Officina 31

Grilli interi essiccati

Gusto a scelta: peperoncino e lime, paprika e cipolla

Arancina ragù

Arancina gourmet con ragù e fonduta di caciocavallo ragusano

Arancina ragusana

Arancina gourmet con provola iblea e caciocavallo ragusano

Bruschettone di mare

Salmone affumicato, stracciatella e ciliegino

Bruschettone di terra

Guanciale, miele, noci e gorgonzola

Piatto Officina large

Selezione di assaggi giornalieri

Piatto Officina medium

Selezione di assaggi giornalieri

Piatto Officina small

Selezione di assaggi giornalieri

Selezione di salumi e formaggi large

Selezione di salumi e formaggi locali small

Beef burger

Hamburger di manzo, caciocavallo ragusano, pomodoro, rucola e patatine

Crispy burger

Cotoletta di pollo, guanciale, provola, cipolla caramellata e patatine

Fish burger

Pesce spada, melanzana, stracciatella, capperi, menta e patatine

Veggie burger

Polpetta di zucchine, carote e patate, stracciatella, pomodoro secco, basilico e patatine

Cannolo di ricotta

Cheesecake

Tiramisù

Fusettone

Bitter italiano e soda al pompelmo rosa

Mizuwari

Whisky, sakè e soda alle foglie di fico

Negroni di Punta Sal

Pisco, vermouth dry al sale, timo e agrumi, bitter bianco

Siesta

Mezcal, ananas, sciroppo di nachos, bitter italiano e soda water

Sorbole Spritz

Bitter al limone, cedrata e prosecco

Un bolognese in vacanza

Sorbole bitter al limone, agrodolce ai lamponi, succo di limone, acqua tonica

Pechino Express

Gin analcolico speziato e premix agrodolce (zucchero, aceto di riso, pomodoro e salsa di soia)

Re Julien

Latte di cocco, sciroppo di vaniglia, succo di limone, soda al limone

Vacanze a Casablanca

Tè alla menta, marmellata di limoni e acqua tonica

Veo Veo

Vermouth analcolico, succo di limone e soda di mosto e pesca

Baladin birra gluten free 33 cl

6,5% vol.

Yblon Aurea 33 cl

Triple 8% vol.

Yblon Empyrica 33 cl

Dubbel 7% vol.

Yblon Hop Collysion 33 cl

DDH American IPA gluten free 5,5% vol.

Yblon Kora 33 cl

Helles 5% vol.

Yblon Nefra 33 cl

Bianche 4,5% vol.

Acqua tonica

Bibite Polara 27,5 cl

Chinotto, cedrata, limonata, aranciata, mandarino verde, spuma

Birra analcolica Baladin 33 cl

IPA non alcoholic

Coca Cola / Coca Zero 33 cl

Cola Baladin 33 cl

Cola italiana

Ginger beer

Tè pesca / Tè limone

La Vela, Bolina spumante brut

Grillo dosaggio zero 12% vol.

Henri Champliau, Petrone 68

Brut France blanc de blancs 11,5% vol.

Bava, Alta Langa extra brut 2019

50% pinot nero e 50% chardonnay, vino biologico 12,5% vol.

Pellegrino 1880, La Grande Famille

Metodo classico brut 12,5% vol.

Vigna Nica, Radice Eterna

Spumante extra brut 2024 metodo ancestrale 12,5% vol.

Terrazze dell'Etna, Cuvée Brut Blanc de Blanc

Metodo classico, chardonnay 12,5% vol.

Elios, Blanc de Blancs

Metodo classico brut nature, catarratto 12% vol.

Mooiplaas South Africa

Pinotage 2022 14% vol.

Enrica Camarda, Rosso fermento

Etna rosso 2023, nerello mascalese 14,5% vol.

Clos de Luz, Massal 1945

Carménère 2021 Cile 14% vol.

Mortellito, Cala Nìuru

Frappato 12% vol.

Quintodecimo, Terra d'Eclano 2022

Irpinia Aglianico 14% vol.

La Banditaccia, Vigna Camparoncioli

Toscana IGT Sangiovese 2019 14% vol.

Domaine Cauvard, Beaune AOC Clos De La Maladière

Pinot noir 13% vol.

Château Bel Air 2022

Merlot e cabernet franc 13,5% vol.

Tenute Moganazzi, DonMichele 2021

Nerello mascalese

Carpinetto, Vino Nobile di Montepulciano Riserva

Sangiovese (Prugnolo Gentile), canaiolo e altre varietà autorizzate

Angelo Di Grazia, Contatto rosso

Alicante vendemmia 2023 13% vol.

I Cacciagalli, Mille 2023

70% piedirosso, 20% pallagrello e 10% aglianico 12% vol.

Occhipinti, Il frappato

2023 Ventesima vendemmia 12,5% vol.

Domaine Camp-Atthalin, Le Mont Battois

Bourgogne Hautes-Côtes de Beaune, 100% pinot noir 14% vol.

Casa Flora, Piuma

Blend cerasuolo 30% frappato e 70% nero d'Avola 13% vol.

Massimago, Conte Gastone 2020

Amarone della Valpolicella 16% vol.

Ascendum, Pinot nero 2022

Trentino 12,5% vol.

Barraco, Altomare

Grillo vendemmia 2022 13,5% vol.

Pouilly Fumé, Le Leontine 2017

100% sauvignon blanc

Occhipinti, Vino di contrada SM

Vendemmia 2023 grillo 12,5% vol.

Filippi, Castelverino Soave 2022

Garganega 100%

Casa Flora, Cura Traunara

100% inzolia 11% vol.

Roquefort, Petit Salé 2022

Blend di clairette e vermentino 12,5% vol.

Enrica Camarda, Suspirannu

Carricante 2024 12,5% vol.

La Vela, Randa

Zibibbo secco 13,9% vol.

Strallo 2023

Grillo 12% vol.

Mortellito, Viarìa

Moscato di Noto 11,5% vol.

Vincent Lacoste Vigneron, Orange artisan vigneron

Semolino orange 2022 12% vol.

Mastro di Baglio, Allarìa

Grillo 12% vol.

Cilocco

Catarratto 12,5% vol.

Boasso, Grappoli Roero Arneis 2023

Arneis 13% vol.

La Banditaccia, Malandrino Toscana IGT 2023

Vermentino 13% vol.

Domaine Cauvard, Beaune AOC Clos Des Mariages

Chardonnay 13% vol.

Château Bel Air, Naturellement Sec 2022

Semillon e sauvignon 13% vol.

Dagueneau, Pouilly-Fumé 2020

Sauvignon blanc 100%

Angelo Di Grazia, Contatto bianco

Recunto, cutrera, rucignola e carricante, vendemmia 2024 13% vol.

Movia, Gredič 2022

Casa Flora, Companero

70% frappato e 30% nero d'Avola 11% vol.

Fabio Ferracane, Camaleonte

Blend catarratto, grillo, nero d'Avola e merlot 11,5% vol.

Calì, Galatea 2021

Etna rosato DOC, nerello mascalese 14% vol.

Gulfi, San Lorenzo 2024

Nero d'Avola 12,5% vol.

Salvatore Marino, Turi rosato

Syrah 12,5% vol.

Benoît Lahaye, Champagne Rosé

Pinot noir

Henri Giraud, Ay Grand Cru Fut de Chene

Pinot noir, chardonnay

Krug, Grande Cuvèe

Pinot noir, chardonnay, meunier

Perrot-Batteux et filles, Brut Blanc de Blancs

Chardonnay