Franchino Ristorante

Italiana Via Terramare, 3, 84010 Praiano (SA)

Franchino Ristorante è in Via Terramare, 3 a Praiano (SA): cucina italiana, telefono +39 089 8131226. Il menu ha 4 sezioni e 24 prodotti, da 12,00 € a 40,00 €.

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Coperto 4,00 € al tavolo

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Antipasti

Polpo in doppia cottura

Scarola, alici, capperi e limone

30,00 €
Carpaccio di gamberi rossi, burrata e melograno

38,00 €
Astice scottato

Castagne, pompelmo e cialda croccante

40,00 €
Soutè di frutti di mare e crostini all'aglio

28,00 €
Carpaccio di manzo

Uovo, nocciole tostate e chips di parmigiano

28,00 €
Millefoglie di verdure e provola affumicata

24,00 €

Primi piatti

Spaghetto di Gragnano, sfusato amalfitano e crudo di gamberi rossi

34,00 €
Linguine con ragù di totani

30,00 €
Risotto al cavolo nero

Tartufo di mare e mandorle tostate

32,00 €
Tagliolino mantecato al pecorino bagnolese

Con tartare di Fassona e tarallo

30,00 €
Candele alla genovese di manzo con crema di parmigiano 36 mesi

32,00 €
Cappelletti ripieni di patate e porcini

Salsa di pomodoro arrosto e ricotta di pecora salata

30,00 €

Secondi

Trancio di spigola scottato

Crema di zucca mantovana e finocchio fermentato

34,00 €
Rombo con bietole

Flan di carote e salsa kefir al finocchietto

36,00 €
Baccalà in crosta croccante

Peperoni in diverse consistenze

34,00 €
Coniglio e funghi

35,00 €
Filetto di manzo arrosto

Jus al tartufo e millefoglie di patate

40,00 €
Cavolfiore cotto a bassa temperatura e ripassato alla griglia

Fonduta di taleggio di bufala, nocciole, pomodorino dry e cipolla rossa in agrodolce

26,00 €

Dessert

Lady Tiramisù

Mascarpone e namelaka al caffè su biscuit al caffè

14,00 €
Boubble

Mousse al cioccolato bianco, nocciola e copertura al cioccolato

14,00 €
Variazione alla pera, ricotta e cake alle nocciole

14,00 €
Lingotto al limone

12,00 €
Pastiera 3.0

Crema di ricotta e fior d'arancia, crema inglese al grano e crumble agli agrumi

14,00 €
Mosaico di frutta fresca di stagione con gelato al limone

12,00 €

Menu aggiornato il 9 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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