Quarto Braceria e Vineria

Via S. Rocco, 28, 00068 Rignano Flaminio (RM)

Quarto Braceria e Vineria è in Via S. Rocco, 28 a Rignano Flaminio (RM): telefono +3907611719698, oggi non apre. Il menu ha 18 sezioni e 112 prodotti, da 1,50 € a 78,00 €.

Chiuso apre mercoledì alle 19:00 Tutti gli orari

lunedì: chiuso
martedì: chiuso
mercoledì: 19:00–23:00
giovedì: 19:00–23:00
venerdì: 19:00–23:00
sabato: 12:30–15:00, 19:00–23:00
domenica: 12:30–15:00, 19:00–23:00

Quarto Braceria e Vineria non riceve gli ordini da qui

Questa pagina non è gestita dal locale: prepari l'ordine qui, e poi sei tu a farlo al locale.

Dalla terra

Battuto di manzo Mango, stracciatella, basilico 9,00 €
Crocchette di maiale Pecorino, guanciale, fior di finocchio 9,00 €
Roast beef Salsa tonnata, pomodorini arrosto, polvere di capperi 10,00 €
Arrosticini di pecora Al pezzo, minimo 6 pezzi da 1,50 €
Salumi e formaggi di nostra selezione Consigliato per 2 persone 18,00 €

Dal mare

Crocchette di baccalà mantecato Salsa prezzemolo e limone 12,00 €
Spiedino di seppia alla brace Crema di pomodoro, verdure in agrodolce 12,00 €
Crudo di tonno Gazpacho, ikura, zucchine alla scapece 14,00 €
Focaccia ai gamberi Gamberi alla brace, crema di avocado, maionese al ponzu yuzu 12,00 €

Dall'orto

Focaccia alla bufala Ricotta di bufala, pesca, menta e rucola 9,00 €
Uovo al tartufo Caciotta di Norcia 9,00 €
Burratina pugliese Pesto alle noci, barbabietola in agrodolce 9,00 €
Focaccia al rosmarino Olio affumicato, sale Maldon 5,00 €

Primi

Fusilloni giganti Crema di pomodorini alla brace, mousse di bufala, pistacchi, basilico 15,00 €
Pappardella ripiena Ricotta, tartufo, crema di porcini 16,00 €
Tonnarelli fini al tuorlo Sugo di polpo alla luciana, prezzemolo 16,00 €
Fregola al nero Frutti di mare, Martini bianco, bergamotto 18,00 €
Garganelli emiliani Ragù di agnello, ricotta salata, menta 16,00 €

Panini

Burger di manzo "USA" 250 g di manzo nazionale, cheddar, pancetta, cipolle fritte, pomodoro 20,00 €
Burger di Marango 150 g di manzo Marango, provola affumicata, speck, cicoria ripassata 18,00 €
Burger di bufalo 150 g di bufalo, mozzarella di bufala, salsa BBQ, valeriana 16,00 €
Burger di polpo Polpo alla griglia, burrata, maionese agli agrumi, rucola 16,00 €

Al peso

Costata nazionale selezione "Vacche grasse" 5,50 € all'etto. Selezione di razze nazionali -
Costata "Carima Superior" 7,00 € all'etto. Indice di marezzatura MBS 4-6 -
Entrecôte "Miss Kelly", Irlanda 8,00 € all'etto, minimo 300 g. Selezione di razze Hereford e Angus -
Ribeye "Regina dei Fiordi", Danimarca 10,00 € all'etto, minimo 300 g. Selezione di razze Jersey e Red Dane -

Porzionato

Tagliata picanha 250 g 22,00 €
Tagliata flank steak 250 g 22,00 €
Ribeye Polonia 300 g 24,00 €
Filetto "Karolina del Mazury", Polonia 250 g. Selezione di razze Frisona Baltica e Holstein 30,00 €
Trancio di pesce spada 250 g 22,00 €
Filetto di branzino 250 g 28,00 €

Contorni

Cicoria ripassata 6,00 €
Mash di patate al tartufo 8,00 €
Patate arrosto del Quarto 6,00 €
Insalata di pomodorini e fragole 6,00 €
Patate fritte 5,00 €

Dolci

Quartomisù Cioccolato, mascarpone, caffè 8,00 €
Variazione ai 3 cioccolati Fondente al 77%, al latte caramellato, bianco 8,00 €
Cremoso al burro d'arachidi Caramello salato, ciliegie, croccante alle nocciole 8,00 €
Gelati 4,00 €

