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Dalla terra

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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuto di manzo Mango, stracciatella, basilico

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Crocchette di maiale Pecorino, guanciale, fior di finocchio

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Roast beef Salsa tonnata, pomodorini arrosto, polvere di capperi

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Arrosticini di pecora Al pezzo, minimo 6 pezzi

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Salumi e formaggi di nostra selezione Consigliato per 2 persone

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Dal mare

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Prodotto Prezzo Disponibile
Crocchette di baccalà mantecato Salsa prezzemolo e limone

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Spiedino di seppia alla brace Crema di pomodoro, verdure in agrodolce

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Crudo di tonno Gazpacho, ikura, zucchine alla scapece

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Focaccia ai gamberi Gamberi alla brace, crema di avocado, maionese al ponzu yuzu

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Dall'orto

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Prodotto Prezzo Disponibile
Focaccia alla bufala Ricotta di bufala, pesca, menta e rucola

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Uovo al tartufo Caciotta di Norcia

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Burratina pugliese Pesto alle noci, barbabietola in agrodolce

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Focaccia al rosmarino Olio affumicato, sale Maldon

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Primi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fusilloni giganti Crema di pomodorini alla brace, mousse di bufala, pistacchi, basilico

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Pappardella ripiena Ricotta, tartufo, crema di porcini

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Tonnarelli fini al tuorlo Sugo di polpo alla luciana, prezzemolo

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Fregola al nero Frutti di mare, Martini bianco, bergamotto

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Garganelli emiliani Ragù di agnello, ricotta salata, menta

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Panini

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Prodotto Prezzo Disponibile
Burger di manzo "USA" 250 g di manzo nazionale, cheddar, pancetta, cipolle fritte, pomodoro

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Burger di Marango 150 g di manzo Marango, provola affumicata, speck, cicoria ripassata

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Burger di bufalo 150 g di bufalo, mozzarella di bufala, salsa BBQ, valeriana

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Burger di polpo Polpo alla griglia, burrata, maionese agli agrumi, rucola

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Al peso

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Costata nazionale selezione "Vacche grasse" 5,50 € all'etto. Selezione di razze nazionali

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Costata "Carima Superior" 7,00 € all'etto. Indice di marezzatura MBS 4-6

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Entrecôte "Miss Kelly", Irlanda 8,00 € all'etto, minimo 300 g. Selezione di razze Hereford e Angus

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Ribeye "Regina dei Fiordi", Danimarca 10,00 € all'etto, minimo 300 g. Selezione di razze Jersey e Red Dane

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Porzionato

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata picanha 250 g

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Tagliata flank steak 250 g

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Ribeye Polonia 300 g

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Filetto "Karolina del Mazury", Polonia 250 g. Selezione di razze Frisona Baltica e Holstein

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Trancio di pesce spada 250 g

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Filetto di branzino 250 g

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Contorni

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Prodotto Prezzo Disponibile
Cicoria ripassata

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Mash di patate al tartufo

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Patate arrosto del Quarto

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Insalata di pomodorini e fragole

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Patate fritte

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Dolci

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Quartomisù Cioccolato, mascarpone, caffè

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Variazione ai 3 cioccolati Fondente al 77%, al latte caramellato, bianco

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Cremoso al burro d'arachidi Caramello salato, ciliegie, croccante alle nocciole

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Gelati

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Menù

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Menù pesce Minimo 2 persone, da servirsi per tutto il tavolo: crudo di tonno (gazpacho, ikura, zucchine scapece), crocchette di baccalà (salsa prezzemolo e limone), spiedino di seppia (crema di pomodoro, verdure in agrodolce), focaccia alla bufala (pesca, menta e rucola), pesce spada alla griglia (250 g/persona), patate arrosto del Quarto, insalata pomodorini e rucola. Prezzo a persona

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Menù carne Minimo 2 persone, da servirsi per tutto il tavolo: battuto di manzo (mango, stracciatella, basilico), crocchette di maiale (pecorino, guanciale, fior di finocchio), tagliere di salumi e formaggi nostra selezione, focaccina (olio affumicato, rosmarino, sale Maldon), ribeye Polonia (250 g/persona), patate del Quarto, insalata pomodorini e rucola. Prezzo a persona

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Menù bambini

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Pasta al pomodoro Bambini fino a 12 anni

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Pasta al ragù Bambini fino a 12 anni

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Cotoletta con patatine fritte Bambini fino a 12 anni

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Hamburger con patatine fritte Bambini fino a 12 anni

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Bollicine

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Maschio de Cavalieri "Albaluna" Prosecco DOC Treviso Veneto, Glera 100%, extra dry

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Levii, Trento DOC Metodo Classico Millesimato Brut Trentino, Chardonnay 100%

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Lantieri, Franciacorta DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Lombardia, Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 10%

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Le Macchie "Strappo alla Regola" Metodo Classico Pas Dosé Lazio, Malvasia e Sangiovese in bianco

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Mirabella "Edea" Franciacorta DOCG Metodo Classico Rosé Brut Lombardia, Pinot Nero

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Rosati

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Cascina del Colle "Memoria 71" Cerasuolo d'Abruzzo DOC Abruzzo, Cerasuolo 100%

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Le Macchie "Bandolo della Matassa" Lazio, blend

