Vivarium

Bruschetta Vivarium

Pane fritto, pomodoro San Marzano, parmigiano

Bruschetta classica

Pomodorini del Vesuvio, basilico, olio evo

Bruschetta dell'orto

Verdure selezionate dallo chef

Patatine classiche

Prodotto congelato

Sweet fries

Patate dolci croccanti. Prodotto congelato

Vivarium fries

Patatine, pulled pork cbt, cheddar fuso, cipolla croccante. Prodotto congelato

Hummus mediterraneo

Hummus di ceci e crudité di verdure

Arrosticini di maiale (6 pz)

Serviti con chimichurri

Classic bun

Hamburger di chianina, cheddar, pomodoro, lattuga

Pulled bun

Pulled pork BBQ, cheddar, insalata mista, cipolla croccante

Crostone Vivarium

Guacamole, salmone affumicato, pomodorini

Crostone classico

Crudo, scamorza, insalata, pomodoro

Crostone fit

Fesa di tacchino, rucola, parmigiano, pomodoro

Caesar salad

Pollo grigliato, iceberg, salsa Caesar, grana

Tuna salad

Tonno in olio evo, pomodoro, olive, misticanza

Green garden

Verdure grigliate, avocado, insalata mista, semi croccanti, vinaigrette al miele e agrumi

Taco classic

Trito di carne alla messicana, pomodoro, insalata

Taco pulled

Pulled pork BBQ, cipolla croccante

La porchetta

Porchetta di Ariccia, patate, mozzarella

Crudo deluxe

Crudo, rucola, pomodorini, scaglie di parmigiano

Nordic

Salmone affumicato, stracciata, rucola

Tagliere Vivarium

Selezione di salumi, formaggi, sottoli, confetture x2

Fresella mediterranea

Pomodorini, tonno in olio evo, ciliegine di bufala DOP, origano, basilico, olio evo

Caffè

Caffè macchiato | schiumato

Caffè corretto

Caffè deca

Caffè brasiliano

Caffè doppio

Caffè leccese

Caffè marocchino

Caffè nocciola

Caffè panna

Caffè shakerato

Caffè americano

Caffè macchiatone

Caffè Vivarium special

Ginseng (amaro | dolce)

Ginseng doppio (amaro | dolce)

Orzo (amaro | dolce)

Orzo doppio (amaro | dolce)

Cappuccino

Cappuccino deca

Cappuccino freddo

Cappuccino del nonno

Cappuccino special (caramello | cioccolato bianco e pistacchio)

