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Quid

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fettuccine all'astice

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Spaghetti ai ricci

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Spaghetti al nero di seppia

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Spaghetti al ragù di polpo Polpo, concentrato di pomodoro, soffritto

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caldo Quid (x 2 persone) Panelle, crocchette, arancinette al limone, patatine, verdure pastellate, crostini

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Gran souté Cozze, vongole, ostriche, crostacei

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Polpo scottato Con crema di patate al basilico e fili di peperoncino

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Sicilia in bocca Polpicini murati, caponata di pesce spada e melanzane, polpettine di pesce azzurro con cipolla in agrodolce

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Tagliere di mare Con crudi e affumicati (secondo disponibilità: ostriche, gamberi, tartare di tonno; pesce spada, tonno e salmone affumicati)

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Tagliere di salumi e formaggi siciliani Con miele e marmellate

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Tortino di melanzane Con salsa di pomodoro datterino, crema di piselli e scaglie di Piacentino ennese

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Primi

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Busiate con pesto alla trapanese Basilico, pomodoro crudo, parmigiano, aglio, mandorle, EVO

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Fusilloni verdi Con calamaro, salsa verde (zucchine e prezzemolo), bottarga di tonno, zeste di limone

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Risotto Quid Con capesante e fiori di zucca

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Tagliatelle Pantelleria Alici, capperi, pomodoro secco, menta

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Tagliatelle Rosanero Tagliatelle nere con battuto di gambero rosso, stracciatella e zeste di lime

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Tonnarelli aglio e olio plus Aglio, olio, peperoncino, tartare di gambero, muddica atturrata

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Calamaro ripieno Farcito con crostacei e agrumi

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Filetto di maialino Con riduzione alla Malvasia

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Gran fritto di mare

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Lingotto di salmone Con panure di pistacchio e crema di basilico

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Pesce del giorno Al sale, grigliato o all'eoliana. 6 € all'etto

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Tagliata di Black Angus argentino Con rucola, pomodorini e fonduta di Grana

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Tagliata di tonno Con cipolla caramellata e rucola

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Contorni

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Insalata mista

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Ortaggi grigliati

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Patate al forno

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Verdure saltate Spinaci o biete

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Pizze Quid

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Affumicata Salsa di pomodoro, fior di latte, scamorza affumicata, speck, olio EVO, basilico

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Alicia Fior di latte, alici di Cetara, pesto di basilico senza aglio, pomodori datterini semisecchi gialli e rossi, fili di peperoncino, olio EVO

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Carolina Mozzarella di latte di bufala, pomodori ciliegino, bresaola, rucola, scaglie di grana, olio EVO

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Diavola Salsa di pomodoro, fior di latte, salame piccante, pomodori datterini semisecchi, scaglie di peperoncino, olive nere, olio EVO, basilico

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Eoliana Fior di latte, pomodorini, olive, cipolla rossa, capperi, acciughe, olio EVO, basilico

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Eva Crema di patate, fior di latte, prosciutto cotto in uscita, funghi, fonduta di grana, olio EVO, basilico

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Favignana Mozzarella di latte di bufala, limone a fette, uova di tonno, pepe rosa, miele di ape nera sicula, menta, olio EVO

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Finocchiona Salsa di pomodoro, fior di latte, finocchiona, ricotta, scorza di limone, basilico, olio EVO

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Miranda Crema di zucchine, prosciutto cotto, pomodorini rossi semisecchi, stracciatella, chips di zucchine, basilico, olio EVO

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Nocina Bufala, stracchino, prosciutto crudo di Parma, granella di noci, olio EVO, basilico

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Norvegese Mozzarella di latte di bufala, salmone affumicato, miele di ape nera sicula, granella di pistacchio di Bronte, olio EVO, basilico

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Ostara Vellutata di asparagi, fior di latte, guanciale croccante, burrata, olio EVO, basilico

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Quid Fior di latte, salsiccia di maiali locali, friarielli saltati all'aglio e pepe, scaglie di pecorino, olio EVO, basilico

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Ragusana Mozzarella di latte di bufala, salsa di datterini gialli, mortadella, pesto di pistacchi di Bronte, olio EVO, basilico

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Sfinciopizza Salsa sfincione, caciocavallo, origano, olio EVO

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Stracciata Fior di latte, prosciutto crudo di Parma, stracciatella, pomodori datterini gialli semisecchi, olio EVO, basilico

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Trapanese Pan pizza con mozzarella di latte di bufala, pomodoro a cubetti condito, pesto di basilico, scaglie di mandorle, olio EVO, basilico (ingredienti in uscita)

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Vegana Salsa di pomodoro, formaggio vegano, spinaci, funghi, olio EVO, basilico

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Le Margherite di Quid

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Margherita Salsa di pomodoro, fior di latte, olio EVO, basilico

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Margherita gialla Fior di latte, salsa di datterini gialli, olio EVO, basilico

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Margherita plus Salsa di pomodoro, stracciatella, pesto di basilico, pomodorini semisecchi rossi, origano, olio EVO

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Margherita Quid Pomodoro in 3 consistenze (salsa, pezzi e polvere), fior di latte, olio EVO, basilico

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Pizze classiche

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Bufalina Mozzarella di latte di bufala, pomodori ciliegino, olio EVO, basilico

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Capricciosa Fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola, scaglie di grana, olio EVO, basilico

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Marinara Salsa di pomodoro, aglio, olio EVO, origano

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Napoli Salsa di pomodoro, fior di latte, alici di Cetara, capperi fritti, olio EVO, origano

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Norma Salsa di pomodoro, fior di latte, melanzane fritte, ricotta salata, olio EVO, basilico

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Quattro formaggi Fior di latte, scamorza affumicata, gorgonzola, scaglie di grana, olio EVO, basilico

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Romana Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO, basilico

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Calzoni

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Calzone al forno Salsa di pomodoro, fior di latte, prosciutto cotto, olio EVO, basilico

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Calzone fritto classico Fior di latte, prosciutto cotto

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Calzone fritto piccante Salsa di pomodoro, fior di latte, ricotta, salame piccante, pepe nero

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Calzone sfizioso al forno Fior di latte, salame piccante, bacon croccante, fonduta di Piacentino Ennese

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Dolci

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Bavarese al moscato con riduzione di pesca

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Cuore caldo al cioccolato con gelato alla vaniglia

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Gelo di mellone

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I nostri parfait Agli agrumi con frutti di bosco, al basilico con coulis di lamponi, allo scaccio con cioccolato

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Tartare di ananas marinato al pepe rosa Con sorbetto al limone

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