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Grotta Palazzese

Via Narciso, 59, 70044 Polignano a Mare (BA)

Grotta Palazzese è in Via Narciso, 59 a Polignano a Mare (BA): telefono +390804240677. Il menu ha 1 sezione e 8 prodotti, da 250,00 € a 600,00 €.

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Menù degustazione 2026

  • Caviar Experience

    Per persona, servito in abbinamento ad uno dei menù degustazione. Beluga Vivari Caviar (30 gr) e Asetra Vivari Caviar (30 gr), con blinis, panna acida e burro salato

    300,00 €

  • Essenza

    Gazpacho (senape e barattiere), capasanta scottata (yuzu, burrata e salsa verde), Glacier 51 (misticanza estiva e tandoori), mezzo pacchero (scorfano e melanzana), branzino (spinacino e mayo al fumo), sgroppino Ube (limone, fior di vaniglia, vodka e prosecco), tarte citron (soffice alla camomilla). Abbinamento vini 180 euro

    300,00 €

  • Abbraccio

    Gazpacho (senape e barattiere), galletto (mela verde, zenzero), uovo pochè (asparago, pecorino e cipolla croccante), raviolo (ragù di braciola, burrata e sedano), filetto di manzo (salsa verde e patata), sgroppino Ube, mousse ai 2 cioccolati (ganache montata al caffè). Abbinamento vini 180 euro

    280,00 €

  • Verdemare

    Gazpacho (senape e barattiere), zucchina (caprino e mandorle), avocado (pomodoro verde e bufala), il nostro spaghetto al pomodoro, melanzana (bietola e fondo vegetale alle erbe), sgroppino Ube, biancomangiare (madeleine e olive candite). Abbinamento vini 180 euro

    250,00 €

  • Degustazione Gold

    Cristal Brut (Louis Roederer), Bienvenue-Bâtard Montrachet Grand Cru (Domaine Faiveley), Alteni di Brassica (Gaja), Sassicaia (Tenute San Guido), Sauternes Chateau d'Yquem 1er Cru. Prezzo per persona

    600,00 €

  • 1 o 2 o 3 piatti per persona

    A scelta tra i piatti dei menù. I menù degustazione vengono realizzati per un tavolo completo

    250,00 €

  • 4 piatti per persona

    A scelta tra i piatti dei menù

    280,00 €

  • 5 piatti per persona

    A scelta tra i piatti dei menù

    300,00 €

Menu aggiornato il 6 ottobre 2026. I prezzi possono essere cambiati.

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