Latte

Caffèlatte

Caffè freddo

Crema caffè

Sorbetto

Cioccolata calda | tè caldo

Cornetti | brioches

Torte | crostate

Gelati | semifreddi

Succo ACE, albicocca, ananas, mela, pera, pesca, pompelmo

Succo mirtillo

Spremuta arancia

Acqua naturale - frizzante 50 cl

Acqua naturale - frizzante 1 l

Acqua Perrier

Acqua brillante tonica

Fever Tree tonica Indian - tonica Mediterranean

Fever Tree ginger beer - Sicilian lemonade

Chinotto - Tassoni

Coca Cola - Coca Cola 0 - Fanta - Sprite

Estathé limone - Estathé pesca

Red Bull

Campari Soda

Crodino

Sanbitter rosso - bianco

San Pellegrino rosso - silver

Fantasia del bartender

Asia

Vibrante Martini, limone, tonica pompelmo rosa

Sofi

Sciroppo passion fruit, lime, ginger beer

Vivarium

Floreale Martini, miele, Sicilian lemonade

Tanqueray 00 & tonic

Aperol Spritz

Aperol, prosecco, soda, arancia

Campari Spritz

Bitter Campari, prosecco, soda, arancia

Apertas

Aperol, Tassoni

Limoncello Spritz

Limoncello di Capri, prosecco, soda, limone

Veneziano

Select, pinot grigio, soda, oliva

Cynar Spritz

Cynar, prosecco, soda, arancia

Hugo

St-Germain, prosecco, soda, lime, menta

Italicus Spritz

Rosolio di bergamotto, prosecco, soda, lime

Vivarium Spritz

Italicus, prosecco, soda, lime, confettura di passion fruit

Fusettone

Bitter Fusetti, spremuta di arancia fresca

Cichitone

Bitter Fusetti a banana, tonica al pompelmo rosa

Garibaldone

Bitter Fusetti al cacao, spremuta di arancia fresca

Bee's knees

Gin, limone, arancia, miele

Clover club

Gin, limone, zucchero, lamponi, albume

Daiquiri

Rum, zucchero, lime

Espresso Martini

Vodka, zucchero, caffè, Kahlua

Dark'n stormy

Dark rum, lime, zenzero

Last word

Gin, Chartreuse verde, maraschino, lime

Basil Smash

Gin, zucchero, limone, albume, basilico

Penicillin

Blend di scotch whisky, limone, zenzero, miele

Mai tai

Blend di rum, dry curaçao, lime, orzata, cannella, menta

Paloma

Tequila, lime, agave, pompelmo rosa

Cocktail IBA a richiesta

Questa è una nostra selezione di cocktail IBA, ma possiamo accontentare ogni vostra richiesta

Alkkemist

Spagna, 40%. Ginepro, uva moscato, finocchietto selvatico, buccia d'arancia

Bombay Sapphire

Regno Unito, 40%. Ginepro, pepe lungo di Java, buccia di limone spagnola

Citadelle

Francia, 44%. Ginepro, limone, cannella cassia, anice stellato

Elephant strength

Germania, 57%. Ginepro, aghi di pino, artemisia, baobab del Malawi, buccia d'arancia

Elephant London Dry

Germania, 45%. Ginepro, aghi di pino, artemisia, baobab del Malawi, buccia d'arancia

Etsu

Giappone, 43%. Ginepro, peperone, tè, coriandolo, liquirizia, yuzu

Gin Mare

Spagna, 42,7%

Gin Mare Capri

Spagna, 42,7%. Ginepro, basilico, olive, rosmarino, timo, agrumi di Capri

Hendrick's Gin

Regno Unito, 44%. Ginepro, pepe lungo di Java, fiori di sambuco

Gin del Professore monsieur

Italia, 43,7%. Ginepro, angelica, camomilla, lavanda, zedoaria

Gin del Professore crocodile

Italia, 45%. Ginepro, agrumi, coriandolo, sambuco, pepe della Jamaica

Ki No Bi Dry

Giappone, 45,7%. Ginepro, yuzu, cipresso, bambù, tè gyokuro, bacche di sanshō

Knut Hansen

Germania, 42%. Ginepro, cetriolo, basilico, mela

Malfy Gin

Italia, 41%. Ginepro, cassia, agrumi, radice di giaggiolo, angelica

Malfy Gin Arancia

Italia, 41%

Malfy Gin Limone

Italia, 41%

Malfy Gin Pompelmo

Italia, 41%

Monkey 47

Germania, 47%. Ginepro, angelica, cardamomo, coriandolo, buccia di arancia

Nikka

Giappone, 37%. Ginepro, yuzu, kabosu, amanatsu, shikuwasa, mela, pepe sanshō

Number 3

Regno Unito, 46%. Ginepro, coriandolo del Marocco, angelica, buccia di arancia, pompelmo

Oxley

Regno Unito, 47%. Ginepro, pompelmo, anice, vaniglia, arancia, limone

Peter in Florence

Firenze, 43%. Ginepro, iris, rosmarino, lavanda, limone, bergamotto

Plymouth

Regno Unito, 41,2%. Ginepro, cardamomo, coriandolo, angelica, arancia, limone, giaggiolo

Plymouth N.Str

Regno Unito, 57%. Ginepro, arancia, cardamomo, giaggiolo

Portofino

Italia, 43%. Ginepro, lavanda, rosmarino, limone

Roku Gin

Giappone, 43%. Ginepro, sakura, yuzu, tè sencha, tè gyokuro, pepe sanshō

Tanqueray

Regno Unito, 43%. Ginepro, coriandolo pepato, angelica, liquirizia

Tanqueray n.10

Regno Unito, 47,3%. Ginepro, angelica, arancia, lime, pompelmo bianco

Sabatini

Italia, 41,3%. Ginepro, iris, coriandolo, foglie di olivo, salvia, timo, lavanda, finocchietto, lemon verbena

