Bar Principe

Caffè espresso gold

Caffè decaffeinato

Caffè d'orzo

Caffè con panna

Caffè in ghiaccio

Caffè in ghiaccio con latte di mandorla

Caffè corretto

Cappuccino

Espressino

Espressino freddo

Mousse di caffè e latte

Ginseng

Latte

Latte macchiato

Tè caldo

Tisana

Camomilla

Cioccolata calda

Cioccolata calda con panna

Cornetto

Pasticciotto

Brioche

Sfogliatina

Pasta sfoglia con crema

Mini cornetto

Mini pasticciotto

Caffè shakerato

Caffè shakerato con gelato a scelta

Caffè shakerato con Baileys

Nocciolino

Gelato alla nocciola, caffè espresso

Nocciolino con panna

Gelato alla nocciola, caffè espresso, panna

Nocciolino viziato

Gelato alla nocciola, caffè espresso, panna, Baileys

Crema caffè

Mousse al caffè

Mousse al latte

Frozen ciok

Mousse al latte, mousse al caffè, Nutella, croccantino e caramello

Delizia caffè

Mousse al latte, mousse al caffè, Nutella

Creamy coffee drink

Mousse al mascarpone, caffè, Nutella

Il rustico leccese

Pasta sfoglia con mozzarella, pomodoro e besciamella

Principe

Scampi e gamberi viola di Gallipoli crudi, tartare di vari tipi di pesce, tartare di ananas (o mango), olio EVO, varie salse

Salento

Stuzzichini tipici e non, caldi e freddi

Valle d'Itria

Capocollo di Martina Franca e burrata con rughetta o songino e olio EVO

Casereccio

Frisa di grano antico del Salento cotta in forno a legna con pomodori, tonno, capperi, rucola e stracciatella

Tris snacks

Tagliere di salumi

Capocollo di Martina Franca, salame delle Murge, salame rustico, prosciutto cotto alla brace, pecorino al pistacchio, pecorino con miele, pecorino stagionato in grotta e confetture

Burgers di farine varie

Pescatore

Brasiliana, pomodoro, avocado, salmone, cipolla di Tropea, rughetta

Mediterranea

Brasiliana, radicchio, rughetta, carota, tonno, pomodoro, mozzarella, uovo

Caprese

Pomodoro, mozzarella, basilico, origano

Base

Brasiliana, radicchio, rughetta, carota

Riso croccante

Riso basmati alla curcuma con ortaggi croccanti e feta

Insalatona Principe

Mix di insalate, pomodorini, noci, avocado, mela verde, gamberi

Orecchiette con pomodorini e ricotta fresca

Piatto freddo: orecchiette con mix di pomodorini, mousse di ricotta e basilico

Tartare

Tartare con pesce fresco, avocado e frutta di stagione (pesce disponibile al momento)

Frisa dello Ionio

Frisa con crema di burrata, mix di pomodorini, basilico, valeriana, gamberi viola crudi, terra di olive

Scottata di tonno al sesamo

Tonno al sesamo, agrumi, avocado

Puccia terra mare

Puccia con melanzane affumicate, cipolla agrodolce, cicoria cruda, calamaro o seppia

Calamaro aromatico

Calamaro, pane aromatico, purè di patate, emulsione di basilico

Frittura di pesce in tempura

Con salsa di peperoni rossi e agrumi (pesce disponibile al momento)

Orecchiette con cime di rapa e acciughe

Orecchiette con cime di rapa e cozze nere

Tubettino in guazzetto di mare

Con cozze, filetti di calamaro, gamberi e patate

Salmone laccato al miele

Con salsa di barbabietola, miele, limone, menta e nocciole al burro

Gamberi in tempura

Con bietola al limone

Crostone salentino

Con pomodoro scattato, cacio ricotta, acciughe e olive celline

Piatto frutta

Frutta fresca di stagione

Fragole fresche e panna

Fragole fresche

Solo fragole fresche

Macedonia

Mix di frutta fresca di stagione

Bianco

Alla frutta fresca

Ai frutti di bosco

Frutti di bosco sciroppati

Con frutta secca

Mix con 2 ingredienti a scelta

Amarena, fragole, cocco, frutti di bosco sciroppati, ananas, pesca, melone, kiwi, banana, anguria, Nutella classica o bianca, cereali, crema di nocciola, cioccolato, caffè, nocciole, noci, mandorle, miele, riso soffiato, smarties