Menù

Menù pesce Minimo 2 persone, da servirsi per tutto il tavolo: crudo di tonno (gazpacho, ikura, zucchine scapece), crocchette di baccalà (salsa prezzemolo e limone), spiedino di seppia (crema di pomodoro, verdure in agrodolce), focaccia alla bufala (pesca, menta e rucola), pesce spada alla griglia (250 g/persona), patate arrosto del Quarto, insalata pomodorini e rucola. Prezzo a persona 40,00 €
Menù carne Minimo 2 persone, da servirsi per tutto il tavolo: battuto di manzo (mango, stracciatella, basilico), crocchette di maiale (pecorino, guanciale, fior di finocchio), tagliere di salumi e formaggi nostra selezione, focaccina (olio affumicato, rosmarino, sale Maldon), ribeye Polonia (250 g/persona), patate del Quarto, insalata pomodorini e rucola. Prezzo a persona 30,00 €

Menù bambini

Pasta al pomodoro Bambini fino a 12 anni 6,00 €
Pasta al ragù Bambini fino a 12 anni 6,00 €
Cotoletta con patatine fritte Bambini fino a 12 anni 10,00 €
Hamburger con patatine fritte Bambini fino a 12 anni 10,00 €

Bollicine

Maschio de Cavalieri "Albaluna" Prosecco DOC Treviso Veneto, Glera 100%, extra dry 20,00 €
Levii, Trento DOC Metodo Classico Millesimato Brut Trentino, Chardonnay 100% 28,00 €
Lantieri, Franciacorta DOCG Metodo Classico Cuvée Brut Lombardia, Chardonnay 80%, Pinot Bianco 10%, Pinot Nero 10% 35,00 €
Le Macchie "Strappo alla Regola" Metodo Classico Pas Dosé Lazio, Malvasia e Sangiovese in bianco 38,00 €
Mirabella "Edea" Franciacorta DOCG Metodo Classico Rosé Brut Lombardia, Pinot Nero 40,00 €

Rosati

Cascina del Colle "Memoria 71" Cerasuolo d'Abruzzo DOC Abruzzo, Cerasuolo 100% 20,00 €
Le Macchie "Bandolo della Matassa" Lazio, blend 20,00 €

Vino rosso

Tenuta Placidi "Quarto" Umbria IGP Umbria, Sangiovese, Merlot, Sagrantino 15,00 €
Favaroni "Cecapecore" Umbria Rosso IGP Umbria, blend 18,00 €
Pileum "Piglio" Cesanese del Piglio DOCG Lazio, 100% Cesanese 20,00 €
La Giara, Cannonau di Sardegna DOC Sardegna, Cannonau 100% 22,00 €
Terre d'Aquesia, Ciliegiolo IGT Lazio, 100% Ciliegiolo 24,00 €
Roggiano, Morellino di Scansano DOCG Toscana, Sangiovese 95%, Alicante 5% 25,00 €
De Stefani, Cabernet Sauvignon Riserva Venezia DOC Veneto, Cabernet Sauvignon 100% 26,00 €
Ciucci, Violone Tuscia DOC Lazio, 100% Violone 28,00 €
Elena Walch, Schiava DOC Trentino, 100% Schiava 28,00 €
Torraccia del Piantavigna "Tre Confini" Nebbiolo DOC Piemonte, 100% Nebbiolo 28,00 €
Erario "Charisma" Primitivo di Manduria DOP Puglia, Primitivo 100% 28,00 €
La Ciarliana, Vino Nobile di Montepulciano DOCG Toscana, 95% Sangiovese, 5% Mammolo 30,00 €
La Lecciaia, Rosso di Montalcino DOC Toscana, Sangiovese 100% 30,00 €
Pennacchi, Montefalco DOC Riserva Umbria, Sangiovese 60%, Merlot 25%, Sagrantino 15% 32,00 €
Cascina del Colle "Mammut" Montepulciano d'Abruzzo DOC Abruzzo, Montepulciano 100% 34,00 €
Tenuta di Vaira "Caccia al Palazzo" Bolgheri DOC Toscana, blend 38,00 €
Pennacchi, Montefalco Sagrantino DOCG Umbria, Sagrantino 100% 48,00 €
Ca' Botta "Cajo" Amarone della Valpolicella DOCG Veneto, Corvina 55%, Corvinone 30%, Rondinella 10%, Oseleta 5% 70,00 €
Lisini, Brunello di Montalcino DOCG Toscana, Sangiovese 100% 78,00 €
Palladino, Barolo del Comune di Serralunga d'Alba Piemonte, Nebbiolo 100% 78,00 €

