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Gli antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Caponata di melanzane e peperone Con cipolla rossa, olive, sedano, mandorla di Avola, uva sultanina e capperi di Favignana

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Caponata di pesce bianco Con cipolla rossa, olive, sedano, mandorla di Avola, uva sultanina e capperi di Favignana

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Insalata siciliana di polpo Con carote, sedano, capperi, pomodoro concassé, olive, basilico, origano e timo favignanese

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Alici marinate agli agrumi Con agrumi di Sicilia, aceto di mele e timo. Solo se disponibili

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Polpette di tonno al sugo In salsa di pomodoro mediterranea

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Involtino di melanzana, pesce spada affumicato e pistacchio Con affumicato di tonno e pesto di pistacchio di Bronte

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Bresaola di tonno affumicato Arance, finocchio e balsamico di nostra produzione

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Moscardini alla Rosario Con datterino, aglio, olio e peperoncino

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Cozze scoppiate al pepe nero Cozze sgusciate profumate al pepe nero

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Burratina a sarda sott'olio di Sciacca

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Degustazione tipica Involtino di melanzana e pesce spada, polpette di tonno, alici marinate, caponata e panelle

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I crudi dell'isola

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Carpacci di pesce Quello che c'è, c'è Selezione giornaliera di carpacci di pesce fresco

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Gamberone rosso di Mazara O scampo del Mediterraneo (4 pezzi)

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Tartare del giorno

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Crudo Quello che c'è c'è Selezione di pesce crudo fresco secondo arrivi giornalieri

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Crostino con i ricci freschi Solo in stagione

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La pasta fresca e secca

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Spaghetti alla carbonara di mare Frutti di mare, tuorlo d'uovo e parmigiano reggiano 30 mesi

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Tagliolini all'uovo gamberi rossi e datterino

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Spaghetti con i ricci Solo se disponibili

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Spaghetti con i ricci e bottarga di tonno rosso

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Tonnarello fresco all'uovo all'amatriciana di tonno rosso Con pecorino romano

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Busiata fresca con bottarga di tonno rosso e pesto di pistacchio

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Busiata fresca con calamaro e datterino

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Busiata fresca al pesto trapanese Con basilico, mandorla di Avola, aglio, datterino passato e pecorino

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Dal mare di Favignana

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Tagliata di tonno scottato Con pesto di pistacchio di Bronte, in alternativa finocchietto selvatico, olio alla menta o riduzione al balsamico

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Surra di tonno piastrata Con cipolle rosse in agrodolce. Solo se disponibile

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Polpo scottato Con salsa mediterranea e patate croccanti. Solo se disponibile

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Pesce spada alla siciliana Con pachino, acciughe, olive, capperi favignanesi

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Trancio di ricciola arrostita al salmoriglio Solo se disponibile

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Gamberone rosso di Mazara al rum 4 pezzi

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Pescato del giorno Prezzo all'etto: griglia, forno, sale o guazzetto

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Le fritture

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Frittura di calamaro e gamberetti rossi di Mazara

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Frittura mista di paranza

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Polpo e panelle prezzemolate

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La carne di Favignana

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Tagliata di manzo al rosmarino Con riduzione di Nero d'Avola

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Bistecca di manzo grigliata Con riduzione di Nero d'Avola

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Dall'orto di Piero

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Insalata sicula

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Verdure grigliate

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Patate arrostite con datterino, olive e origano

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Patate arrostite al rosmarino

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Filetti di peperone arrostito Con aglio, olio e peperoncino

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Patate fritte

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Verdure di stagione

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I dolci

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Cannolo maxi siciliano Con ricotta fresca e scorze d'arancia candita

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Cassatina sicula

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Millefoglie mascarpone pistacchio e cioccolato

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Millefoglie con ricotta e gelsi

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Tiramisù al pistacchio di Bronte espresso

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Crème brûlée

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Sorbetto al limone

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Sgroppino Sorbetto e vodka

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Frutta di stagione

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Le bollicine

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Cusumano 700 Brut metodo classico Chardonnay, pinot nero

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Marco de Bartoli Terza Via Grillo, metodo classico

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Donnafugata Brut Chardonnay, pinot noir, metodo classico

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Cristo di Campobello Rosè Extra Brut Nero d'Avola, metodo classico

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Cristo di Campobello Brut Grillo, metodo classico

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Gorghi Tondi Brut Pinot nero millesimato, metodo classico

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Baglio di Pianetto Fushà Insolia, charmat

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Gorghi Tondi Palmarés Brut Grillo, charmat

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Gorghi Tondi Palmarés Rosato Nero d'Avola, charmat