Nordes

Spagna, 40%. Ginepro, erba luigia, chinino, alloro, zenzero, salicornia, liquirizia, menta, cardamomo

Ginarte

Italia, 43,5%. Ginepro, nepitella, cartamo, reseda, robbia, angelica, lavanda, ibisco, fiori di sambuco, pino

Canaima

Venezuela, 47%. Ginepro, merey, açai, seje, túpiro, uva de palma, copoazú

Brockmans

Inghilterra, 40%. Ginepro, mirtilli, liquirizia, limone, arancia, more, coriandolo, angelica, mandorle, giaggiolo

Silent Pool

Inghilterra, 43%. Ginepro, lavanda, camomilla, arancia, limone, lime, miele, cardamomo, cassia

Ginraw

Spagna, 42,3%. Ginepro, limone, cedro, alloro, lime kaffir, cardamomo nero, coriandolo

Beluga

Ciroc

Ketel One

Grey Goose

Moskovskaya

1800 añejo

1800 reposado

1800 blanco

1800 Cristalino Añejo

Clase Azul reposado

Clase Azul plata

Don Julio añejo

Don Julio reposado

Don Julio blanco

Don Julio 1942

Ocho blanco

Patrón silver

Patrón añejo

Patrón reposado

Cazadores blanco

Casamigos Mezcal

Del Maguey Vida Mezcal

Montelobos Mezcal

Nuestra Soledad Mezcal

Teeling

Ardbeg

Cragganmore 12 anni

Lagavulin 16 anni

Laphroaig 10 anni

Oban 14 anni

Rittenhouse

Talisker 10 anni

J.Walker Black Label

J.Walker Green Label

Canadian Club

Jameson Black Barrel

Jack Daniel's

Bulleit rye

Bulleit bourbon

Woodford Reserve

Four Roses

Jameson Irish

Bacardi carta bianca

Bacardi carta oro

Clairin Communal

Clairin Casimir

Clairin Vaval

Goslings

Havana 7

Diplomatico reserva

J.Bally 7 anni

J.Bally Ambré

Santa Teresa 1796

Zacapa 23 anni

Martell V.S.

Pisco Barsol

Vecchia Romagna 3 botti

Grappa tipica 903

Grappa barricata

Capucana cachaça

Amaro Amara

Amaro Borbone

Amaro del Capo

Amaro locale

Baileys

Sambuca Molinari

Branca Menta

Fernet Branca

Braulio

Frack

Frangelico

Jagermeister

Jefferson

Limoncello di Capri

Liquirizia

Montenegro

Petrus

Unicum

Cynar

Sandeman porto white

Sandeman porto ruby

Tio Pepe fino sherry

Vivarium IPA

6,1% vol. Italia (Napoli), India Pale Ale, giallo paglierino

Kobi NBA

4,7% vol. Italia (Napoli), Neapolitan Blonde Ale, giallo oro

Kobi 3Pointer

8% vol. Italia (Napoli), Belgian Strong Ale, ambrata

Kobi Southpaw

6,6% vol. Italia (Napoli), Saison, dorata

Kobi 3Pel

9% vol. Italia (Napoli), Belgian Tripel, dorata

Kobi Double IPA

7,5% vol. Italia (Napoli), Double IPA, dorata

Kobi Scotch Ale

8% vol. Italia (Napoli), Ale, rossa

N'artigiana oro

4,8% vol. Lager, giallo oro brillante

N'artigiana bianca

4,5% vol. Blanche, giallo oro

N'artigiana rossa

5% vol. Lager, bruna con riflessi rubino

N'artigiana ambrata

5,8% vol. Pale Ale, ambrato e luminoso

N'artigiana doppio malto

7% vol. Strong Ale, oro antico

N'artigiana senza glutine

4,8% vol. Lager, oro brillante

Icnusa non filtrata

5% vol. Zwickel/keller/landbier, dorato velato