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Vino rosso

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Tenuta Placidi "Quarto" Umbria IGP Umbria, Sangiovese, Merlot, Sagrantino

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Favaroni "Cecapecore" Umbria Rosso IGP Umbria, blend

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Pileum "Piglio" Cesanese del Piglio DOCG Lazio, 100% Cesanese

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Domande di questo prodotto nessuna
La Giara, Cannonau di Sardegna DOC Sardegna, Cannonau 100%

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Domande di questo prodotto nessuna
Terre d'Aquesia, Ciliegiolo IGT Lazio, 100% Ciliegiolo

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Domande di questo prodotto nessuna
Roggiano, Morellino di Scansano DOCG Toscana, Sangiovese 95%, Alicante 5%

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Domande di questo prodotto nessuna
De Stefani, Cabernet Sauvignon Riserva Venezia DOC Veneto, Cabernet Sauvignon 100%

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Domande di questo prodotto nessuna
Ciucci, Violone Tuscia DOC Lazio, 100% Violone

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Domande di questo prodotto nessuna
Elena Walch, Schiava DOC Trentino, 100% Schiava

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Domande di questo prodotto nessuna
Torraccia del Piantavigna "Tre Confini" Nebbiolo DOC Piemonte, 100% Nebbiolo

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Erario "Charisma" Primitivo di Manduria DOP Puglia, Primitivo 100%

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La Ciarliana, Vino Nobile di Montepulciano DOCG Toscana, 95% Sangiovese, 5% Mammolo

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La Lecciaia, Rosso di Montalcino DOC Toscana, Sangiovese 100%

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Pennacchi, Montefalco DOC Riserva Umbria, Sangiovese 60%, Merlot 25%, Sagrantino 15%

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Domande di questo prodotto nessuna
Cascina del Colle "Mammut" Montepulciano d'Abruzzo DOC Abruzzo, Montepulciano 100%

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Tenuta di Vaira "Caccia al Palazzo" Bolgheri DOC Toscana, blend

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Domande di questo prodotto nessuna
Pennacchi, Montefalco Sagrantino DOCG Umbria, Sagrantino 100%

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Ca' Botta "Cajo" Amarone della Valpolicella DOCG Veneto, Corvina 55%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Oseleta 5%

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Lisini, Brunello di Montalcino DOCG Toscana, Sangiovese 100%

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Palladino, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba Piemonte, Nebbiolo 100%

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Vino bianco

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tenuta Placidi "Quarto" Umbria IGP Umbria, Chardonnay e Grechetto

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Belardi "Incanto" Chardonnay Lazio, Chardonnay 100%

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Belardi "Rapito" Moscato Lazio Lazio, Moscato 100%

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La Giara, Vermentino di Sardegna DOC Sardegna, Vermentino 100%

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Domande di questo prodotto nessuna
Tenuta Magnolia "La Magnolia" Pinot Grigio DOC Friuli, Colli Orientali, Chardonnay 100%

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Domande di questo prodotto nessuna
Fruscalzo, Sauvignon Blanc Friuli Venezia Giulia, Sauvignon 100%

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Centanni, Pecorino Offida DOCG Marche, Pecorino 100%

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Domande di questo prodotto nessuna
D'Antiche Terre "Le Saure" Greco di Tufo DOCG Campania, Greco di Tufo 100%

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Kurtatsch, Gewürztraminer DOC Alto Adige, Gewürztraminer 100%

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Sgubin, Ribolla Gialla Collio DOC Friuli Venezia Giulia, Ribolla Gialla

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Donati "Spicchio di Luna" Kerner Trentino, Kerner 100%

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Cave des Onze Communes, Petite Arvine DOC Valle d'Aosta, Petite Arvine 100%

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De Stefani "Olmera" Venezia DOC Gran Cru Riserva Veneto, blend maturato in legno

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Vini liquorosi

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Muffato Lazio IGP Villa Puri, Lazio: dal vitigno Moscatello, autoctono della valle del Lago di Bolsena, nasce Oro di Villa Puri, un muffato dalla pura carica aromatica

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Passito di Pantelleria DOP Martinez, Sicilia: ottenuto da uve Zibibbo appassite naturalmente al sole per circa 4 settimane prima di essere vinificate

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Domande di questo prodotto nessuna
Recioto della Valpolicella DOCG Ca' Botta, Veneto: frutto della raccolta manuale e dell'invecchiamento nei tipici fruttai, fatto maturare un minimo di 3 anni in barrique francesi

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Domande di questo prodotto nessuna
Vin Santo del Chianti DOC Pietraserena, Toscana: maturato in botti di rovere e castagno per almeno 5 anni prima di affinare in bottiglia per ulteriori 6-7 mesi

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Amari

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Prodotto Prezzo Disponibile
Amaro del Capo

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Limoncello

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Genziana

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Montenegro

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Jägermeister

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Jefferson

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Grappa bianca "La Visione di Luigi"

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Grappa barricata "La Visione di Luigi"

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Grappa barricata "Barolo Cask Finish"

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Rum Santiago 11 anni

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Don Papa 7 anni

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Zacapa XO

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Jack Daniel's

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Oban 14 anni

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Akashi Misei

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Soft drinks

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Acqua naturale

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Acqua leggermente frizzante

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Coca Cola

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Coca Cola zero

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Fanta

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Caffè

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