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Pellegrino Lucimare Grillo, charmat

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Canicattì Brut 50 Nero d'Avola, charmat

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Pellegrino Traimari frizzante Catarratto, zibibbo

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Gorghi Tondi Babbio Cuvée di vitigni autoctoni siciliani

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I bianchi

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Pellegrino Gazzerotta Sup. Senarìa Grillo

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Pellegrino Diantha Grecanico, malvasia

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Pellegrino Isesi Zibibbo

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Pellegrino Salinaro Grillo

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Donnafugata Anthilia Catarratto

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Donnafugata Vigna di Gabri Ansonica

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Donnafugata Sur Sur Grillo

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Donnafugata Passiperduti Grillo

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Donnafugata La Fuga Chardonnay

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Cusumano Angimbè Insolia, chardonnay

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Cusumano Shamaris Grillo

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Cusumano Lucido Catarratto lucido

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Fina Taif Zibibbo

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Fina Vola Vola Viognier

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Baglio Reale La Sùra Grillo

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Canicattì Fileno Grillo

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Canicattì Catarratto Catarratto

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Alessandro Viola Note di Bianco Grillo, naturale

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Alessandro Viola Carricat Carricante, catarratto, naturale

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Alessandro Viola Le mie Origini Catarratto, naturale

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Nicosia Etna Bianco Carricante

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Donnafugata Sul Vulcano Etna Bianco Carricante

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Cusumano Alta Mora Etna Bianco Carricante

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Muru a Siccu Etna Bianco Carricante

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Villa Baroni Carranco Etna Bianco Carricante

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Canicattì Versante 700 Etna Bianco Carricante

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Fina Kikè Traminer aromatico, sauvignon blanc

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Fina Chardonnay Chardonnay

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Baglio di Pianetto Insolia Insolia

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Baglio di Pianetto Viognier Viognier

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Baglio di Pianetto Grillo Grillo

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Gorghi Tondi Rajàh Zibibbo

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Cristo di Campobello Laudari Chardonnay

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Cristo di Campobello Laluci Grillo

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Cristo di Campobello Adenzia Grillo, insolia

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Pietro Pulizzi Grillo Grillo

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Baglio Reale Hegadis Zibibbo

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Marco de Bartoli Vigna Verde Grillo

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Marco de Bartoli Sole e Vento Grillo, zibibbo

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Marco de Bartoli Pietranera Zibibbo di Pantelleria

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I rossi

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Cusumano Syrah Syrah

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Cusumano Merlot Merlot

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Cusumano Nero d'Avola Nero d'Avola

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Baglio di Pianetto Frappato Frappato

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Fina Perricone IGT Perricone

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Fina Caro Maestro Cabernet sauvignon, merlot, petit verdot

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Donnafugata Contesa dei Venti Nero d'Avola

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Donnafugata Bell'assai Frappato

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Canicattì Diodoro Nero d'Avola

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Canicattì Menamara Blend di uve autoctone appassite

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Nicosia Etna Rosso Nerello mascalese

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Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosso Nerello mascalese

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Villa Baroni Carranco Etna Rosso Nerello mascalese

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I rosé

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Donnafugata Lumèra Nero d'Avola, syrah, pinot nero

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Fina Hanami Merlot

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Cristo di Campobello Rosato Nero d'Avola

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Donnafugata Sul Vulcano Etna Rosato Nerello mascalese

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Gorghi Tondi Rosa dei Venti Nerello mascalese

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Canicatti Delicio Nerello mascalese

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Amari, distillati e liquori

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Fina El Aziz vendemmia tardiva

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Monte Polizo Amaro

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Jagermeister Amaro

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Martinez Marsala vergine superiore dolce

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Baglio di Pianetto Rai's Moscato

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Marco de Bartoli Bukkuram

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Donnafugata Ben Ryé

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Gorghi Tondi Grillo d'Oro vendemmia tardiva

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Grey Goose Vodka

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Chateau de Maniban Bas Armagnac

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Laphroaig Scotch whisky

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Johnnie Walker Red Label Whisky

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Cashcane Rum

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Donnafugata Grappa Mille e una Notte

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Donnafugata Grappa Ben Ryé

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Diplomatico Mantuano Rum

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Segnana Grappa Barrique

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Le birre

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Birra dei Vespri Artigianale siciliana, 33 cl

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Triskele Golden ale, 33 cl

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Scisciri Belgian strong ale, 33 cl

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1282 Chiara biologica, 75 cl

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Scisciri 75 cl Belgian strong ale

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Messina Cristalli di Sale

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