Frullato con frutta fresca

Frappè milkshake

Gusto gelato a scelta

Granita caffè

Granita vari gusti

Dissetante

Kiwi, sedano, melone, zenzero

Abbronzante

Carote, mango, arancia, zenzero

Delizioso

Fragole, pesca, ananas, lime

Dietetica

Lime, zenzero, arancia, mela, carota

Principe

Frutta fresca mista

Coppa Macedone

Gelato alla frutta, frutta fresca di stagione

Coppa Melone

Gelato al melone, fiordilatte, melone fresco, panna

Coppa Fragolosa

Gelato alla fragola, fiordilatte, fragole fresche, panna

Coppa Ananas

Gelato all'ananas, fiordilatte, ananas fresca, panna

Coppa Principe

Gelato misto alla frutta, frutta fresca, panna

Coppa Amarena

Gelato all'amarena, fiordilatte, amarene sciroppate, panna

Coppa Frutti di bosco

Gelato ai frutti di bosco, fiordilatte, frutti di bosco sciroppati, panna

Coppa Banana split

Gelato al cioccolato, alla nocciola e alla banana, banana fresca, panna

Coppa Poke

Poke di ananas, fragole, kiwi, mango e gelato alla frutta

Coppa Kinder

Gelato Kinder Pinguì, Kinder Bueno, barrette Kinder, panna, Nutella

Coppa Principino

Gelato nocciola, pistacchio, crema di mascarpone, pavesini con bagna al caffè, cacao, mandorle caramellate

Coppa Incanto

Gelato fiordilatte e incanto (pistacchio, caramello, arachidi), caramel mou, granella di pistacchio e arachidi

Coppa Croccantino

Gelato al cioccolato, fiordilatte, Re (croccantino al rum e Nutella), sciroppo al caramello, panna, croccantini, cupeta

Coppa Nocciola

Gelato nocciola, bacio, nocciole tostate, granella, panna, sciroppo di nocciola

Coppa Nutella

Gelato alla Nutella, fiordilatte, Nutella, Nutella Biscuits

Coppa Cassata

Gelato alla cassata e pistacchio, macedonia di frutta candita

Coppa Bacio

Gelato Bacio, nocciola, fiordilatte, cioccolato, nocciole intere, granella di nocciole, Bacio Perugina semifreddo, panna, cioccolato

Coppa Spumone

Gelato al cioccolato, nocciola, pan di spagna con bagna alla Strega e granella di croccante

Coppa Mandorle e fichi

Gelato di mandorle e fichi, cioccolato, confettura, fichi salentini, cialda mandorlata

Coppa Raffaello

Gelato alla Nutella e al cocco, topping alla Nutella, farina di cocco

Coppa Ferrero

Gelato Kinder Bueno e Bacio, nocciole intere, granella di nocciole, panna, Nutella, Ferrero Rocher semifreddo

Coppa Kinder Sorpresa

Gelato Kinder Bueno, Kinder Pinguì, panna, Nutella, smarties, ovetto Kinder

Coppa Cialda

Cialda con gelato a scelta

Affogato classico

Gelato a scelta con caffè espresso, topping pistacchio, fondente, miele, nocciola, Nutella, cioccolato, amarena, fragola, caramello

Affogato alcolico

Gelato a scelta con un liquore: Baileys, San Marzano, Strega, rum, vodka, whisky, Limoncello

Brioche gelato

Brioche con all'interno gelato a scelta

Il sole di Porto Cesareo

Semifreddo passion fruit su crema inglese e quenelle di pistacchio

Porto Cesareo

Semifreddo alla vaniglia con cuore di mango, glassa mela verde, cubetti di ananas saltata

Maracaibo

Gelato ananas, mango, passion fruit con crema inglese vanigliata e ananas saltata

Summer

Gelato vaniglia, pistacchio, cocco, coulis di lamponi e zeste di limone

Spumone classico

Gelato nocciola e cioccolato, pan di spagna con bagna alla Strega, croccantino

Spumone nocciola e pistacchio

Gelato nocciola e pistacchio, pan di spagna con bagna alla Strega, cupeta

Spumone cuore morbido

Gelato nocciola e cioccolato con cuore morbido al cioccolato

Spumone vaniglia e fichi

Gelato alla vaniglia con cuore di fichi e mandorle

Spumone cioccolato e arancia

Gelato cioccolato fondente con cuore all'arancia

Bauletto cioccolato e pistacchio

Delizia al cioccolato e pistacchio con salsa Rocher su pan di spagna al cioccolato

Bauletto cocco e Nutella

Cremoso alla Nutella e cocco su pan di spagna al cioccolato

Bauletto Raffaello

Mousse al cioccolato bianco e mandorle, con cuore di mandorle e cocco su pan di spagna al Maraschino

Cheesecake

Nutella, caramello, pistacchio o frutti di bosco

Soufflè al cioccolato

Tortino al cioccolato con cuore morbido, gelato al fiordilatte, panna

Soufflè al pistacchio

Tortino al cioccolato e pistacchio, gelato al fior di latte, panna

Tartufo al cioccolato

Scrigno del principe

Delizia di cioccolato al rum con composta di arancia, su pan di spagna al Grand Marnier

