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Antipasti

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Percorso di mare Various sea food tapas

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Percorso di terra Various land tapas

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Polpo scottato Con la sua maionese al limone e verdurine croccanti

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Insalata di mare Con crostacei, molluschi e verdurine di stagione

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Parmigiana di melanzane Melanzane, pomodoro, mozzarella e parmigiano

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Tartare di tonno rosso Con diverse consistenze di zucchine, mango e katsuobushi

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Che caponata (vegetariana) Fresella di grano, con agrumi, ortaggi, mandorle, pomodori, provolone del monaco e riduzione di aceto balsamico

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Burrata e pomodoro di Sorrento Con olio basilico ed origano di Pantelleria

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Tempura di fiori di zucca 2 pezzi, ripieno di ricotta e basilico

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Primi piatti

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Linguine all'astice Con pomodorini gialli e rossi e la sua bisque

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Lo spaghettone di Gragnano Cacio pepe e limone, con battuta di gambero rosso

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Spaghetto maxi alla Nerano Con zucchine e provolone del monaco

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Risotto Acquerello alle calamarelle e agrumi Minimo 2 persone. Calamarelle in due consistenze e prezzemolo disidratato

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Spaghettino ai 4 pomodori Con pomodori in diverse consistenze e cotture

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Mezzo paccero Con pesto di fiori di zucca, crostacei e molluschi

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Bottone ripieno Di parmigiano 24 mesi, ricciola e basilico

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Secondi piatti

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Trancio di pescato del giorno Con scapece di zucchine e fresella di grano

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Tonno scottato Con insalatina di patate, pomodori e fagiolini

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Calamaro ripieno Con melanzane, provola, pane raffermo e salsa di patate alle alghe

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Frittura Gamberi e calamari con maionese al limone

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Filetto di manzo alla griglia Circa 250 grammi, con melanzane a funghetto e olio alle erbe

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Hamburger di wagyu Spagna Con patate novelle al rosmarino

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Dessert

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I dessert della vetrina del Gran Caffè Napoli

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Tiramisù 2.0 Con zabaione al passito di Pantelleria e gelato al mascarpone

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