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Taglieri

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Prodotto Prezzo Disponibile
Classico La nostra selezione di coppa, pancetta, salame.

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Piacenza Coppa, pancetta, spalla cotta affumicata “Proibita”.

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Capitelli Prosciutto cotto “Sangiovanni”, spalla cotta affumicata “Proibita”, pancetta cotta “Giovanna”.

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Cantabrico Base rossa con acciughe del Cantabrico e olive taggiasche.

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I crudi Prosciutto crudo “Capitelli” 40 mesi, culatello riserva, jamon di Patanegra Sierra de Barbellido.

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Capri Pomodori confit, mozzarella, basilico.

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Eccellenze Coppa piacentina, culatello riserva, pancetta cotta “Giovanna”, jamon di Patanegra Sierra de Barbellido.

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Riserva La nostra coppa selezionata e stagionata oltre 24 mesi.

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I formaggi La nostra selezione accompagnata da confetture.

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Il nostro gnocco fritto

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Antipasti

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Torta di patate di Mareto e giardiniera della gastronomia Montanari

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Tiepido di seppia, piselli e zucchine

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Vitello tonnato, cipolla rossa agrodolce, polvere di capperi e focaccia croccante

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Tartare di manzo, lamponi, caprino e crackers alle nocciole

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Zucchine ripiene di patate schiacciate e pomodori secchi, burrata e acciughe

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Primi

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Tortelli piacentini burro e salvia

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Tortelli piacentini con sugo ai funghi porcini secchi

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Tagliolini all'uovo con ragù coniglio alla cacciatora e acqua di peperone

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Fusilli "freddi" alla Norma

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Pisarei estivi Zucchine, menta, vongole, taleggio.

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Linguine con gamberi, bisque e pesto di basilico

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Secondi

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Tagliata di manzo con patate arrosto

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Petto di faraona CBT, tiepido di peperone arrosto e yogurt

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Insalata di polpo e patate

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Nuggets di filetto di maialino, erbette saltate e mayo alla giardiniera

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Contorni e insalate

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Pomodori arrostiti, mandorle, balsamico

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Melanzane, menta e limone

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Insalata riccia, acciughe e dressing alla senape e miele

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Patate al forno

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Dolci

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Dorayaki Pancake ripieno di vaniglia e lamponi.

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Tiramisù

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Ananas marinato al lime, cioccolato bianco e crumble al cacao salato

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Sbrisolona con crema al mascarpone

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Zuppetta al frutto della passione, albicocche, meringa e sorbetto al mango

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Bevande

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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua 0,75 l
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