Vino bianco

Tenuta Placidi "Quarto" Umbria IGP Umbria, Chardonnay e Grechetto 15,00 €
Belardi "Incanto" Chardonnay Lazio, Chardonnay 100% 18,00 €
Belardi "Rapito" Moscato Lazio Lazio, Moscato 100% 18,00 €
La Giara, Vermentino di Sardegna DOC Sardegna, Vermentino 100% 18,00 €
Tenuta Magnolia "La Magnolia" Pinot Grigio DOC Friuli, Colli Orientali, Chardonnay 100% 22,00 €
Fruscalzo, Sauvignon Blanc Friuli Venezia Giulia, Sauvignon 100% 22,00 €
Centanni, Pecorino Offida DOCG Marche, Pecorino 100% 24,00 €
D'Antiche Terre "Le Saure" Greco di Tufo DOCG Campania, Greco di Tufo 100% 25,00 €
Kurtatsch, Gewürztraminer DOC Alto Adige, Gewürztraminer 100% 28,00 €
Sgubin, Ribolla Gialla Collio DOC Friuli Venezia Giulia, Ribolla Gialla 28,00 €
Donati "Spicchio di Luna" Kerner Trentino, Kerner 100% 30,00 €
Cave des Onze Communes, Petite Arvine DOC Valle d'Aosta, Petite Arvine 100% 35,00 €
De Stefani "Olmera" Venezia DOC Gran Cru Riserva Veneto, blend maturato in legno 38,00 €

Vini liquorosi

Muffato Lazio IGP Villa Puri, Lazio: dal vitigno Moscatello, autoctono della valle del Lago di Bolsena, nasce Oro di Villa Puri, un muffato dalla pura carica aromatica 3,00 €
Passito di Pantelleria DOP Martinez, Sicilia: ottenuto da uve Zibibbo appassite naturalmente al sole per circa 4 settimane prima di essere vinificate 4,00 €
Recioto della Valpolicella DOCG Ca' Botta, Veneto: frutto della raccolta manuale e dell'invecchiamento nei tipici fruttai, fatto maturare un minimo di 3 anni in barrique francesi 5,00 €
Vin Santo del Chianti DOC Pietraserena, Toscana: maturato in botti di rovere e castagno per almeno 5 anni prima di affinare in bottiglia per ulteriori 6-7 mesi 6,00 €

Amari

Amaro del Capo 3,00 €
Limoncello 3,00 €
Genziana 3,00 €
Montenegro 3,00 €
Jägermeister 3,00 €
Jefferson 4,00 €
Grappa bianca "La Visione di Luigi" 4,00 €
Grappa barricata "La Visione di Luigi" 4,00 €
Grappa barricata "Barolo Cask Finish" 8,00 €
Rum Santiago 11 anni 8,00 €
Don Papa 7 anni 8,00 €
Zacapa XO 18,00 €
Jack Daniel's 3,00 €
Oban 14 anni 8,00 €
Akashi Misei 8,00 €

Soft drinks

Acqua naturale 2,00 €
Acqua leggermente frizzante 2,00 €
Coca Cola 3,00 €
Coca Cola zero 3,00 €
Fanta 3,00 €
Caffè 1,50 €

Menu aggiornato il 14 settembre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

Ordinate in gruppo? Apri un ordine e condividi il link

Sei il gestore di Quarto Braceria e Vineria?

Prendi la pagina e ricevi gli ordini direttamente da qui.

Serve un account Gnam: lo creiamo al volo con la tua email, senza password.

Chiedi di gestirlo

Non sei tu? Invita il locale a usare Gnam per gli ordini.

WhatsApp Email

Aiuta questa pagina

Correggi il menu Prodotti o prezzi che non tornano Carica il menu aggiornato Il locale ha cambiato menu, orari o contatti Stampa la locandina Il codice da attaccare e da lasciare sui tavoli Segnala un errore Qualcosa di sbagliato in questa pagina