Lingotto del principe

Base pan di spagna al rum, mousse gusto Incanto e Re su crema inglese

Tris di conini

Coni gelato mini in vari gusti

Tiramisù

Panna cotta

Crea la tua tortina personalizzata

Morbido pan di spagna con gusto gelato a scelta

Moscow mule

Vodka, succo di lime, zenzero, ginger beer

Gin fizz

Gin, succo di lime, zucchero, soda

Martini cocktail

Gin, vermouth dry

Manhattan

Canadian/rye whiskey, vermouth, Angostura bitter

Mary Pickford

Rum bianco, maraschino, succo ananas, granatina

Mojito cubano

Rum invecchiato 3 anni, succo di lime, zucchero, menta, soda

Piña colada

Rum bianco, succo di ananas, succo di lime, acqua di cocco

Bramble

London Dry Gin, succo di limone, sciroppo di zucchero, crème de mûre

Last word

London Dry Gin, succo di lime, maraschino, chartreuse verte

Mai tai

Orange curaçao, succo di lime, orzata, Jamaican rum

Daiquiri

Rum cubano, succo di lime fresco, zucchero semolato

Margarita

Altos tequila, succo di lime fresco, orange curaçao

Negroni

London dry gin, Campari bitter, vermouth dolce

Boulevardier cocktail

Bourbon whiskey, bitter Campari, vermouth dolce

Old fashioned

Bourbon whiskey, angostura bitter, zucchero

White lady

London Dry Gin, succo di limone, orange curaçao

John Collins

Gin, succo di limone, zucchero, soda, angostura

Dark 'n stormy

Rum Gosling, succo di lime, ginger beer

Scofflaw

Bourbon whiskey, vermouth dry, granatina, orange bitter

Long Island ice tea

Rum, vodka, gin, triple sec, succo di limone, simple syrup

Southside

Gin, succo di limone, simple syrup, menta

Caipirinha

Cachaça, succo di lime, zucchero

Blood and sand

Scotch whiskey, vermouth rosso, cherry liqueur, succo d'arancia rossa

Sidecar

Cognac, succo di limone, triple sec

Cosmopolitan

Vodka, triplesec, succo di limone, zucchero, succo mirtillo

Aviation

London Dry Gin, succo di limone, liquore al maraschino, crema di violetta

Paloma

Tequila, sciroppo d'agave, succo di lime, soda al pompelmo rosa

Americano

Campari bitter, Martini rosso, soda

Cocktails analcolici

Gin tonic base

Gin tonic premium

Gin tonic superior

Gin tonic top

Acqua minerale 0,5 L

Drink analcolici

Crodino, San Bitter, Cocktail, Cedrata

Drink alcolici

Aperol, Martini, Campari

Bevande in lattina

Succhi di frutta

Sciroppi in acqua minerale

Spremuta di limone o arancia

Spremuta di melograno

Red Bull

Coca-Cola bottiglia

Amaro del Capo

Averna

Fernet Branca

Unicum

Cynar

Jagermeister

Lucano

Montenegro

Ramazzotti

Brancamenta

Petrus

Jefferson

Heineken

Beck's

Nastro Azzurro

Menabrea

Corona

Tennent's

Ceres

Agricola chiara

Agricola ambrata

Duvel

Analcolica

Prime Uve

OF

Diciotto Lune

903

Poli

Amarone Della Valle XO

Berta speciali

Paolo Berta

Spritz

Aperol, prosecco

Spritz Campari

Campari bitter, prosecco

Spritz Limoncello

Limoncello, prosecco, soda

Spritz Blu

Venturo Blu, prosecco, soda

Spritz Select

Select, prosecco, soda

Hugo

St. Germain, prosecco, soda

Armand de Brignac Brut Blanc de Blancs

Salon Blanc de Blancs 2006

Armand de Brignac Brut Rosè

Armand de Brignac Brut Green

Armand de Brignac Brut Gold

Cristal Rosé

Cristal

Dom Pérignon Vintage 2022 Plénitude 2

Dom Pérignon Vintage Rosé

Dom Pérignon Vintage Luminous Label

Dom Pérignon Vintage Verde

Dom Pérignon Vintage 2008

Dom Pérignon Vintage 2010

La Closerie

Krug Grande Cuvée

Perrier Jouët Belle Epoque Blanc de Blancs 2012

Perrier Jouët Belle Epoque Rosé 2013

Perrier Jouët Belle Epoque 2014

Giulio Ferrari

Champagne Rosé Brut Bollinger

Champagne Brut Special Cuvée Bollinger

Moët & Chandon Ice Impérial Rosè

Moët & Chandon Ice Impérial

Ruinart Blanc de Blancs

Ruinart Brut Rosè

Veuve Clicquot Rich

Veuve Clicquot SPB

Moët & Chandon Réserve Impériale

Taittinger Les Folies de la Marquetterie

Laurent-Perrier