzo Disponibile
Insalatina di quinoa Gel di mango e cremoso di soia al limone

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Burrata locale Pomodorini di stagione, pesto di basilico

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Arancino di cous cous con verdurine saltate Crema di pecorino siciliano e pesto di pistacchio

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Caponata siracusana Con crostini di pane dorato e mandorle tostate

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Primi piatti

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Ravioli ripieni di melanzane Al pomodoro fresco, ricotta salata liquida e basilico

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Spaghettone quadrato alle alici Pesto di finocchietto e crema di cavolfiore

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Penne rigate di lenticchie rosse Al sughetto cremoso di patate, capuliato siciliano (pomodori secchi tritati) e menta

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Linguine al nero di seppia* e burrata

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Calamarata Crema di patate siracusane al profumo di mare, cozze locali e pagliuzze di peperoncino

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Sutri (cavatelli rigati siciliani) Salsiccia, porri stufati e pecorino

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Fregola ai frutti di mare Crudo di gamberi viola** e zeste di limone

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Busiate fresche all'uovo Salsa di datterino giallo, tartare di gambero locale, polvere di capperi di Pantelleria

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Primo del giorno

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Linguine ai ricci di mare (secondo disponibilità)

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Secondi piatti

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Triangoli croccanti di frumento ripieni di verdure Con crema vegetale alla soia e confettura di mirtilli BIO

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Tonkatsu di tonno pinne gialle Con caponatina tiepida di verdure

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Tentacoli di polpo profumati agli agrumi di Sicilia Rettangolo di patate, olive e salsa all'aglio montata

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Baccalà al forno Crema di pomodori arrosto, pinoli e olive nere

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Frittura di calamari* e chips di zucchine

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Guancetta di manzo brasata all'Etna Rosso e tre pepi Patate al timo

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Secondo del giorno

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Contorni

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Ortaggi alla griglia

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Insalatina di pomodorini al basilico e ricotta salata

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Insalatina mista

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Patatine fritte*

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Bietole ripassate al finocchietto selvatico

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Menu bambini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Pasta al pomodoro fresco

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Cotoletta di pollo, patatine fritte

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Dessert

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Cornucopia di cannolo ripieno di ricotta siciliana Miele degli Iblei e mandorle tostate

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Sfera al limone di Siracusa IGP e cioccolato bianco

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Tiramisù artigianale

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Semifreddo alle mandorle su salsa al cioccolato di Modica e rum

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Panna cotta vegana e salsa ai frutti di bosco

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Sorbetto al limone

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Bevande

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Acqua naturale o frizzante

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Coca-Cola regular o zero

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Chinotto siciliano

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Limonata di Sicilia

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Tonica di Sicilia

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Succo di frutta

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Caffè

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Decaffeinato

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Cappuccino

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Amari siciliani

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Limoncello

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Grappa bianca o barrique

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Rhum

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Whisky

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Cocktail

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