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Premiata Braceria Toscana

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Prodotto Prezzo Disponibile
PBT cocktail Cocktail a scelta, da abbinare a un antipasto da condividere
Domande di questo prodotto Cocktail

Il cliente sceglie una voce sola, e senza rispondere non può ordinare.

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Esperienze
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Prodotto Prezzo Disponibile
Esperienza Sushi & Steak Sushi di carne premium 16 pezzi da condividere in due con un calice di vino bianco, bistecca in costata selezione PBT Optimas al centro tavola, verdure grigliate, patate arrosto e fagioli cannellini. Minimo due persone, prezzo a persona

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Esperienza Bistecca Fiorentina Tagliere misto di affettati suini e formaggi toscani, bistecca fiorentina di scottona frollata 60 giorni su brace di legna con verdure grigliate, patate arrosto e fagioli cannellini, un calice di rosso di Montepulciano. Minimo due persone, prezzo a persona

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Domande di questo prodotto nessuna
Esperienza Wagyu Antipasto con nigiri di Wagyu, prosciutto di Wagyu, tartare di Wagyu e carpaccio di Wagyu; gyoza ripieni di Wagyu alla brace; tagliata di Wagyu con patate a spicchi e salsa PBT. Minimo due persone, prezzo a persona, non disponibile il lunedi sera

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Antipasti e taglieri
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Prodotto Prezzo Disponibile
Gran tagliere della braceria Prosciutto di Vaca Vieja Gallega stagionato, prosciutto selezione PBT Sublime semistagionato, carne salada di razze italiane, tris di tartare di Rubia Gallega, Chianina e PBT Sublime. Consigliato per 4 persone

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Tagliere del suino Prosciutto crudo toscano, salame toscano, finocchiona, capocollo, soppressata, pecorino latte crudo, pecorino di grotta, pecorino canestrato, misto olive, verdure sott'olio

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Gran piatto di carni salade Bis di carne salada in carpaccio di bovini italiani selezionati

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Domande di questo prodotto nessuna
Tagliere del cacciatore Prosciutto crudo di cervo, salame capriolo, salsiccia di cervo, petto d'oca, speck di anatra, pecorino al vino, alle pere, alle noci, verdure sott'olio

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Domande di questo prodotto nessuna
Gran piatto del pastore Pecorino a latte crudo, rocca semi stagionato, canestrato, affinato al vino, alle noci, alle pere, verdure sott'olio e mostarde di frutta

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Domande di questo prodotto nessuna
Gran piatto di crudi Tris di prosciutti e carne salada di bovino di produzione propria: prosciutto di Rubia stagionato, prosciutto agli aromi PBT Sublime semistagionato, carne salada PBT Sublime

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Tartare battute a coltello
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Prodotto Prezzo Disponibile
Battuta di Chianina 180 g, con capperi, tuorlo d'uovo, acciughe, cipolle, prezzemolo e cetriolini

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Domande di questo prodotto nessuna
Battuta di PBT Sublime 180 g, con capperi, tuorlo d'uovo, acciughe, cipolle, prezzemolo e cetriolini

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Domande di questo prodotto nessuna
Tris di tartare Chianina, PBT Sublime, Rubia Gallega, 180 g

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Domande di questo prodotto nessuna
Battuta di Rubia Gallega 180 g, con capperi, tuorlo d'uovo, acciughe, cipolle, prezzemolo e cetriolini

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I nostri primi
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Prodotto Prezzo Disponibile
Paccheri al ragù bianco di Rubia Gallega Pasta di Gragnano IGP trafilata al bronzo

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Pappardelle all'uovo al ragù di Chianina

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Pici cacio e pepe con tartare di Rubia Gallega e zest di lime

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Ravioli ricotta e spinaci Con stracotto selezione PBT Sublime, cipolla in agrodolce e fondo bruno

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Tagliolini all'uovo con tartufo fresco

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Tagliate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliata di Swami (Danimarca) 280/320 g, con patate al forno, insalata e fagioli

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Domande di questo prodotto Condimento

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Tagliata di Valdostana (Italia) 280/320 g, con patate al forno, insalata e fagioli

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Domande di questo prodotto Condimento

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Tagliata di Frisona Galiziana (Spagna) 280/320 g, con patate al forno, insalata e fagioli

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Domande di questo prodotto Condimento

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

Tagliata di Vitellone Europeo (Europa) 280/320 g, con patate al forno, insalata e fagioli

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Domande di questo prodotto Condimento

Il cliente sceglie una voce sola, o nessuna.

