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Rametz

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Classico tatar di manzo alpino di Rametz Con focaccia con lievito madre, 100 g

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Insalata tre pomodori Mozzarella di bufala, pane croccante

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Acciughe del Cantabrico Focaccia, datterini, bufala, burro salato

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Primi piatti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Ravioli alla bietola rossa Spinaci, parmigiano, tartufo nero

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Uovo biologico in camicia Funghi shiitake bio, schiuma di patate e burro, tartufo nero

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Secondi piatti

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Polpo alla griglia Crema di patate affumicata, 'nduja, burrata, romanesco

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Sella di cervo Zucca butternut, radicchio trevigiano, patate dauphine, pane tirolese

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Rametz tatar di manzo alpino Con focaccia con lievito madre, 180 g

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Dessert

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Involtino di mele Caramello, panna agra

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Affogato Rametz Gelato alla vaniglia, schiuma di Baileys, caffè

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Formaggio Blue Shropshire Gelato al passito, cashew, limone

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Vino dolce Aurie Kellerei St. Pauls

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Extra

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Porzione grande

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Pane extra

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