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Polipò

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Antipasti

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Prodotto Prezzo Disponibile
Polpo rosticciato Polpo cotto a bassa temperatura e poi arrostito sulla piastra, servito con hummus, pane carasau e salsa yogurt

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Brandacujun Baccalà mantecato e patate, confettura di cipolle rosse di Tropea in agrodolce all'aceto di lamponi, pane carasau

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Polpette Polpette di coniglio fatte in casa, servite con insalatina misticanza, mayonese dello chef, scaglie di pecorino sardo della Barbagia

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Crudo del giorno Crudo di mare, secondo la disponibilità del pescato

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Flan Flan di zucchine trombette, fonduta di Taleggio e chips croccanti di zucchine trombette

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Primi - La pasta

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Prodotto Prezzo Disponibile
Tagliolino Tagliolino di pasta fresca fatta a mano del Pastificio Prota al ragù di pescato del giorno

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Paccheri Paccheri di pasta fresca fatta a mano del Pastificio Prota ai frutti di mare

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Trofie Trofie al pesto del Pastificio Prota, patate e fagiolini

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Piccoli soli Piccoli soli al limone fatti a mano dal Pastificio Pasta Fresca e non solo di Porto Maurizio, burro di acciughe, acciughe del Cantabrico, mandorle tostate

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Secondi

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Prodotto Prezzo Disponibile
Fritto di acciughe Fritto di acciughe fresche, pescato locale

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La nostra carne Gulash di manzo, servito con purè di patate e il suo fondo

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Pescato del giorno A seconda della disponibilità del mare, servito con verdurine di stagione

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Fritto Fritto di calamari e gamberi di San Remo

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Baccalà Trancio di baccalà islandese CBT su gazpacho fresco

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Gran crudo di mare Solo su ordinazione, per un minimo di due persone, 70 euro a persona

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Dolci

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Prodotto Prezzo Disponibile
La stroscia Dolce tipico ligure a base di farina 00, olio extravergine di oliva e zucchero, servito con crema chantilly alla vaniglia

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Cremoso al limone Dolce a base di panna e limone

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Panna cotta Panna cotta ai frutti di bosco

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Tiramisù

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Coppa di gelato Gelato alla crema, caramello home made, frutta secca sabbiata e panna montata

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