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Filetti
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Prodotto Prezzo Disponibile
Filetto di Vitellone Europeo 220/250 g, con patate al forno e fagioli bianchi all'olio

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Filetto di Vaca Vieja Gallega 220/250 g, con patate al forno e fagioli bianchi all'olio

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Domande di questo prodotto nessuna
Filetto di Valdostana 220/250 g, con patate al forno e fagioli bianchi all'olio

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Bistecca fiorentina
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Prodotto Prezzo Disponibile
Fiorentina PBT Optimas IT Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina PBT Maximum IT Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina PBT Sublime IT Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina PBT Optimas EU Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina PBT Maximum EU Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina PBT Sublime EU Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina di Rubia (Galizia) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina di Chianina (Toscana) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina di Frisona Galiziana (Spagna) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina di Black Angus (Australia/USA) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Fiorentina di Wagyu (Italia/Spagna) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Costate
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Prodotto Prezzo Disponibile
Costata PBT Optimas IT Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata PBT Maximum IT Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata PBT Sublime IT Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia. Il menu stampa 124 euro/kg e 112 euro come prezzo

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata PBT Optimas EU Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata PBT Maximum EU Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata PBT Sublime EU Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata di Rubia (Galizia) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata di Chianina (Toscana) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Domande di questo prodotto nessuna
Costata di Frisona Galiziana (Spagna) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Costata di Black Angus (Australia/USA) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Costata di Wagyu (Italia/Spagna) Al kg, con patate al forno, fagioli bianchi all'olio e verdure alla griglia

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Sushi di carne classics
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Sushi di carne classics 4 roll a scelta, 16 pezzi
Domande di questo prodotto Roll

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Sushi di carne premium
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Prodotto Prezzo Disponibile
Sushi di carne premium 4 roll a scelta, 16 pezzi
Domande di questo prodotto Roll

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Dessert
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Tiramisù PBT Tiramisù classico con caffè PBT e crumble di cioccolato

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Strudel di mele Con panna fresca montata e crumble di cantucci

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Tortino al cioccolato Cuore morbido con coulis di lamponi

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Domande di questo prodotto nessuna
Cantucci e Vin Santo Cantucci alle mandorle fatti in casa

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Domande di questo prodotto nessuna
Crema bruciata Profumata alla vaniglia e arancia

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Vini al calice
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Prodotto Prezzo Disponibile
Calice Sassi d'Autore Maremma DOC 2020 85% Sangiovese, 15% Merlot

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Calice Tenuta S. Vincenti Chianti Classico DOCG 2021 100% Sangiovese

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Calice Tenuta S. Vincenti Chianti Classico Riserva DOCG 2020 90% Sangiovese, 10% Merlot

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Calice Corte dei Venti Rosso di Montalcino DOC 2022 100% Sangiovese Grosso

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Domande di questo prodotto nessuna
Calice Moonlite Chardonnay Toscana IGT 2024 100% Chardonnay

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Morellino di Scansano Campo Maccione 2023

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Birre alla spina
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Prodotto 25cl 50cl Prezzo unico Disponibile
1664 Blanc

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Grimbergen Blonde

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Grimbergen Double Ambrée

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Grimbergen Blanche

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Grimbergen Belgian Pale Ale

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Brooklyn East IPA

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Bevande
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Prodotto Prezzo Disponibile
Acqua naturale

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Acqua frizzante

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Soft drink

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Caffè PBT

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Orzo

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Ginseng

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