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Quinto Calice

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Insalate e freselle

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fresella Sciuè Sciuè Fresella al finochietto, pomodoro all'insalata, iceberg, olive verdi, bocconcini di mozzarella e acciughe, tonno all'olio d'oliva

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Caesar salad Iceberg, petto di pollo, olive verdi, crostini di pane, scaglie di parmigiano, pomodori e salsa allo yogurt greco

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Insalata mediterranea Insalata iceberg, pomodorini, tonno sott'olio, bocconcini di mozzarella, olive

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Fresella con salmone affumicato Con bocconcini di mozzarella, pomodori, olive, capperi di Pantelleria, rucola

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Lasciare vuota una cella vuol dire che il prodotto in quel formato non si fa, e «prezzo unico» è quello dei prodotti che si fanno in un formato solo. Le cifre di questa tabella si salvano solo da «Salva i prezzi»: aprire un prodotto o salvare altro prima perde quelle appena scritte.

Amuse-bouche

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Prodotto Prezzo Disponibile
Bombette pugliesi (3 pz) Con lardo e pecorino

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Wurstel di scottona artigianale Con patate al forno

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Tacos al salmone Con avocado, pomodorini, rucola e salsa allo yogurt

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Polpette di manzo (7 pz) Servite con salsa cacio e pepe

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Tacos pork (2 pz) Tacos con pulled pork, avocado, pomodori, rucola e salsa allo yogurt

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Bao genovese (2 pz) Mini bao con genovese di manzo, crema al provolone del Monaco e cipolla croccante

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Bruschette Quinto Calice (4 pz) Tagliere di bruschette: pomodorini e stracciata di bufala, burro e alici, ciauscolo delle Marche, 'nduja calabrese

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Coppiette di Ariccia Parti nobili del suino condite con pepe, peperoncino e finocchio

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Carpaccio di picanha scottona Marinato a secco, pomodorini confit, capperi di Pantelleria, crema di parmigiano, cialda di pane cafone

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Tartare di manzo Con crema di formaggio, tartufo nero, capperi di Pantelleria, pomodorini, cialda di pane

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Petto di oca affumicato Fettine sottili con rughetta selvatica, pomodorini, scaglie di grana

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Prosciutto di cervo Con rucola, scaglie, pomodori, fichi

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Prosciutto di cinghiale Con rucola, scaglie, pomodori

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Schiacciata e zingara

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Prodotto Prezzo Disponibile
Schiacciata Quinto Calice Rucola, pomodori all'insalata, stracciata di bufala, prosciutto crudo

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La zingara ischitana (A marenn') Fettine di pane arrosto con maionese, insalata, prosciutto crudo, mozzarella di bufala

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Crostone alla sorrentina Crostone tostato con pomodorini freschi, bocconcini di bufala, basilico, olio, origano

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Crostone Quinto Calice Crostone tostato con crema di funghi porcini, salsiccia, scaglie di parmigiano, provola, prosciutto crudo

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Crostone con fichi Con crema di ricotta vaccina, prosciutto crudo di Parma, miele

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Pinse

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Pinsa Norcina Crema di patate fatta da noi, salsiccia saltata, stracciata di bufala

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Pinsa Vegetariana Peperoni, melanzane, zucchine al forno e provola affumicata

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Pinsa Crudo di Parma Crudo di Parma o bresaola di bufala, scaglie di parmigiano, rucola e pomodori rossi e gialli

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Pinsa Emiliana Mortadella, stracciata di bufala, pomodorini secchi, pesto di pistacchio, grattugiato di tartufo fresco

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Pinsa Porky Pig Porchetta, provola e patate al forno

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Pinsa cacio e pepe con carpaccio di manzo, mozzarella e lime Pinsa con mozzarella cacio e pepe, lime e carpaccio di manzo affumicato

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Pinsa Margherita Pomodoro, mozzarella

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Pinsa Calabrisella Pomodoro San Marzano, ventricina calabrese, 'nduja calabrese, stracciata di bufala

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Pinsa Torna a Surrient Pesto di noci, prosciutto crudo, provola, tarallo sbriciolato

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I nostri taglieri

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Tagliere 5 calice di selvaggina Per 2 persone: salame di cervo, di capriolo, di camoscio, di cinghiale, prosciutto di cinghiale, salame di bufalo campano, speck d'oca affumicato, mortadella di asino, 'nduja di Spilinga, culatello di Parma, formaggi erborinati e stagionati con confetture e miele

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Il degustatore Per 2 persone: crudo di Parma, finocchiona IGP, coppa di maiale, ciauscolo marchigiano, 'nduja, mortadella al tartufo, salsiccia pezzentella, ventricina calabrese, coglioni di mulo, provolone del Monaco stagionato in grotta, formaggio di pecora semi stagionato

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Degustazione di formaggi per 2 persone Con mostarda e confettura: roquefort, blu gins carpinedo, camembert, conciato romano

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Secondi piatti

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Tagliata di manzo 300 gr, con rucola, pomodorini e scaglie
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