Il Dek Italian Bistrot

Croquetas de jamón ibérico y queso (6 piezas)

Queso provolone con trufa laminada

Queso Tomino italiano con jamón al horno

Sándwich de salmón ahumado, mantequilla y trufa negra

Pan, tomate y lechuga de Santoña

Vieiras gratinadas, queso parmesano y pan rallado (2 piezas)

Caviar Ruso Baikal 20 gramos

Jamón Ibérico Joselito Gran Reserva con pan con tomate

Tartar de buey, queso Parmesano 24 meses y trufa negra

Huevos poché, crema de parmesano y trufa negra

Burrata con tomates cherry

Ensalada Cesar con pollo

Ensalada de cereales, pesto italiano, confitura de tomate y berenjena frita

Mejillones "All'Arrabiata"

Tartar de gambas y corvina a la trufa

Tempura de gambas y aguacate con salsa cocktail

Ostras "Amelie" (6 piezas)

Tuna & Salmon tartare with avocado cream

Gran Plateau

Margherita

tomates San Marzano, mozzarella fiordilatte y albahaca

Piccante

tomates San Marzano, mozzarella fiordilatte y salami picante

Napoli

tomates San Marzano, mozzarella fiordilatte, alcaparras y anchoas de Santoña

Made in Italy

tomates San Marzano, mozzarella fiordilatte, jamón

Vegetariana

tomates San Marzano, mozzarella fiordilatte, verdura

Cotto e Funghi

tomates San Marzano, mozzarella fiordilatte, jamón york y champiñones

Pugliese

cime di rapa, mozzarella fiordilatte, salsa de anchoa y anchoa de Santoña

2022

jamón de Parma, burrata italiana y trufa negra

2014

tomates San Marzano, burrata di Andria y trufa negra

2021

tomates San Marzano, mozzarella fiordilatte, queso gorgonzola y trufa negra

Agua km0 eco-sostenible

Bistecca alla Fiorentina

prezzo ogni 100 grammi

Milanesa de ternera con hueso

tomates cherry, rúcula y salsa de anchoa

Milanesa de ternera con hueso al tartufo

crema de Parmesano y trufa negra

Tagliata de ternera, rúcula y parmesano

Pollo Pagès asado con patatas a la trufa

Dek-Burger de Res (200g)

ensalada, tomate, queso, cheddar, cebolla guisada y patatas fritas

Chuletillas de cordero de Nueva Zelanda asadas

con su salsa en reducción y verdura crujientes

Filete de atún rojo con cebolla agridulce de Certaldo

endivias asada, aceite extra virgen de oliva y sal Maldon

Filete de pescado salvaje al horno all'italiana

patatas, albahaca, aceitunas y tomates cherry

Catalana

gambas y bogavante al vapor, verduras crujientes y vinagre de naranja

Filete de Salmón Escocés a la parilla en salsa teriyaki

col morada y germen de soja

Tartar de aguacate y tomate

Patatas al horno

Vegetales crujientes y vinagreta

Patatas fritas

Endivias con peras, nueces, queso y miel

5 verduras de temporada a la parrilla con pesto italiano

Sashimi 2pz

atún, salmón, pescado blanco

Nigiri flambato o crudo 2pz

atún, salmón, pescado blanco

Lobster Roll 8pz

bogavante, tomate concassé, mayonesa, aguacate, kataifi

Dragon Roll 8pz

gambas en tempura, mayonesa de tabasco, kataifi, philadelphia

Tempura Roll 8pz

salmón, philadelphia, kataifi

Spicy Tuna 8pz

tartar de atún, mayonesa de tabasco, cebollino, escarola

Arcobaleno 8pz

pepino, aguacate, rúcula, salmón, atún y mayonesa

Spicy Salmon 8pz

salmón, mayonesa de tabasco, escarola y aguacate

California 8pz

cangrejo, salmón, aguacate, mayonesa, sésamo

Uramaki Dek

tartar de gamba rosada, crema de queso a la trufa, endivia, caviar de trufa

Cocktail Roll

gambas al vapor, aguacate, ensalada crujiente, salsa rosa y sésamo

Tagliolini hechos a mano con trufa negra

Spaghetti del Martelli con 4 tomates

tomates cherry amarillos, tomates cherry rojos, tomates san marzano y tomates cherry asados

Trofie con auténtico pesto italiano

judías verdes, patatas y pesto

Tagliatelle hechos a mano con salsa Boloñesa

Garganelli a la Amatriciana

Spaghetti de Martelli con almejas

Tagliatelle hechos a mano con bogavante

Penne de Martelli con salmón ahumado y nata

Paccheri artesanal al ragù de pulpo

Orecchiette artesanos con brocoli y anchoas