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Radikena

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo arrosto con paprika affumicata su gazpacho

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Battuta di vitello al coltello con burratina di bufala e olio al tartufo

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Degustazione di pesce crudo Gambero rosso del Mediterraneo, scampo, carpaccio di pesce spada, carpaccio di tonno rosso, ostrica Fine de Claire, sashimi di salmone, sashimi di cernia

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Antipasto Radikena di terra Carpaccio di manzo con rucola e scaglie di grana, polpetta cacio e pepe, parmigiana di melanzane, tortino di peperoni, arancino con fiori di zucca e zucchine, sformato di patate e guanciale. Alcune portate possono variare in base alla disponibilità

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Antipasto Radikena di mare Cruditè di gambero rosso, parmigiana di pesce spada, tonno rosso all'aceto balsamico, insalata di seppia con verdurine a bassa temperatura, alici alla beccafico, zuppetta di pesce con crostini di pane ai cereali, polpetta di calamaro. Alcune portate possono variare in base alla disponibilità

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolini con gambero rosso del Mediterraneo, bisque e stracciatella di bufala

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Busiata alla norcina

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Gnocchi alla zucca rossa su fonduta di caciocavallo silano e guanciale croccante

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Gnocchetto sardo con polpo e lime

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Spaghetti con vongole veraci, colatura di alici e mollica al nero di seppia

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Raviolo con melanzane e ricotta su dadolata di pomodoro

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Spaghetti Felicetti Senatore Cappelli con polpa di riccio di mare e bottarga di muggine

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Secondi

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Pescato del giorno al sale o arrosto Chiedere al personale di sala

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Degustazione di pesce arrosto Pesce spada arrosto, calamaretto ripieno arrosto, ombrina arrosto, ventresca di tonno arrosto

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Tagliata di manzo con rucola, pomodoro fresco a fette, noci e peperoncino

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Tagliata di manzo con fonduta di Parmigiano, glassa di aceto balsamico e nocciole

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Tagliata di manzo con funghi porcini

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Tagliata di manzo con pomodorini datterini, rucola e scaglie di grana

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Tagliata di manzo

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Ventresca di tonno arrosto con cipolle caramellate

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Costine di maialino iberico aromatizzate e cotte a bassa temperatura Minimo 2 persone

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Guancia di maialino nero di Calabria a bassa temperatura con erbette saltate in padella

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Involtini di pesce spada con ricotta di bufala e pomodorini

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Involtino di girello con soresina e mollica ai pistacchi

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Cube roll scottona tedesco Norland Green All'etto

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Frittura di calamari

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Frittura di mare

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Filetto di vitello arrosto km zero

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Contorni

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Verdure saltate in padella

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Verdure grigliate

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Fritto misto Contorno per 2 persone: patatine fritte, mozzarelline in carrozza, olive all'ascolana, supplì, stick di pollo

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Patatine fritte stick ultra crunchy

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Patate al forno aromatizzate

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Insalata mista Iceberg, radicchio, carote, mais, rucola

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Pizze rosse

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Diavola Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella Caseificio Caracciolo, ventricina piccante di suino, 'nduja di maialino nero di Calabria, olio evo

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Pata Pata Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte Caseificio Caracciolo, patatine fritte, olio evo

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Marinara Pomodoro San Marzano, aglio, origano, olio evo

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4 stagioni Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, olive vere denocciolate, prosciutto cotto di coscia, cuore di carciofo trifolato, funghi champignon freschi, olio evo

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Tropea Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, tonno Callipo, cipolla di Tropea appassita, basilico, olio evo

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Regina Margherita Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, origano, basilico, olio evo

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Napoletana Pomodoro San Marzano DOP, origano, filetti di acciughe, capperi di Pantelleria IGP al sale marino, olio evo

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Emiliana Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 24 mesi riserva, rucola, scaglie di Grana Padano, glassa di aceto balsamico di Modena IGP, olio evo

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Parma Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 24 mesi riserva, olio evo

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Capricciosa Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto di coscia, funghi champignon freschi, cuore di carciofo trifolato, olive nere denocciolate, uovo sodo, olio evo

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Vegetariana Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, melanzane, zucchine e peperoni arrosto, olio evo

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Pizze bianche

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Rustica Fiordilatte affumicata, pancetta di maialino nero di Calabria croccante, patate lesse, funghi porcini aspromontani

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4 formaggi Fiordilatte, gorgonzola, provola affumicata dei Monti, Grana Padano, olio evo

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Signora Pizza Fiordilatte, filetti di acciughe, scarola, pomodorini datterini, burrata Gioiella all'uscita, olio evo

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Mortadella Mozzarella, mortadella di maialino nero di Calabria, granella di pistacchi di Bronte, stracciatella Gioiella, olio evo

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Radikena Fiordilatte, funghi porcini aspromontani, salsiccia di maialino nero di Calabria, mollica aromatizzata ai pistacchi di Bronte, olio evo

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Caprese Fiordilatte, mozzarella di bufala campana DOP, pomodorini datterini, origano, basilico, olio evo

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Delicata Fiordilatte, fiori di zucca, pancetta di maialino nero di Calabria, scaglie di grana, olio evo

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Pizze special

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Special Parmigiana Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, prosciutto cotto, melanzane fritte, Grana Padano, mollica, basilico, uovo sodo, burrata di bufala, olio evo

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Special Affumicata Pomodoro San Marzano DOP, fiordilatte, provola dei monti affumicata, speck dell'Alto Adige, radicchio trevigiano, noci, olio evo

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Special Cuor di Carciofo Riduzione di pomodorini datterini, fiordilatte, salame piccante, cuor di carciofo, ricotta di bufala, olio evo

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Special Focaccia Radikena Base focaccia, speck dell'Alto Adige, pomodorini datterini, rucola, stracciatella di bufala, olio evo

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Special Norcina Fiordilatte, funghi porcini aspromontani, salsiccia di maialino nero di Calabria, crema di tartufo nero d'Irpinia, burratina di bufala da 125 g, olio evo

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Special Estate Fiordilatte, prosciutto crudo di Parma 24 mesi riserva, miele millefiori, foglie di mandorle d'Avola, fichi, burratina di bufala da 125 g, olio evo

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Special Ciro Fiordilatte, pesto di basilico, fiori di zucca, ricotta, basilico, ricotta di bufala, prosciutto crudo di Parma 24 mesi riserva, olio evo

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Special Calabria Pomodoro San Marzano, fiordilatte, salsiccia di maialino nero di Calabria, funghi porcini aspromontani, gorgonzola, lardo di maialino nero di Calabria, olio evo

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Special Mare Mozzarella, salmone affumicato norvegese, gambero biondo del Mediterraneo, pesto di basilico, burrata Gioiella all'uscita, olio evo

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Special Fiordilatte, pomodorini datterini, bresaola punta d'anca, fiordilatte affumicata, origano, olio evo

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Bevande

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Birra Raffo original 33 cl, 4,7%

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Birra Lagunitas IPA 33 cl, 6,2%

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Birra Menabrea Rossa 33 cl, 7,5%

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Birra Fisher Blonde 66 cl, 6,0%

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Birra Leffe Blonde 33 cl, 6,6%

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Birra Raffo grezza 45 cl, 4,8%

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Birra Leffe Rouge alla spina 33 cl, 6,6%

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Birra Stella Artois alla spina 40 cl, 5,2%

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Birra Stella Artois alla spina piccola 20 cl, 5,2%

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Beck's Bottiglia 33 cl

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Heineken Bottiglia 33 cl

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Corona Bottiglia 33 cl

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Acqua Orsini frizzante 75 cl

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Acqua Ferrarelle Electa naturale 75 cl

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Acqua Ferrarelle effervescente naturale 75 cl

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Chinotto 20 cl

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Coca-Cola, Coca-Cola Zero, Fanta, Sprite 33 cl

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